Étiquette : miel

Muffins au miel et pommes

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui des petits muffins bien gourmands. Avec cette recette, je participe au jeu Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine, .
La marraine du mois est Jackie du blog jackiecuisine.com , elle a choisi comme thème le miel. Je m’excuse si la liste des participants n’est pas à jour, mais cet article a été programmé avant notre départ au Cap vert et je n’aurai pas le temps de venir modifier avant la publication

Ingrédients pour 6 gros muffins :

  • 175 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillerée à café de levure
  • 2 cuillerées à café de miel de lavande (ou autre miel selon vos goût)
  • 50 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 2 petites pommes
  • 2 œufs
  • 80 g de noix, noisettes ou amandes concassées
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Verser la farine, le sucre, la levure, le beurre et le sel dans une jatte.
  2. Pétrir du bout des doigts pour bien mêler le beurre et la farine et obtenir un mélange semblable à des miettes de pain.
  3. Peler les pommes et les couper en petits morceaux.
  4. Dans un bol, battre l’ensemble des œufs et le lait. Verser sur le mélange, et incorporer les pommes et les fruits secs. Bien pétrir.
  5. Incorporer les 2 cuillerées de miel et mélanger.
  6. Déposer la pâte dans les moules à muffins, puis cuire au four 15 à 20 min à 200°C (thermostat 6/7).
  7. Vous pouvez déposer une petite touche de miel sur les muffins après cuisson.
  1. Rachida du blog : monpticoin.over-blog.com avec des Beignets au miel
  2. Viviane du blog : quoiquonmange.com avec un Sirop maison contre la toux au bon goût de miel ~ de citron et de thym
  3. Delphine du blog : ohlagourmande avec une Tarte rustique à l’oignon et miel
  4. Nessa du blog : bakingwithnessa avec un  Hot Toddy à l’orange sanguine 
  5. Annyvonne du blog : lesdelicesdethithoad avec un Moelleux au miel à la multidélice.
  6. Christelle du blog : lacuisinedepoupou avec des Muffins au miel à la pomme.
  7. Natly du blog : cuisinedewoozenoo avec des Blancs de poulet au miel, gorgonzola et noix
  8. Michelle du blog : plaisirdelamaison avec un Saumon au four miel et croute de noix de pécan 
  9. Michèle du blog : croquantfondantgourmand avec un Magret de canard au jus de pommes et au miel
  10. Isabelle du blog : cuisinedisca avec  des Tartines à la betterave, roquefort et miel 
  11. Régis du blog : Bestrecipes avec une Pizza chèvre miel
  12. Hélène du blog : keskonmangemaman avec un Melomakarona
  13. Marion du blog : cuisinechezamarmotte avec un Baklava de haricots verts et corneille à la feta et au miel 
  14. Salima du blog : cestsalimaquicuisine avec un Cake moelleux au miel et à la cannelle
  15. Martine du blog : kilometre-0 avec un Taboulé au sarrasin, agrumes, kiwis et miel 
  16. Zika du blog : cuisinebonoisedezika avec un Makroud el makla, makrout frit au miel , pâte de dattes aux noix
  17. Samar du blog : mesinspirationsculinaires avec un Saumon au four au soya, miel et gingembre
  18. Soulef du blog amourdecuisine avec un Dip de feta fouettée au miel épicé
  19.  Flo du blog floencuisine avec un
  20.         Josette du blog lacuisinedejosette avec Blanc de poulet, sauce moutarde et miel.
  21.         Assia du blog gourmandiseassia avec un
  22.  Amélie du blog  cuisinerpourmafamille.blog avec un Cake moelleux au miel
  23. Catalina du blog leblogdecata.com avec des Bricks aux pommes et au miel
  24.   Vanessa du blog petitbohnium.over-blog.com avec des Briouates amandes miel
  25.   Irisa du blog cuisineetcouleurs avec des Mousses au miel 
  26. Coco de Nice du blog cuisinenfolie  avec une Pizza blanche aux trois fromages, chèvre, Mozzarella, Emmental, miel et origan.
  27.   Fabienne du blog famoh.net avec un Moelleux miel et pommes.
  28.   Alicia du blog baldessaveurs avec des Minis pain d’épices au citron
  29.   Christine du blog pausenature avec des Sablés au miel de châtaignier
  30. Virginie du blog casentunpeulebrulela avec un Cake au miel et aux amandes.
  31.   Mauricette du blog momogateaux avec des Amandes caramélisées au miel 
  32.     Natalia du blog  sucreetepices avec des Muffins hypers moelleux au miel
  33.   Ewa du blog leshorizonsdewa avec  un Pain d’épices à la farine de sorgho, miel de fleurs et écorces d’oranges confites 
  34.   Guy du blog  bienvenuechezguy avec des Muffins au miel pépites de chocolat au lait
  35.        Jackie du blog jackiecuisine avec des Suprêmes de pintade fermière au miel et aux figues 

