donuts au citron et copeaux de chocolat

Bonjour; Aujourd’hui des petits donuts trop moelleux. Nous nous sommes vraiment régalés avec ces donuts au citron. J’ai pris la recette chez Sandrine du blog ma bulle aux délices.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 70 g de jus de citron
  • 100 g de sucre
  • 105 g de farine
  • 105 g de Ricotta
  • ½ sachet de levure
  • 2 cuillères à soupe ½ de Copeaux de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter le citron et la ricotta.
  3. Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène.
  4. Ajouter les copeaux de chocolat et mélanger à nouveau.
  5. Verser dans vos empreintes et recouvrir avec un tapis de cuisson pour que cela ne gonfle pas trop.
  6. Enfourner pendant 18 à 20 min selon votre four.
  7. Laisser refroidir, démouler et déguster.

Cake aux aubergines coppa mozza au curcuma

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un cake que j’ai pris chez ma chère claudine  qu’elle a publié sa recette j’ai su que j’allais réaliser ce cake. Résultat trop bon mon Andy qui n’est pas fan d’aubergines a adoré ce cake. Merci ma Claudine.

Ingrédients :

  • 130 grammes d’aubergine coupées en petits morceaux
  • 90 grammes de mozzarella
  • 60 grammes de coppa Italienne d’excellente qualité
  • 180 grammes de Farine tamisée
  • 10 cl de crème liquide allégée
  • 3 œufs
  • 8 grammes d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 12 olives noires de Grèce coupées en rondelles
  • Fleur de sel
  • Poivre au moulin

Préparation :

  1. Couper la coppa en petits moreaux
  2. Laver les aubergines et les couper en petits morceaux les mettre dans un saladier et les faire cuire au micro-ondes durant 6 minutes ou dans une poêle avec un petit d’huile durant 10 à 15 minutes.
  3. dans un autre saladier (ou comme moi dans le bol du thermomix) casser les œufs, les battre en omelette avec la farine et la levure (mixer 30sec/vit4)
  4. Ajouter l’huile, le curcuma et le sel mélangé (mixer 10sec/vit4)
  5. Ajouter les aubergines cuites. Mélanger (mixer 10sec/vit3)
  6. Ajouter ensuite, la coppa, la mozza coupée en morceaux, les olives coupées en rondelles et le bicarbonate (mixer 5sec/vit3)
  7. Ajouter la crème mélanger à nouveau (5sec/vit3)et verser le tout dans un moule à cake beurré au préalable
  8. Préchauffer le four à 180°c
  9. Enfourner dès qu’il est chaud et cuire durant 40/45 minutes.
  10. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
  11. A déguster avec une salade verte ou en petits cubes à l’apéro

Moelleux noix de coco et pépites de chocolat

Bonjour; Pour bien attaquer ce nouveau week-end qui commence je vous propose un bon gâteau. J’ai pris la recette chez ma chère Yolande du blog Les petits plats de Patchouka. Je vous recommande vraiment se moelleux.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 150 ml de lait de coco
  • 80 g de beurre fondu
  • 100 g de sucre
  • 180 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 70 g de pépites de chocolat (ou plus si vous êtes gourmand)

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6).
  2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait de coco, le sucre et le beurre fondu.
  3. Ajouter ensuite la noix de coco râpée et bien mélanger.Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
  4. Enfin incorporer les pépites de chocolat.
  5. Verser cette préparation dans votre moule et enfourner 30 à 35 minutes à 170°C (Th. 5-6) (à surveiller et à adapter à votre four).
  6. Laisser refroidir, démouler et déguster !

Gâteau (tarte) aux figues et framboises

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un gâteau tarte qui nous a beaucoup plu. J’ai utilisé les framboises et figues notre jardin. Je vous recommande ce gâteau.

Ingrédients :

  • 180 g de beurre
  • 140 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé]
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 8 g de levure
  • 1 pincée de sel
  • 4 figues, coupées en quartiers
  • 240 g de framboises surgelées
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 335 g de farine

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Travailler le beurre et les sucres en pommade dans une jatte.
  3. Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf et battre de nouveau.
  4. Tamiser la farine et la levure au-dessus du récipient, puis ajouter une pincée de sel et mélanger;
  5. Laisser reposer 15 minutes au frigo.
  6. Graisser ou sulfuriser un moule rond à fond amovible.
  7. Diviser la pâte en 2. Abaisser la première moitié pour couvrir le fond du moule.
  8.  Le garnir avec les figues et les framboises.
  9. Recouvrir les fruits avec la 2ème moitié de pâte.
  10. Humidifier légèrement la pâte au pinceau et saupoudrer de sucre.
  11. Faire cuire 30 minutes au four. Vérifier la cuisson au couteau, la garniture ne doit pas coller.
  12. Sortir du four et laisser refroidir.

Bowl cake chocolat fruits

Bonjour
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’aime nous faire (à moi et mon homme) le matin au petit déjeuner quand j’ai du temps. Cela n’est pas long à faire mais le matin avant l’école et le boulot les minutes sont chronométrées.

Ingrédients pour 1 bol :

  •  40g de flocon d’avoine (sans gluten)
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de lait d’amande
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 1 cuillère à café de sucre ou de miel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de pépite de chocolat
  • Fruits de votre choix

Préparation :

  1. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients.
  2. Verser se mélange dans un bol et faire cuire 3 minutes à pleine puissance dans la micro-onde.
  3. A la sortie du micro-onde versait dans une assiette pour démouler du bol.
  4. Décorer avec des fruits et un peu de pépite de chocolat (si comme mon homme vous adorez ça)
  5. Déguster.

COOKIES AU CHOCOLAT ET À LA PURÉE DE NOISETTE

Bonjour; Voici les 2e fournée de cookies que nous avons réalisés. Nous avons beaucoup aimé. Ils ont un bon goût de noisette. J’ai pris la recette sur le blog les pépites de noisette.

Ingrédients pour 15 cookies environ :

  • 100g de beurre demi-sel mou
  • 150g de sucre complet
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d’oeuf
  • 125g de farine de seigle
  • 100g de farine de blé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75g de purée de noisettes
  • 200g de chocolat (de votre choix lait ou noir ou les deux)
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. Fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Incorporez ensuite l’œuf entier et le jaune.
  3. Incorporez les farines, la levure et la purée de noisettes, sans trop travailler la pâte.
  4. Formez des boules de cookies d’environ 40g et roulez-les dans les graines de sésame.
  5. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez environ 10 à 11 minutes.
  6. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les transférer sur une grille.