Mois : février 2021

Saveurs hispano indiennes

Bonjour, je continue avec mes recettes qui font voyager nos papilles à défaut de pouvoir voyager. Cette fois nous partons pour l’Inde et l’Espagne. Nous avons beaucoup aimé cette soupe. J’ai pris la recette dans mon maxi cuisine.

Ingrédients pour 4 :

  • 250g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 50cl de bouillon de légumes
  • 15cl de crème de coco
  • 300g de chorizo
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curry
  • 8 brins de coriandre
  • Huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Rincez les lentilles corail à l’eau claire.
  2. Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
  3. Faites les revenir dans une cocotte avec l’huile.
  4. Ajoutez les lentilles corail, puis versez le bouillon, la créme.
  5. Ajoutez le cumin et le curry.
  6. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu moyen.
  7. Coupez le chorizo en tranches, faites-les griller dans une poêle huilée.
  8. Rectifiez l’assaisonnement de la soupe, puis répartissez-là dans des bols.
  9. Ajoutez des tranches de chorizo dans chaque bol, ciselez et parsemez de coriandre.
  10. Servir.

Note : 1 sur 5.

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Gâteau magique à la coco

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon gâteau qui a rencontré énormément de succès à la maison. J’ai pris la recette dans mon maxi cuisine.

Ingrédients pour un moule Diam26cm :

  • 4 œufs
  • 150 de sucre
  • 125g de beurre
  • 115g de farine
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 50cl de lait de coco
  • 150g de noix de coco râpée
  • 5g de sel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 150°
  2. Faites fondre le beurre
  3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs
  4. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. (Kitchenaid 3 minutes vitesse 7)
  5. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine tamisée, l’eau et le lait en fouettant (Kitchenaid 1 minutes vitesse 4)
  6. Incorporez 125g de noix de coco en fouettant.
  7. Montez les blancs en neig avec le sel.
  8. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  9. Beurrez et tapissez un moule de papier cuisson.
  10. Versez la préparation et enfournez 50 minutes à 150°.
  11. Laissez refroidir, puis placez 3h au frais.
  12. Saupoudrez de noix de coco avant de servir.

Note : 1 sur 5.

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Risotto escalope de poulet, champignons et petits pois

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise sur mon application Cookéo. Nous avons beaucoup aimé.

Ingrédients pour 4 :

  • 400g escalope de poulet
  • 400g de riz
  • 200g de petits pois
  • 240g de champignons
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de safran
  • 600 ml d’eau

Préparation :

  1. Mettre le Cookéo en mode dorer
  2. Pendant qu’il chauffe préparer tous vos ingrédients.
  3. Couper le poulet en morceaux.
  4. Dans la cuve mettre l’huile, le poulet et les champignons faite dorer 5 minutes en remuant régulièrement.
  5. Ajouter le reste des ingrédients et mettre en cuisson sous pression pour 9 minutes.
  6. Servir.

Note : 1 sur 5.

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Flapjacks au miel

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une bonne recette. C’est tellement gourmand on s’est régalé. J’ai pris la recette chez ma chère Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise.

Ingrédients :

  • 100g de beurre doux
  • 50g de beurre demi-sel
  • 90 de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 240g de flocons d’avoine

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°
  2. Dans une casserole faire fondre les beurres avec le sucre et le miel
  3. Une fois la préparation complétement fondu ajouter hors du feu les flocons d’avoine et bien mélanger.
  4. Répartir la préparation dans un moule carrée ou rectangulaire (pour moi mon moule tablette) bien graissé. Tasser pour que la surface soit bien compact et plane.
  5. Enfourner 25 minutes à 160°.
  6. Laisser refroidi er découper en carrée ou rectangle.

Note : 1 sur 5.

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Gâteau léger aux pommes et flocons d’avoine de Hèléne

Bonjour ;
J’espère que vous vous portez bien. Nous toujours confinez à la maison donc je cuisine beaucoup. Ma très chère Hélène une fidèle abonnait avec qui je me suis lié d’amitié m’a partagé une recette que j’ai réalisée et que je partage avec vous. Je vous recommande ce gâteau qui est extra.

Ingrédients pour un moule diam20 :

  • 2 œufs
  • 3 belles pommes
  • 2 bananes
  • 30g de flocons d’avoine
  • 30g de maïzena
  • 40g de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50 ml de lait

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°
  2. dans un saladier battre les œufs avec le sucre.
  3. Ajouter la maïzena, la levure, les flocons d’avoine et le lait. Bien mélanger.
  4. Ajouter les bananes coupées en rondelles et les pommes coupées en lamelles. Il y a beaucoup plus de fruits que de pâte, c’est normal.
  5. Verser cette préparation dans votre moule.
  6. Enfourner 50 minutes à 160°.
  7. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Thermomix :

  1. Préchauffer le four à 160°
  2. Dans le bol mettre les œufs et le sucre mixer 15 secs/vit4
  3. Ajouter la maïzena, la levure, les flocons d’avoine et le lait mixer 20sec/vit4
  4. A jouter les bananes coupées en rondelles et les pommes coupées en lamelles. Il y a beaucoup plus de fruits que de pâte, c’est normal. Mixer 10sec/sens inverse/vit3
  5. Verser cette préparation dans votre moule.
  6. Enfourner 50 minutes à 160°.
  7. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Note : 1 sur 5.

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Parmentier jambon & poireaux

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une bon parmentier que nous avons beaucoup aimé. Mon Andy qui n’aime pas trop les poireaux à beaucoup apprécier. J’ai pris cette recette dans mon maxi cuisine.

Ingrédients pour 4 :

  • 200g de jambon cuit
  • 3 poireaux
  • 700g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 125 ml de lait
  • 120g de beurre
  • 15cl de crème liquide
  • 70g de comté
  • 2 brins de persil
  • Sel et poivre à votre convenance

Préparation :

  1. Faites cuire les pommes de terre pelées 25 minutes environ à l’eau salée (démarrage à froid). Elles doivent être tgendre.
  2. Retirez les racines et les parties abîmées des poireaux. Lavez-les et émincez-les.
  3. Pelez et ciselez l’oignon, faites-le revenir dans 30g de beurre avec les poireaux, 10 minutes environ.
  4. Emincez le jambon, ajoutez-le à la fondu de poireaux avec la crème.
  5. Salez et poivrez.
  6. Préchauffez le four à 200°
  7. Pelez et réduisez les pommes de terre en purée.
  8. Incorporez le lait en filet et 70g de beurre.
  9. Salez et poivrez.
  10. Versez la préparation au jambon dans un plat à four.
  11. Couvrez la de purée, parsemez le fromage râpé et le reste de beurre.
  12. Enfourner 20 minutes environ.
  13. Effeuillez et ciselez le persil, parsemez-le et servez.

Note : 1 sur 5.

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