Hot Milk Cake ( cake au lait chaud )

Bonjour,
Je vous présente un cake Américain que nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette sur la page Facebook de Sara. Avec cette recette je participe au défi Facebook  créé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy, le 1er thème à la découverte d’un blog.

Ingrédients pour 2 cakes de 25cm/10cm :

  • 250 ml de lait entier
  • 100 g de beurre
  • 4 œufs
  • 300 g de sucre
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 240 g de farine
  • 2 cuillères à café de baking powder ( levure chimique)

Préparation :

  1. Dans une casserole faites chauffer le lait avec le beurre ( pas trop chaud).
  2. Dans un saladier battre les œufs avec le sucre pendant 5 minutes.
  3. Incorporer la farine tamisée et la levure et mélanger.
  4. Ajouter le lait et la vanille et et mélanger délicatement.
  5. Verser dans un moule à cake beurré et fariné et faire cuire pendant 40 minutes à 180 degrés.

Cookies au beurre de cacahuète

Bonjour,
Pour bien attaquer le week-end je vous présente de bons cookies. Comme toujours mon Léo les a adorés, mon mari pas trop car il n’aime pas le beurre de cacahuète.
J’ai pris cette recette sur le blog Hervé Cuisine

Ingrédients pour 15 cookies environs :

  • 200 g de farine
  • 1 c. à café de levure
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 1 œuf
  • 1 c. à café d’extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 c. à soupe de lait
  • 250 g de beurre de cacahuètes
  • 70 g de beurre
  • 100 g de cassonade ou sucre roux
  • 50 g de sucre
  • pour la déco : peanuts butter cups, ou pépites de chocolat, ou cacahuètes grillées etc…

Préparation :

Thermomix ou Monsieur Cuisine Connect :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolats. Mélanger 20sec/vit5
  3. Ajouter les pépites de chocolats et mixer 10sec/vit3.
  4. Formez des boules de même taille, roulez dans la cassonade et disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson
  5. Enfournez pour 10 minutes à 180°C, laissez ensuite refroidir et posez sur une grille
  6. Ces cookies se conservent facilement dans un sac congélation ou un tupperware par exemple.

Sans Robots :

  1. Mélangez la farine, la levure et le bicarbonate
  2. Fouettez le beurre et le beurre de cacahuètes
  3. Ajoutez les 2 sortes de sucre, l’oeuf, le lait et la vanille : fouettez jusqu’à obtention d’une pâte homogène
  4. Ajoutez alors le mélange de farine et mélangez avec une grande cuillère
  5. Formez des boules de même taille, roulez dans la cassonade et disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson
  6. Enfournez pour 10 minutes à 180°C, laissez ensuite refroidir et posez sur une grille
  7. Ces cookies se conservent facilement dans un sac congélation ou un tupperware par exemple.

Mderbel, gâteau algérien

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui, de bons petits gâteaux tout droit venue d’Algérie. Un vrai régal. J’ai pris cette recette chez Manel du joli blog Les délices de Manel . Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu, organiser par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?  sans oublier notre marraine Kenza – Cake au citron . Kenza a choisi comme thème Ramadan au Maghreb.

Ingrédients :

  • 2 gros oeufs
  • 150 gr de sucre
  • 120 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de vanille ou sucre vanillé
  • zeste de citron
  • 350 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 pot de confiture d’abricot
  • une poignée d’amandes effilées

Préparation :

  1. Dans un saladier, mettre les oeufs, le sucre et la vanille. Fouettez puis ajouter l’huile petit à petit.
  2. Incorporer ensuite la farine, la levure et le zeste du citron puis mélanger le tout .
  3. Vous allez obtenir une pâte molle et collante.
  4. Séparez celle-ci en 2 en faisant 1/3 et 2/3 et mettre le plus petit morceau au congélateur afin qu’il durcisse….
  5. Chemisez un plat rond ou rectangulaire de papier cuisson puis venez déposer la pâte (2/3 ) en l’émiettant grossièrement de sorte à recouvrir le fond du moule uniformément.
  6. Vous pouvez huilez vos mains pour plus de facilité.
  7. Verser la confiture par dessus puis avec le 1/3 restant de pâte, recouvrir la surface en râpant celle-ci.
  8. ENFOURNEZ à 175 ° C pour environ 30 à 35 minutes.
  9. A MIS CUISSON, PARSEMEZ LA SURFACE D’AMANDES EFFILEES.
  10. Sortir du four une fois bien doré, laisser refroidir puis découper en part avant de servir dans des caissettes.

Note : 1 sur 5.

Petits muffins chèvre chorizo

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des petits muffins que j’ai faits pour un apéro et ils ont eu beaucoup de succès.


