Mois : mai 2022

Polenta, œufs & asperges grillées

Bonjour; Je vous présente encore un plat avec des asperges, nous en avons beaucoup manger cette année. La saison est finie mais je suis très en retard sur mes publications. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 200g de polenta
  • 4 œufs
  • 400g d’asperge vertes fraiches
  • 1l de lait
  • 4 cuillères à soupe de parmesan
  • sel et poivre
  • Beurre

Préparation :

  1. A l’aide d’un petit couteau, coupez le bas des asperges puis écussonnez les asperges (c’est à dire, retirez les petits picots sur les asperges; cela évite de les éplucher, elles seront encore plus vertes à la cuisson.)
  2. Faites chauffer une poêle sur feu moyen avec une noisette de beurre.
  3. Ajoutez les asperges et faites-les cuire 7 minutes avec un fond d’eau à couvert.
  4. Salez et poivrez, mélangez puis réservez au chaud.
  5. Simultanément, faites bouillir une casserole d’eau et faites cuire les œufs pendant 6 minutes.
  6. Plongez les œufs dans l’eau froide dès la fin de la cuisson.
  7. Ecalez-les puis rincez-les à l’eau.
  8. Faites bouillir le lait dans une casserole, salez et poivrez.
  9. Ajoutez ensuite la polenta en pluie tout en remuant pendant 3 à 4 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  10. Une fois la polenta épaissie, incorporez un petit morceau de beurre et le parmesan râpé. Mélangez bien.
  11. Servez la polenta, puis déposez les asperges et l’œuf mollet par-dessus.
  12. Ajoutez un peu de parmesan râpé par dessus le tout.
  13. Dégustez.

la cuisine de poupoule23 commentaires

Moelleux fraises et mascarpone

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui des petits moelleux qui nous ont vraiment régalé. J’ai pris la recette chez Yolande du blog les petits plats de Patchouka.

Ingrédients :

  • 60 g de beurre
  • 125 g de mascarpone
  • 2 œufs
  • 120 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g d’amandes en poudre
  • 150 ml de lait d’amandes
  • 200 g de fraises (environ)
  • les zestes d’un citron vert

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  2. Faire fondre le beurre. Réserver. Prélever les zestes de citron vert. Réserver.
  3. Dans un saladier, fouetter les œufs entier avec le mascarpone ainsi que la moitié des zestes de citron vert.
  4. Ajouter ensuite le sucre et bien fouetter.
  5. Incorporer 100g de farine et les amandes en poudre et mélanger.
  6. Verser le beurre fondu ainsi que la moitié du lait et mélanger.
  7. Incorporer le restant de farine ainsi que le lait restant et mélanger.
  8. Enfin, terminer par le sachet de levure chimique et mélanger.
  9. Verser cette préparation dans vos empreintes.
  10. Détailler les fraises en morceaux et les enfoncer dans chaque empreinte (4 morceaux par empreintes pour moi).
  11. Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four) (les moelleux doivent être joliment dorés).
  12. Les laisser reposer quelques minutes avant de les démouler délicatement puis les laisser refroidir sur une grille.
  13. Une fois refroidi, les parsemer de quelques zestes de citron vert.

la cuisine de poupoule24 commentaires

salade de lentilles, poix chiches, poireaux et betteraves

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose une bonne salade que j’ai prise chez ma chère Annyvonne du blog les délices de thithoade.

Ingrédients pour 4 :

  • 200g de lentilles crues
  • 400g de pois chiches cuits
  • 2 betteraves cuites
  • 4 blancs de poireaux
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 botte de ciboulette ciselée
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Couper les blancs de poireaux en rondelles et les faire cuire à la vapeur durant 15 mn.
  2. Faire cuire les lentilles durant 20 mn dans une casserole d’eau bouillante.
  3. Couper les betteraves en dés.
  4. Egoutter et rincer les poix chiches.
  5. Préparer la vinaigrette en mélangeant, huile , vinaigre, sel et poivre.
  6. Mélanger tous les ingrédients et verser la vinaigrette.
  7. Ajouter la ciboulette .

la cuisine de poupoule22 commentaires

Asperges blanches, vinaigrette à la fraise

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui une belle sauce pour accompagner les asperges. J’ai pris la recette chez farine d’Étoile. Nous avons beaucoup aimé.

Ingrédients pour 4 :

  • environ 500 g d’asperges blanches
  • 4 belles fraises
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de balsamique
  • un peu de sel et de poivre

Préparation :

  1. Couper le bout des asperges et les éplucher.
  2. Faire cuire les asperges à la vapeur pendant environ 20 minutes, à ajuster en fonction de l’épaisseur.
  3. Pendant ce temps, mixer les fraises avec l’huile d’olive, le vinaigre, un peu de sel et de poivre.
  4. Servir les asperges avec la vinaigrette à la fraise et se régaler !

la cuisine de poupoule24 commentaires

Tendance Cookies

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui des cookies très gourmands. J’ai pris la recette chez Sandrine du blog ma bulle aux délices. On s’est régalé

Ingrédients :

  • 80 g de beurre mou demi-sel
  • 250 g de farine
  • 65 g de sucre
  • 65 g de sucre fleur de coco
  • 1 cc à de bicarbonate de soude
  • 100 g de pépites de chocolat + décoration
  • 2 œufs
  • 1 cc de vanille liquide
  • 1cs de beurre de Cacahuète

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, crémer le beurre avec les sucres et le beurre de cacahuète.
  3. