Catégorie : A offrir

Bonjour,
Aujourd’hui, des petits biscuits bien parfumés. J’ai pris la recette chez Karen du blog, les papilles de Karen. Nous les avons beaucoup aimés.

Ingrédients pour 25 à 30 biscuits :

• 260 gr de farine,
• 1 cuillère à café de levure chimique,
• 1 gros œuf,
• 1 jaune d’œuf,
• 80 gr sucre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 70 ml d’huile d’olive,
• Le zeste d’un citron jaune,
• Sucre glace.

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez l’œuf entier et le jaune d’œuf, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien avec un fouet à main pour avoir un mélange mousseux.
3. Ajoutez l’huile d’olive et les zestes de citron puis mélangez de nouveau.
4. Incorporez 1/3 de la farine et la levure chimique. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène. Ajoutez la farine restante en plusieurs fois et mélangez à la main jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène, lisse, moelleuse et non collante. Coupez la pâte en 4 morceaux.
5. Roulez chaque morceau pour obtenir un boudin d’environ 2 cm de diamètre.
6. Aplatissez très légèrement la surface, puis découpez des morceaux d’environ 4 cm de longueur, en faisant la découpe en biais.
7. Posez les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer.
8. Enfournez pour environ 15 minutes : dès que les bords des biscuits commencent à dorer, c’est prêt. 
9. Dès la sortie du four, saupoudrez les biscuits de sucre glace directement dans la plaque sans les manipuler et laissez-les refroidir tels quels. Les biscuits sont légèrement mous à la sortie du four, c’est normal, ils vont durcir et devenir friables en refroidissant.
10. Bonne dégustation !