Fusilli au brocoli et bacon

Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose un bon plat complet. J’ai pris la recette dans mon livre recette mini budget avec Cookéo. Nous avons beaucoup aimé ce plat.

Ingrédients pour 6 :

  • 1 tête de brocoli
  • 30ml d’huile d’olive
  • 200ml de crème liquide
  • 300g de fusilli
  • 80g de bacon
  • parmesan

Préparation :

  1. Coupez les têtes du brocoli
  2. Versez 200ml d’eau dans la cuve, installez le panier vapeur et déposez les têtes de brocoli à l’intérieur.
  3. Sélectionnez le mode manuel puis cuisson rapide (cuisson sous pression pour moi) pour 5 minutes.
  4. Dans un saladier, mélangez les têtes de brocoli, l’huile d’olive et la crème liquide.
  5. Mixez au mixeur plongeant. Salez et poivrez.
  6. Faites cuire les pâtes en suivant les instructions figurant sur l’emballage.
  7. faites revenir les tranches de bacon 5 minutes à la poêle, puis coupez-les en lamelle.
  8. Mélangez les pâtes avec la sauce et parsemez de lamelles de bacon.
  9. Servez avec du parmesan.

Mafé de Bœuf express

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un plat simple et rapide à faire grâce au cookéo. J’ai pris la recette dans mon nouveau livre recettes mini budget avec cookéo. Je vous recommande ce plat qui fera voyager vos papilles. J’ai servi avec du riz.

Ingrédients pour 4 :

  • 500g de bœuf à braiser en morceaux
  • 1 oignon émincé
  • 200g de carottes
  • 1 patate douce
  • 250g de tomates pelées en boite
  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 70g de concentré de tomates
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre
  • 100ml d’eau
  • 1 petit piment (optionnel)

Préparation :

  1. Epluchez et coupez les carottes et la patate douce en morceaux.
  2. Diluez le jus des tomates pelées avec le beurre de cacahuètes. Mélangez bien.
  3. Sélectionnez le mode manuel du cookéo, puis dorer.
  4. Versez l’huile d’olive dans la cuve et faites revenir l’oignon et le bœuf 5 minutes.
  5. Ajoutez les carottes, la patate douce, les tomates pelées, le mélange dilué, le concentré de tomate, le piment couper en petit morceaux (pour relevé le plat) et l’ail préalablement écrasé.
  6. Passer en mode cuisson rapide (cuisson sous pression pour moi) pour 35 minutes.
  7. Servir de suite avec du riz.

Cake moelleux au citron au cookéo

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un gâteau qui nous a beaucoup plu. Il est très léger avec un bon gout de citron. J’ai pris la recette dans mon nouveau livre recettes mini budget avec Cookeo. J’ai utilisé le moule cookéo. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu des organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo  & Viviane – Quoi qu’on mange ? 

Ingrédients pour un moule diam 20 :

  • 3 œufs
  • 140g de sucre
  • 140g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80ml d’huile de tournesol
  • 2 citrons bio

Préparation :

  1. Battez les œufs et le sucre dans un saladier.
  2. Incorporez la farine, la levure et l’huile.
  3. Prélevez les zestes et le jus des citrons, puis ajoutez-les à la préparation.
  4. Mélangez bien.
  5. versez la pâte dans un moule à cake de 20cm et couvrez-le de film alimentaire.
  6. Versez 300Ml d’eau dans la cuve du cookéo, installez le panier vapeur et déposez le moule à l’intérieur.
  7. Sélectionnez le mode manuel, puis cuisson rapide (cuisson sous pression pour moi) pour 50 minutes.
  8. Laissez le cake refroidir avant de le démouler.

Velouté de carottes à l’orange

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon velouté plein de saveurs. Après les excès des fêtes les soupes et veloutés sont les bienvenues à ma table. J’ai pris la recette dans mon nouveau livre recettes mini budget avec Cookeo (encore un de mes cadeaux de Noël). Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu   des organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – quoi qu’on mange ? le thème de ce mois est Battle ‘Orange c/Lemon ou Orange c/Citron’

Ingrédients pour 4 :

  • 500g de carottes
  • 1 oignon épluché
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • le jus d’une orange
  • 30ml de crème liquide
  • 5 brins de ciboulette

Préparation :

  1. Coupez les carottes et l’oignon.
  2. Déposez-les dans la cuve du cookéo, ajoutez le cube de bouillon de volaille et le jus d’orange, puis couvrez d’eau.
  3. Sélectionnez le mode manuel, puis cuisson rapide pour 10 minutes (pour moi qui n’est pas se mode cuisson sous pression 10 minutes)
  4. Versez la préparation dans le bol d’un blender et mixez (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).
  5. Versez dans les assiettes, ajoutez un filet de crème liquide et parsemez de ciboulette ciselée.

Gratin de poireaux au jambon

Bonjour;
Voici un gratin simple et très bon. Je vous recommande se gratin qui est extra. J’ai pris la recette chez Anne du blog Papilles et Pupilles.

Ingrédients pour 3 :

  • 2 poireaux (gros ou 4 petits)
  • 6 tranches de jambon blanc
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 150 g de fromage râpé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation :

  1. Ôtez le pied et les feuilles vertes abîmées des poireaux.
  2. Coupez le fût (il me semble que cette partie blanc + bonne partie du vert s’appelle ainsi) en 3 morceaux de la même taille. Chez moi cela faisait 3 morceaux de 7 cm de long environ.
  3. Lavez-les et faites les cuire 15 minutes à l’autocuiseur (6 minutes au cookéo pour moi).
  4. Laissez-les s’égoutter, n’hésitez pas à presser avec vos mains pour les sécher au maximum.
  5. Pendant ce temps, mélangez la crème et le fromage râpé.
  6. Saupoudrez de noix de muscade, salez très légèrement, poivrez, remuez et réservez.
  7. Entourez chaque morceau de poireau d’une tranche de jambon (mes poireaux étaient super gros mais si les vôtres sont plus petits, n’utilisez qu’une demi tranche).
  8. Mettez ce rouleau dans un plat à gratin et faites de même pour les autres morceaux.
  9. Versez sur ces rouleaux de poireaux au jambon la préparation à base de crème et fromage et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour 25 minutes de cuisson.

risotto crémeux aux petits pois, jambon et tomates confites

Bonjour;
Aujourd’hui je
 vous propose un bon risotto. J’ai pris la recette chez Emmanuelle du blog Aux délices de Manue. Merci nous nous sommes régalés.J’ai réalisé mon risotto avec le Cookéo, Emmanuelle le fait avec le robot Companion.

Ingrédients pour 4 :

  •  400 gr de riz à risotto
  • 200 gr de petits pois surgelés
  • 75 gr de dés de jambon
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 110 ml de vin blanc sec
  • 620 ml d’eau + 1 cube de bouillon de volaille
  • 200 ml de crème liquide
  • 7 pétales de tomates confites
  • poivre.

Préparation :

  1. En mode dorer, faire suer l’échalote émincée dans l’huile d’olive pendant 1 minute puis nacrer le riz pendant 3 minutes en remuant.
  2. Ajouter le vin blanc, mélanger et continuer la cuisson 2 minutes.
  3. Ajouter les petits pois, le bouillon, le sel et le poivre, bien mélanger et cuire 15 minutes sous pression.
  4. Ajouter la crème, le parmesan, les allumettes de bacon, mélanger et laisser en maintien au chaud pour 2 minutes et servir sans attendre.