Salade de mâche, chou rouge et ravioles de Roman

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente une salade comme vous le savez j’adore ça. Le midi je ne mange que ça. Cette salade est l’une de mais préférer car il y a tout ce que j’adore (la mâche, le chou rouge et les ravioles). Si comme moi vous adorez ces ingrédients n’attendez plus. C’est une belle entrée pour un repas lorsque l’on reçoit des amis(e)s.

Ingrédients pour 4 :
– 300g de ravioles à poêler aux 3 fromages
– 8 tomates cerise
– 100g de chou rouge (environ)
– 100g de mâche
– 50g dés de jambon
– Huile d’olive de mon partenaire la Lieutenant
– Vinaigre de cidre de mon partenaire kermès


Préparation :
1- Laver et trier votre mâche. Bien l’égoutter, la répartir dans les 4 assiettes.
2- Mettre dans une poêlé vos ravioles et les faire dorer comme indiquer sur le paquet.
3- Couper votre chou rouge en fine lanière et le répartir dans les assiettes.
4- Nettoyer vos tomates cerise. Déposez-les dans les assiettes (2 par assiettes)

5- Répartir les dés de jambon dans les assiettes.
6- une fois les ravioles chaudes les mettre au centre des assiettes.
7- Mettre sur chaque assiette un filet d’huile d’olive, un filet de vinaigre de cidre, 1 pincée de fleur de sel

8- servir aussitôt.

Note : 1 sur 5.

Riz au lait à la cannelle

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui un bon riz au lait. Avec cette recette je participe au défi la Foostida Challenge. La créatrice du jeu Stéphanie de Cuisine-moi un mouton. La marraine de cette nouvelle édition est Viviane du blog Quoi qu’on mange. Elle a choisi comme thème le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plaît !

Ingrédients pour 4 :

– 100 g de riz rond spécial dessert

– 1 litre de lait entier (demi écrémé pour moi)

– 100 g de sucre de canne à la cannelle

– 1 cuillère à café de cannelle

Préparation :

Sans robots :

1- Versez le lait et le sucre dans la casserole. Portez à ébullition puis versez le riz en pluie. Mélangez, ajoutez la cannelle en poudre puis diminuez le feu et laissez mijoter doucement pendant 45 minutes environ. Goûtez pour être sûr de la bonne cuisson du riz. Le lait doit affleurer à sa surface et ne pas être complètement absorbé.

2- Répartissez le riz dans 4 ramequins et entreposez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

3- Au moment de servir saupoudrer de cannelle

Thermomix :

1- Dans le bol mettre le lait, le sucre et la cannelle et chauffer 8min/90°/vit1

2- Ajouter le riz et chauffer 25 min / 90° / vit 1 en ôtant le gobelet

3- Répartissez le riz dans 4 ramequins et entreposez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

4- Au moment de servir saupoudrer de cannelle

La liste des participant(e)s à cette FOODISTA Challenge…  C’est par ici :

 liste des précédentes éditions 

Steph de Cuisine moi un moutonCupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by MaevaEt si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of MacaronsCuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & DelicatessenRoule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de GourmandiseassiaVerrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille La courgette, Christelle du blog Toque de choc Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert

Note : 1 sur 5.

Gratin de gnocchis à la sauce tomate et au bacon

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon gratin que nous faisons souvent à la maison, on l’adore.

Ingrédients pour 6 :

– 700g environ de Gnocchi

– 700 grammes de coulis de tomates

– 2 gousses d’ail écrasées

– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

– 250 grammes de bacon en morceaux

– 3 cuillères à soupe de crème fraîche

– Un petit bouquet de persil ciselé

– 120 grammes de mozzarella coupée en tranches je n’en avais pas alors j’ai mis de l’emmental râpé

– 1 à 2 cuillères à café de paprika fumé

Préparation :

1- Plonger les gnocchis dans un grand volume d’eau bouillante salée, remuer doucement à l’aide d’une écumoire et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils remontent en surface.

