Mini tourte feuilleté pomme, spéculoos et miel

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui des mini tourtes qui non vraiment pas fait longtemps chez moi. J’ai pris la recette chez Nicole du blog Nicole passion. Merci Nicole on s’est régalé.

Ingrédients pour 6 mini-tourtes :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 petite pomme grise du Canada
  • 1 biscuit spéculoos
  • Miel
  • 1 œuf
  • 15 cl de crème liquide allégée
  • 2 cuillères à café de sucre

Préparation :

  1. dans la pâte feuilletée découpez 6 cercles plus grands que vos empreintes afin de pouvoir faire un fond et un bord pour vos empreintes.
  2. Posez la pâte au fond et sur les côtés du moule. Si votre moule n’est pas en silicone beurrez et farinez les parois de chaque alvéole.
  3. piquez le fond et mettez au réfrigérateur.
  4. battez l’œuf avec le sucre et la crème. Réservez.
  5. épluchez et coupez la pomme en petits cubes.
  6. remplissez les empreintes de pommes jusqu’aux 3/4.
  7. broyez grossièrement le spéculoos.
  8. ajoutez les brisures de spéculoos sur les pommes et ajoutez un filet de miel.
  9. En dernier ajoutez l’appareil œuf/crème/sucre
  10. avec le reste de pâte faites des cercles pour recouvrir chaque tourte.
  11. soudez légèrement les épaisseurs de pâte avec les doigts.
  12. Vous pouvez, avec un pinceau, tapissez le dessus avec un mélange jaune d’œuf/ lait qui permettra une brillance.
  13. Je ne l’ai pas fait car je voulais ajouter juste un voile de sucre glace.
  14. préchauffez le four à 180°.
  15. enfournez à four chaud pendant 35 à 40 minutes.
  16. dégustez tiède ou froid selon vos préférences.

Pilons de poulet marinés miel soja

Bonjour;
Je vous présente recette toute simple mais qui a beaucoup plu à mes gourmands. J’ai pris la recette chez Christalie du blog Les folies de Christalie.. Avec cette recette je participe aux défis Facebook les blogs à l’honneur.

Ingrédients :

  • 700 g de pilons de poulet
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 50 ml d’huile
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • le jus d’1/2 citron
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
  • sel + poivre

Préparation :

  1. Mélanger le miel , la moutarde, la sauce soja , l’huile , le jus de citron , l’ail , sel + poivre .
  2. Verser cette marinade sur les pilons de poulet et laisser au moins 1 heure.
  3. Placer dans un plat à four et cuire 45 mn en retournant les pilons régulièrement.
  4. Servir avec des frites.

Note : 1 sur 5.

Spaghetti aux crevettes, sauce au yaourt et épices

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui encore une bonne recette avec des crevettes, que j’ai prise chez ma chère Natalia du super blog Sucre et épices. Nous avons beaucoup apprécié ce plat. Avec cette recette je participe aux défis Facebook les épices qui colorent les plats

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 300 g de spaghetti non cuits
  • 500 g de crevettes crues, poids brut (ou 300 g poids net)
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 3 gousses d’ail

Sauce :

  • 1 yaourt nature brassé (125 g)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre

Préparation :

  1. Faire cuire les spaghetti al dente selon les consignes de l’emballage. Puis les égoutter.
  2. Pendant ce temps, décortiquer les crevettes.
  3. Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  4. Faire chauffer une grande poêle avec l’huile.  Ajouter l’ail écrasé ou haché finement et cuire pendant 30 secondes.
  5. Ajouter les crevettes et les cuire pendant 2-3 minutes en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
  6. Ajouter la sauce et cuire pendant encore 1 minute en mélangeant.
  7. Ajouter les spaghetti et mélanger bien pour les enrober de sauce pendant 1-2 minutes, le temps aussi de les réchauffer si besoin.
  8. Servir aussitôt.

Note : 1 sur 5.

