Poulet crémeux à la tomate et au parmesan

Bonjour;
Pour bien attaquer la semaine je vous propose ce bon plat de poulet. J’ai pris la recette chez Gaëlle du blog la gourmandise est un joli défaut. Ce poulet était très savoureux et bien tendre. Merci Gaël
le.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 filets de poulet
  • 1 tomate cœur de bœuf (300g environ)
  • 4 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 1cuillère à café de paprika
  • des pignons de pin
  • quelques feuilles de basilic
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 100ml de crème liquide
  • 50ml de vin blanc
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Epluchez les échalotes et les gousses d’ail et coupez-les en petits morceaux.
  2. Lavez et coupez la tomate en petits morceaux.
  3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez les morceaux de tomates, d’ail et d’échalote, les feuilles de basilic, le paprika. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement. 
  4. Versez le vin blanc dans la sauteuse, mélangez et ajoutez les filets de poulet, couvrez et laissez cuire pendant une quinzaine de minutes en retournant la viande à mi-cuisson.
  5. Quand les filets de poulet sont cuits, retirez-les de la sauteuse, versez la crème dans la sauce, ainsi que le parmesan. Mélangez, salez, poivrez à votre convenance et laissez épaissir un peu la sauce.
  6. Remettez les filets de poulet dans leur sauce et ajoutez des pignons de pin et réservez jusqu’au moment de servir.

Tarte tatin aux figues

Bonjour;
J’ai ramassé mercredi dernier mes 1ers figues de la saison, j’ai donc décidé d’en faire une tarte tatin. J’ai pris la recette sur le site marmiton. Je vous recommande cette tarte qui est trop bonne.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée maison ou du commerce
  • 60g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 10 figues fraiches plus si elles sont petites
  • 40g de beurre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Laver et enlever la queue des figues.
  3. Faire revenir le beurre et le sucre jusqu’à caramélisation.
  4. Ajouter les figues couper en deux. les faire revenir 5 min à feu moyen en les retournant.
  5. Verser dans un plat à tarte
  6. Recouvrir avec votre pâte feuilletée. Bien rentrée les bord sous les figues
  7. Cuire 25 minutes à 180°
  8. Sortir du four et démouler de suite.
  9. Servir froid ou tiède avec une bonne boule de glace à la vanille pour nous.

risotto aux légumes à la façon de Jacre

Bonjour,
Je vous propose encore aujourd’hui un bon risotto avec des bons légumes du jardin. J’ai pris la recette chez Jacqueline du blog les recettes de Jacres.. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur au défi les risottos.

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 3 petites courgettes
  • 3 petits poivrons dont un rouge pour donner un peu de couleur
  • 150 g de riz arborio
  • 1/2 l d’eau
  • 1 bouillon cube de légumes à l’huile d’olive
  • poivre, sel

Préparation :

  1. Dans une casserole, mettre l’eau à bouillir avec le bouillon-cube.
  2. Pelez l’oignon et émincez le, coupez les courgettes et les poivrons en cube.
  3. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, faites suer 2 mn.
  4. Rajoutez alors les légumes, laissez cuire 10 mn. puis rajoutez le riz et 1/3 de l’eau, remuez jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de liquide puis rajoutez en jusqu’à la cuisson du riz, mélangez régulièrement. 

Risotto au chorizo au cookéo

Bonjour;
Voici un bon risotto simple et rapide à faire grâce au cookéo, si vous n’en avez pas vous pouvez faire sans. J’ai pris la recette chez ma chère Delphine du blog  Oh la gourmande. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur  au défis les risotto.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 2 oignons
  • 1 poivron rouge
  • 400 g de riz arborio
  • 1/2 chorizo
  • 60 cl de bouillon de légumes
  • sel poivre
  • 15 cl de crème liquide
  • parmesan râpé

Préparation :

  1. Éplucher vos oignons, les ciseler, laver et couper votre poivron en lanières fines.
  2. Mettre le mode dorer et dès le début du préchauffage mettre votre huile puis ajouter les oignons et les poivrons pendant 5 minutes.
  3. Ajouter le riz et le chorizo coupé n petits dés et remuer quelques instants.
  4. Assaisonner, verser le bouillon et mélanger puis mettre en mode sous pression pour 10 minutes.
  5. Ajouter la crème un peu de parmesan, mélanger et mettre en maintien au chaud pour 1 minute.
  6. Servir aussitôt.

Brookies végan individuel sans œuf

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui de bons petits brookies végan. J’ai pris la recette chez Vero du blog Bienvenue chez Vero. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur l’un des défis de ce mois et les desserts ou goute à emporter.

Ingrédients :

Pour La Pâte À Brownie

  • 50 g compote de pommes sans sucre ajouté
  • 1 c à soupe huile d’olive
  • 20 g farine de blé ou mix sans gluten
  • 10 g cacao en poudre non sucré
  • pépites de chocolat
  • noix de pécan

Pour La Pâte À Cookie

  • 30 g compote de pommes sans sucre ajouté
  • 25 g purée d’oléagineux
  • 45 g farine de blé ou mix sans gluten
  • 1 pincée sel
  • pépites de chocolats

Préparation :

  1. Préchauffe le four à 180°C

Préparation De La Partie Brownie

  1. Mélange la compote de pommes avec l’huile d’olive et verse par-dessus la farine et le cacao en poudre.
  2. Si tu le souhaite tu peux ajouter ici les pépites de chocolat et quelques noix de pécan ou autres oléagineux
  3. Mélange le tout et dépose dans ton emporte-pièce huilée. Réserve le temps de préparer la suite.

Préparation De La Partie Cookie

  1. Mélange la compote de pomme avec la purée d’oléagineux. Verse tout doucement la farine, le sel et quelques pépites de chocolat.
  2. Avec tes mains, formes une boule et dépose sur la partie brownie en appuyant légèrement.
  3. Fais cuire pendant 20 min.
  4. Démoules délicatement et laisse tiédir avant de déguster

Tarte aux tomates sur feuilles filo

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui une tarte simple et rapide à faire. La pâte filo apporte du croustillant. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez ma copine Martine du blog Kilomètre 0.

Ingrédients pour 4 :

  • 6 tomates
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 100 g d’ emmental
  • 5 feuilles de filo
  • 2 ou 3 brins de thym
  • 1 peu de beurre

Préparation :

  1. Pelez ou non les tomates (en fin d’été, votre estomac vous remerciera si vous l’avez ménagé), coupez-les en tranches et mettez-les dans du papier absorbant.
  2. Sur une taule recouverte de papier sulfurisé, déposez les feuilles de filo les unes sur les autres après les avoir badigeonnées de beurre.
  3. Tartinez-les de moutarde.
  4. Râpez ou mixez l’emmental.
  5. Étalez-la sur les feuilles de filo.
  6. Préchauffez le four à 180°.
  7. Répartissez dessus les tranches de tomates.
  8. Effeuillez le thym dessus.
  9. Repliez les bords
  10. Recouvrez de beurre les bords.
  11. Enfournez 30 minutes.
  12. Servez chaud ou tiède.