la cuisine de poupoule41 commentaires

Bowl cake pomme noix de pécan

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui mon petit déjeuner préféré. J’en fais régulièrement en variant les fruits et fruits secs. Je vous propose donc une nouvelle variante. Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou du sirop d’agave. J e participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
La marraine du mois est Fabienne du blog Famoh qui a choisi comme ingrédient La noix de pécan.

Ingrédients pour 1 bol :

  • 1 œuf
  • 1 pomme
  • 30g de flocon d’avoine
  • 15g de poudre d’amande
  • 2g de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de noix de Pécan

Préparation :

  1. Dans un bol battre l’œuf et le lait de coco.
  2. Mélangez et ajoutez les flocons d’avoine, la poudre d’amande, la levure chimique puis mélangez de nouveau jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  3. Laissez reposer 5 minutes puis placez le bol dans le micro-onde et faites cuire 2 minutes à la puissance maximum.
  4. Laissez refroidir et démoulez.
  5. Détaillez la pomme lavée en dés, hachez les noix de pécan.
  6. Parsemez en le bowl cake et nappez du miel et dégustez.

Voici la liste des participants: (qui sera mise à jour régulièrement)

  1. 1/ Fabienne du blog Famoh avec Recette pécan pie, tarte noix de pécan
  2. 2/ Michelle : Plaisir de la maison avec cake aux noix de pécan et sirop d’érable
  3. 3/ Natly de Cuisine voozenoo avec Blondie au chocolat noir et noix de pécan
  4. 4/ Michèle : Croquant Fonfant Gourmand avec Bouchées aux noix de pécan et parmesan
  5. 5/ Nessa de Baking with Nessa avec Saumon Rôti aux noix de pécan
  6. 6/ Helene de Keskonmangemaman avec carottes rôties aux noix de pécan et chèvre frais
  7. 7/ Coco de Nice de Cuisin en folie Bruschetta, poire Comice, roquette, bleu de chèvre, noix de pécan grillées et truffe noire
  8. 8/ Viviane de Quoi qu’on mange avec Sablés aux noix de Pécan et sirop d’érable
  9. 9/ Amèlie de Cuisiner pour ma famille avec Blondie aux noix de pécan
  10. 10/ Soulef de Amour de cuisine   avec Riz pilaf aux cranberries et noix de pecan
  11. 11/ Delphine de Oh la gourmande avec Granola aux noix de pécan et graines
  12. 12/ Irisa de cuisine et couleurs  avec Dés de butternut rôtis au sirop d’érable et noix de pécan
  13. 13/ Josette de cuisine de Josette  avec brownie aux noix de pécan
  14. 14/ Regis de The Best Recipes  avec Carrot Cake
  15. 16/ Catalina de Le Blog de Cata  avec Biscuits aux noix de pecan
  16. 17/ Alicia de Bal des saveurs  avec Mug muffin pécan chocolat
  17. 18/ Christelle : La cuisine de Poupoule avec Bowl cake pomme noix de pécan
  18. 19/ Christine de Pause Nature avec Noix de pécan au chocolat
  19. 20/ Samar de Mes inspirations culinaires avec Cake miel et noix de pecan
  20. 21/ Jackie : La cuisine de Jackie avec Tresse feuilletée aux pacanes et au sirop d’érable
  21. 22/ Thitoad  des Délices de Thitoad avec salade de riz , patates douces et noix de pécan
  22. 23/ Vanessa de Petit bohnium avec Mug cookie chocolat et noix de pécan
  23. 24/ Mauricette de Momo délice avec Tarte pécan vanille
  24. 25/ Ewa de Les Horizons d’EwaLes Horizons d’Ewa avec compote de mangue, noix de pécan au caramel de fruits de la passion

