Bonsoir; Voici une bonne confiture que vous pourrez offrir à Noël si vos faites des petits paniers garnis maison. Nous aimons beaucoup la confiture de poire à la maison . Avec cette recette je participe à la bataille Food. La créatrice du jeu, Jenna du blog Bistro de Jenna.
Ainsi que l’administratrice, Hélène du blog Keskonmangemaman ? La précédente marraine de la Bataille Food#107, Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? » La marraine de cette nouvelle édition est Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA. Elle a choisie comme thème les confitures d’hiver.
Ingrédients pour 2 pots :
- 1 kg de poires conférence bien mûres
- 500 g de sucre en poudre
- 2 gousses de vanille
- 1/2 citron
Préparation :
- Pelez les poires, coupez-les en deux et ôtez le coeur. Coupez la chair en petits dès.
- Fendez les gousses de vanille en deux et prélevez les graines.
- Dans une casserole en inox, mélangez les poires, le sucre, les graines de vanille (et l’écorce) et le jus de citron. Faites cuire sur feu moyen, 30 à 40 min, jusqu’à ce que la confiture épaississe.
- Versez en pots stérilisés et laissez refroidir.
Mes conseils :
- cette confiture est peu sucrée, ne la conservez pas plus de 3 mois et gardez les pots en réfrigérateur dès ouverture
- pour conserver les pots 1 an, mettez 1 kg de sucre pour 1 kg de poires
- pour stériliser les pots, plongez-les 3 min dans une grande casserole d’eau bouillante et laissez-les sécher sur un torchon propre
- vous pouvez ne pas mettre de vanille ou la remplacer par de la fève tonka ou de la cannelle


Liste des participants :
- Viviane, « Quoi qu’on mange ?«
- Michelle, Plaisirs de la maison
- Vanessa, La popote de Petit Bohnium
- Palmira, Come Conmigo
- Zika, Cuisine Bônoise de Zika
- Catalina, Le blog de Cata
- Liliane, La cuisine de Lilly
- Samar, Mes inspirations culinaires
- Alicia, Bal des Saveurs
- Irisa, Cuisine et Couleurs
- Michelle, Croquant Fondant Gourmand
- Isabelle, Cooking Julia
- Soulef, Amour de cuisine
- Marion, Chez la Marmotte
- Christelle, La cuisine de Poupoule
- Isabelle, La cuisine d’ici ou d’Isca