Flapjacks au miel

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une bonne recette. C’est tellement gourmand on s’est régalé. J’ai pris la recette chez ma chère Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise.

Ingrédients :

  • 100g de beurre doux
  • 50g de beurre demi-sel
  • 90 de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 240g de flocons d’avoine

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°
  2. Dans une casserole faire fondre les beurres avec le sucre et le miel
  3. Une fois la préparation complétement fondu ajouter hors du feu les flocons d’avoine et bien mélanger.
  4. Répartir la préparation dans un moule carrée ou rectangulaire (pour moi mon moule tablette) bien graissé. Tasser pour que la surface soit bien compact et plane.
  5. Enfourner 25 minutes à 160°.
  6. Laisser refroidi er découper en carrée ou rectangle.

Note : 1 sur 5.

Les Madeleines au chocolat de Christophe Felder

Bonjour, je vous présente des madeleines ultras chocolatées qui nous ont régalés. J’ai pris la recette dans ma bible rose de Christophe Felder. Je vous recommande ces madeleines qui sont à tomber.

Ingrédients pour 25 madeleines environs :

  • 140 g de beurre doux
  • 40 g de pépites de chocolat
  • 2 œufs
  • 140 g de farine
  • 90 g de sucre en poudre
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

  1. Obtenir un beurre noisette. Faire fondre le beurre à la casserole, le laisser chanter puis retirer la casserole du feu quand le beurre prend une couleur caramel.
  2. Dans un saladier, battre les œufs puis incorporer l’arôme de vanille et le sucre.
  3. Ajouter le miel liquide, mélanger.
  4. Tamiser la farine, le cacao non sucré et la levure. Les incorporer à l’appareil.
  5. A la pâte homogène, verser le beurre noisette et joindre les pépites de chocolat.
  6. Réserver 2h au frais.
  7. Verser cette préparation dans vos moules à madeleines (beurrés si nécessaire) et enfourner 11 à 12 minutes dans un four préchauffé à 210°C (Th. 7).
  8. Laisser refroidir quelques minutes les madeleines avant de les démouler.
  9. Pour plus de gourmandise faites fondre 100g de chocolat au bain-marie et tremper vos madeleines dedans.
  10. Laisser figer le chocolat et déguster.

Note : 1 sur 5.

Mini Saint Honoré aux crevettes

Bonjour, je vous présente aujourd’hui encore une recette avec mon moule de mini Saint Honoré. J’ai réalisé cette recette pour un apéro. Mes convives ont adoré. J’ai pris la recette sur le blog Les joyaux de Sherazade.

Ingrédients pour 2 plaques de mini Saint Honoré

  • 2 œufs
  • 125 g de miettes de crabe ou thon
  • 1 yaourt
  • 80 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • Sel, Poivre
  • Décor :
  • 1 barquette de mini crevettes cuites décortiquées
  • 1 pointe de purée de piment doux (rayon asiatique)
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café d’huile olive
  • Sel, poivre
  • 1/2 cuillère à café de curry

Préparation :

  1. préchauffez le four à 180 degrés.
  2. Disposez votre empreinte flexipan mini saint honoré sur une plaque alu perforée.
  3. Mettre tous les ingrédients dans un cul-de-poule et mélanger au fouet.
  4. Répartir à l’aide du pichet votre préparation en remplissant aux 3/4 des empreintes
  5. faire cuire 14 minutes environ.
  6. démoulez dès la sortie du four, et renouveler une deuxième cuisson avec le reste de pâte.
  7. Pendant ce temps, préparez votre garniture de crevettes épicées :
  8.  dans une poêle, faites chauffés l’huile avec les épices
  9. puis ajouter les crevettes et le miel.
  10. colorez quelques instants, goutez et rectifiez l’assaisonnement si besoin avant de garnir vos moelleux de crabe.
  11. Vous pouvez décorer avec une crème chantilly salée, ou juste avec les crevettes ou une olive au choix 11- réservez au frais et dégustez !

Note : 1 sur 5.