la cuisine de poupoule35 commentaires

Rose des sables au miel

Bonjour, Je vous propose aujourd’hui une petite dinguerie. Si vous aimez le miel, je vous recommande vraiment ces roses des sables. J’ai découvert ces roses des sables chinoises chez Alicia du blog le bal des saveurs. Je ne savais pas que l’on mangeait genre de choses en Chine.

Ingrédients pour 36 roses des sables :

  • 150 g de corn flakes
  • 100 g de beurre
  • 75 g de miel d’oranger (miel de fleur pour moi)
  • Décorations en chocolat

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre dans une grande casserole.
  2. Ajoutez le miel.
  3. Mélangez et portez à ébullition quelques secondes puis coupez le feu.
  4. Versez les corn flakes dans un grand bol et écrasez-les légèrement avec les mains jusqu’à ce qu’ils aient perdu un peu de volume.
  5. Ajoutez les corn flakes dans la casserole et mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que les corn flakes soient bien recouverts et qu’il ne reste plus de beurre au fond.
  6. Préchauffez votre four à 160°C.
  7. Alignez des caissettes en papier sur une plaque et remplissez-les de corn flakes.
  8. Enfournez pendant 10 minutes. Dès la sortie du four, décorez avec les décos en chocolat puis laissez refroidir complètement avant de transférer dans des récipients hermétique

la cuisine de poupoule16 commentaires

Biscuits pain d’épices

Bonjour;
on continue avec les recettes de biscuits de Noël. J’ai fait ces biscuits pour mes employés de notre Agence sur Lyon. Bien sûr nous en avons gardé que mon Andy a dévoré malgré sa gastro. Avec cette recette je participe au jeu Facebook testé de recette entre blogueurs au défi les recettes de fêtes. J’ai pris la recette chez Vanessa du blog La popotte de petit bohnium

Ingrédients pour environ 18 biscuits :

  • 140 g de sucre en poudre
  • 2 œufs moyens
  • 100 g de beurre, coupé en morceaux
  • 25 g d’épices à pain d’épice
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 400 g de farine fluide (j’en ai rajouté au moins 150 à 200 g de plus jusqu’à ce que la pâte n’accroche plus)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium

Préparation :

  1. Ajouter le sucre, les oeufs, et le beurre dans le bol du Thermomix et mélanger 1 minute sur vitesse 4.
  2. Ajouter les épices et le miel et mélanger 15 secondes sur vitesse 4.
  3. Ajouter la farine et le bicarbonate de sodium et pétrir 2 minutes, fonction épi.
  4. Transvaser la pâte dans un saladier, filmer au contact et laisser reposer au frais 30 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, l’abaisser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 2 cm.
  7. Emporte-pièce des bonhommes ou la forme de votre choix.
  8. Les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  9. Décorer à l’aide de perles, former la bouche.
  10. Cuire 8 minutes. Laisser refroidir.
  11. Bonne dégustation.

la cuisine de poupoule18 commentaires

Rôti de cabillaud au lard, jardinière de légumes de Cyril Lignac

Bonjour, Aujourd’hui un plat qui pourra être servi pour les fêtes. J’ai pris la recette chez Cyril Lignac dans son émission Tous en cuisine. Un régal se plat en plus c’est très simple à faire. Vous pouvez faire se plat à l’avance et passer votre poisson au four juste avant de servir et réchauffer vos légumes avant le dressage.

Ingrédients pour 4 :

  • 500g de dos de Cabillaud
  • 40g Beurre demi-sel
  • 12 tranches de Lard
  • 8 Carottes fane
  • 2 Navets boule d’or
  • 2 cuillère à café de Sarrasin
  • 1 Clémentine
  • 2 cuillères à soupe de Miel
  • 25cl Bouillon de viande
  • Huile d’olive
  • Sel fin
  • poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. Assaisonnez le morceau de cabillaud de sel et poivre.
  3. Dans une poêle chaude, versez un trait d’huile d’olive et ajoutez du beurre, laissez colorer et déposez le poisson.
  4. Colorez et arrosez quelques secondes, retirez de la cuisson et déposez dans une assiette. Laissez refroidir quelques instants.
  5. Enroulez le morceau de poisson de tranche de lard et ficelez-le.
  6. Repassez dans le beurre quelques instants.
  7. Taillez les navets et les carottes en quartiers et réservez dans un bol.
  8. Dans une sauteuse chaude, versez un trait d’huile d’olive, ajoutez du beurre et laissez colorer.
  9. Déposez les carottes et les quartiers de navets.
  10. Assaisonnez de sel fin et mélangez.
  11. Versez le miel, enroulez les légumes dedans, versez un peu de bouillon. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
  12. Enfournez le rôti 10 minutes.
  13. Laissez chauffer. Ajoutez dans les légumes les quartiers de clémentine avec un peu de sarrasin, juste pour les faire briller.
  14. Sortez le rôti et déficelez-le.
  15. Taillez des tranches épaisses et servez avec les légumes.
  16. Versez quelques gouttes d’huile d’olive sur le poisson, parsemez de fleur de sel et de sarrasin.

la cuisine de poupoule27 commentaires

Pain d’épices moelleux aux chocolats

Bonjour, J’ai déjà plusieurs recettes de pain d’épices sur le blog, mais je n’avais encore jamais testé la version au chocolat. Résultat, mon homme qui adore le pain d’épice et le chocolat a été comblé. Ce pain d’épice est très moelleux. J’ai pris la recette sur le blog Encore un gâteau.

Ingrédients pour un moule à cake de 24cm :

  • 350 ml de lait entier
  • 200 g de miel acacia pour moi
  • 2 cuillères à soupe d’épices à pain d’épices
  • 200 g de chocolat noir
  • 3 jaunes d’œufs
  • 250 g de farine
  • 3 cuillères à café de bicarbonate de soude

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 170° (th5/6) chaleur tournante et graissez l’intérieur d’un moule à cake en silicone de 24cm de long.
  2. Dans une casserole, faites chauffer, à feu moyen, le lait, le miel, les épices à pain d’épices et le chocolat noir. Le mélange doit chauffer mais ne doit pas bouillir. Mélangez régulièrement jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
  3. Dans un cul de poule, mettez les jaunes d’œufs et versez doucement le mélange chaud en remuant constamment au fouet.
  4. Versez la farine en plusieurs fois, tout en mélangeant vivement pour que l’appareil soit lisse et homogène.
  5. Ajoutez enfin le bicarbonate de soude et mélangez bien.
  6. Versez l’appareil à pain d’épices au chocolat dans le moule à cake et enfournez le gâteau pour 1h15 de cuisson environ.
  7. Vérifiez la cuisson du pain d’épices en le piquant en son centre.
  8. A la sortie du four, laissez tiédir le pain d’épices au chocolat dans le moule puis démoulez le délicatement sur une grille et laissez le refroidir à température ambiante.
  9. Pour qu’il reste moelleux, conservez le filmé au contact une fois refroidi.

la cuisine de poupoule30 commentaires