Ingrédients pour 20 mini muffins

  • 200g de farine
  • 1 chorizo
  • 150g de bûche de chèvre
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 2 pincées d’herbes de Provence
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  3. Creuser un puits et casser les œufs.
  4. Mélanger le tout, puis ajouter l’huile et le lait et fouetter énergiquement la préparation.
  5. Découper le chèvre en dés.
  6. Peler et découper le chorizo en dés.
  7. Incorporer les dés de chèvre et chorizo à la préparation et mélangé.
  8. Verser la préparation dans les empreintes à muffin rempli au ¾.
  9. Enfourner pour 20 à 25 minutes selon votre four.
  10. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Note : 1 sur 5.

Moelleux au chocolat (bien gonflé et aérien)

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui un bon moelleux, qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette sur le blog Amandine Cooking.

Ingrédients pour un moule de 24cm :

  • 180g de chocolat noir
  • 180g de beurre
  • 120 à 180g de sucre (selon le goût)
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 6 œufs
  • sucre glace pour la déco (facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie, ou à défaut dans une casserole sur feu doux.
  3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux puis incorporer la farine et la levure en pluie.
  4. Ajouter ensuite le mélange chocolat – beurre.
  5. Monter les blancs en neige et les incorporer en plusieurs fois à la préparation, en mélangeant délicatement avec une spatule pour ne pas les casser.
  6. Verser la pâte dans un moule rond de 20 à 24cm de diamètre * (si votre moule est un peu plus petit le gâteau sera plus épais, au contraire dans un moule un peu plus grand il le sera moins mais cela ne sera pas gênant).
  7. Enfourner 35à 40 minutes en couvrant le gâteau de papier cuisson à mi-cuisson si besoin afin d’éviter qu’il ne dore sur le dessus.
  8. Laisser refroidir puis démouler. Saupoudrer éventuellement de sucre glace avant de servir.

Note : 1 sur 5.

Cookies à la pistache

Oui vous ne rêvez pas, je vous présente encore une recette de cookies. Mais en ce moment je refais toutes les recettes de cookies de mon ancien blog pour refaire les photos car elles ne sont vraiment pas belles. Un grand bonheur pour mon Léo qui adore les cookies. J’ai pris cette super-recette chez Cindy du blog mon tiroir à recette . Je n’ai rien changé à la recette sauf l’adapter à mon thermomix et mon Kitchenaid. Ces cookies sont très bons, ça change.

Ingrédients :

  • 70g de sucre bio
  • 3 cuillères à soupe de pate à pistache bio
  • 1 œuf
  • 60g de beurre bio ou de Ghee (beurre clarifié)
  • 150g de farine 110 bio (classique pour Cindy)
  • ½ sachet de levure chimique
  • 70g de pépites de chocolat
  • 1 pincée de sel
  • Quelque pistache non salé

Préparation :

Préchauffer le four à 160°

Thermomix ou Monsieur Cuisine Connect:

  1. Dans le bol mettre le Ghee (ou le beurre), le sucre, la pâte à pistache mélanger 20sec/vit5
  2. Ajouter l’oeuf et mixer 20sec/vit5
  3. Ajouter la farine, le sel, la levure et mélanger 20sec/vit5
  4. Mettre les pistaches couper en deux et les pépites de chocolats mixer 5sec/vit3
  5. A l’aide de cuillère à cookies ou cuillère à café faire des tas et les déposer sur une plaque allant au four recouvert de papier cuisson. Attention bien espacé les tas.
  6. A l’aide d’une fourchette les aplatir légèrement et enfourner 15minutes à 160°
  7. On c’est que les cookies sont cuits quand il commence à être doré sur le coter. Les déposer sur une grille pour qu’ils refroidissent.
  8. Attention à la sortie du four ils seront mous c’est normal ils vont durcir en refroidissent.

Kitchenaid :

  1. Dans le bol muni de la feuille mettre le Ghee (ou le beurre, le sucre et la pâte à pistache mélanger vitesse 4, jusqu’à l’ obtention d’une crème homogène.
  2. Ajouter l’oeuf et mélanger toujours vitesse 4/ 30sec environ.
  3. Ajouter la farine, le sel et la levure et continuer à mélanger vitesse 4/1minute.
  4. Mettre les pistaches coupés en deux et les pépites de chocolat mélangés vitesse 4
  5. A l’aide de cuillère à cookies ou cuillère à café faire des tas et les déposer sur une plaque allant au four recouvert de papier cuisson. Attention bien espacé les tas.
  6. A l’aide d’une fourchette les aplatir légèrement et enfourner 15minutes à 160°
  7. On c’est que les cookies sont cuits quand il commence à être doré sur le coter. Les déposer sur une grille pour qu’ils refroidissent.
  8. Attention à la sortie du four ils seront mous c’est normal ils vont durcir en refroidissent

Note : 1 sur 5.