2- Les prélever à l’aide d’une écumoire au fur et à mesure et les mettre dans un plat à gratin.

3- Préchauffer le four à 200°C.

4- Dans une sauteuse, faire frire le bacon sans matière grasse. Le laisser rendre tout son gras, vider celui-ci de la sauteuse.

5- Lorsque le bacon est bien doré, ajouter les gousses d’ail écrasées et le paprika. Laisser frire 30 secondes.

6- Ajouter le coulis de tomates et un petit verre d’eau et laisser cuire quelques minutes.

7- Éteindre le feu, ajouter la crème et le persil.

8- Recouvrir les gnocchis de cette préparation.

9- Ajouter l’emmental par-dessus, enfourner une dizaine de minutes et passer si besoin 2 minutes sous le grill en fin de cuisson.

10- Voilà déguster bien chaud avec une salade verte.

Note : 1 sur 5.

Poêlée de céréales côtes de porc et légumes

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette dans mon livre recettes équilibrées sans se ruiner au cookeo.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 côtes de porc désossées
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 1 gousse d’ail
  • 20g d’amandes
  • 350g de mélange de céréales (quinoa, boulgour, couscous pour moi)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 branches de persil
  • Sel et poivre à votre convenance

Préparation :

  1. Versez 50cl d’eau dans la cuve du cookéo, puis ajoutez le mélange de céréales.
  2. Fermez le couvercle et lancez le mode cuisson sous pression pendant 8 minutes.
  3. Réservez.
  4. Mettre le cookéo en mode dorer.
  5. Quand il est chaud. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive.
  6. Coupez les côtes de porc en morceaux réguliers d’environ 3cm.
  7. Déposez-les dans la cuve, salez, poivrez et cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
  8. Pendant ce temps, taillez la courgette en petits dés et la carotte en rondelles.
  9. Hachez la gousse d’ail après l’avoir épluchée.
  10. Réservez la viande cuite et versez le reste d’huile ainsi que les légumes et l’ail dans la cuve. Cuire 10 minutes.
  11. Remettez la viande et les céréales dans la cuve et prolonge la cuisson 2 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la poêlée soit bien chaude.
  12. Servez parsemer d’amandes concassées et de quelques brins de persil ciselés.

Note : 1 sur 5.

Gnocchis au chorizo et parmesan

Coucou;
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai encore prise chez Claudine du blog la cuisine de Gut. Ces gnocchis étaient trop bons. De plus vu que je suis dans ma période chorizo j’ai adoré.

Ingrédients pour 4 :

– 700g de gnocchis frais bio

– 40g de chorizo piquant ou pas

– 20cl de crème liquide

– 40g de parmesan

– Huile d’olive

– Sel et poivre

– Ciboulette

Préparation :

1- Cuire vos gnocchis comme indiquer sur le paquet.

2- 15 minutes avant la dégustation faire chauffer la crème.

3- Ajouter les copeaux de parmesan pour les faire fondre. Saler et poivrer.

4- Ajouter un peu de ciboulette coupée, laisser épaissir, puis tenir au chaud.

5- Mettre un petit filet d’huile d’olive dans une poêle et faire légèrement griller les rondelles de chorizo, remué souvent.

6- Quand le chorizo commence à griller ajouter les gnocchis et laisser cuire le tout quelques minutes toujours la ciboulette ciselée

7- Verser la sauce bien chaude dans le fond d’une assiette creuse.

8- Mettre dessus une portion de gnocchis au chorizo.

9- Régalez vous

Note : 1 sur 5.

Gratin de polenta au poulet

Bonjour,

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar 
du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de cuisineLa marraine du mois est Michèle du blog  Croquant Fondant Gourmand qui a choisi comme ingrédient La Polenta. Je vous présente donc un gratin qui a eu beaucoup de succès à la maison.

Ingrédients pour 4 :

  • 150g de polenta
  • 2 grosses escalopes de poulet
  • 80cl de lait
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre
  • 50g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de chapelure fine
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Marquez vos blancs de poulet salés dans l’huile sur feu très vif 2 minutes par face.
  2. Baissez le feu, ajoutez 20 g de beurre et poursuivez la cuisson 6 minutes en arrosant régulièrement votre viande. Laissez-la reposez 5 minutes. Coupez vos blancs de poulet en morceaux.
  3. Déglacer votre poêle avec un peu d’eau froide en grattant le fond à l’aide d’une cuillère en bois pour décoller l’ensemble des sucs de cuisson.
  4. Otez la première peau de votre oignon et émincez-le.
  5. Poêlez votre oignon dans 10 g de beurre avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 8 minutes en prenant soin de remuer régulièrement.
  6. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec du sel et du poivre.
  7. Versez la polenta en pluie fine et faites cuire 3 minutes tout en mélangeant constamment au fouet.
  8. Ajoutez 20 g de beurre puis mélangez l’ensemble en poursuivant la cuisson 2 minutes supplémentaires.
  9. Répartissez vos morceaux de poulet et l’oignon poêlé dans le plat à gratin. Arrosez l’ensemble avec le jus de cuisson de votre viande.
  10. Surmontez d’une couche de polenta.
  11. Saupoudrez la surface de chapelure.
  12. Enfournez sous le grill pendant 10 minutes.

Liste des précédentes marraines :

Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les graines de sésames choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le beurre de cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie – Ronde #55 : Le café choisi par Lina – Ronde #56 : La patate douce choisie par Loubna – Ronde #57 : Le saumon choisie par Chantal. – Ronde #58 : Les dattes choisies par Marion – Ronde #59 : Le poivre choisi par Valérie . Ronde #60 – La feta choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le sarrasin choisie par Viviane – Ronde #62 Le paprika choisi par Christelle. Ronde #63 – Le radis choisi par Vanessa. Ronde #64 – Le mascarpone choisi par Samar. Ronde #65 – La lavande choisi par Soulef  . Ronde #66 – La noisette choisie par Cindy. Ronde #67 – Les pruneaux choisis par Michelle. Ronde #68 – la polenta choisie par Michèle.

Voici la liste des participants:

Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Gnocchi de polenta, chanterelles et tomates cerises confites poêlées, sur crème d’épinard
Martine du blog Kilomètre-0
Polenta à la saucisse
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Christelle du blog La cuisine de Poupoule

gratin de polenta au poulet
Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
Gratin de polenta bolognaise
Sofia du blog Plume & Prose
Polenta crémeuse au parmesan
Viviane du blog Quoi qu’on mange?
Gâteau renversé de polenta à l’orange
Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
Côtes de veau sur polenta cremeuse au citron et ail confits.
Guy du blog Bienvenue chez Guy
Catalina du blog Le blog de Cata
Gratin de polenta et foies de volaille
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Polenta crémeuse à la butternut et au cheddar
Hélène du blog Keskonmangemaman?
Boulettes de carottes, butternut et polenta au cumin
Marion du blog Marmotte cuisine… veggie
Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
Muffin à la tétragone, spiruline, gorgonzola et polenta, végétarien
Soulef du blog Amour de cuisine
crème de polenta brûlée aux épices
Chantal du blog un grain de sable ou de sel
Delphine du blog Oh la gourmande
Sardines sur lit de polenta aux tomates séchées
Samar du blog Mes inspirations culinaires
Assia du blog Gourmandise Assia
Loubna du blog Cuisine test
Polenta Pizza, une recette gourmande et sans gluten
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
Muffins à la polenta, au comté et aux oignons
Christine du blog Pause nature
Jack be little farcie à la polenta aux champignons
Lina du blog Chaud Patate
Polenta crémeuse et légumes laqués au café
Vanessa du blog Popote de petit bohnium
Savarins de polenta à la carotte
Lynda du blog Cuisine de Lynda
gâteau moelleux à la polenta et au citron
Natalia du blog Sucre et épices
Boulettes de polenta et fromage au four


Michèle
 du blog Croquant Fondant Gourmand
Croque monsieur polenta Beaufort

Note : 1 sur 5.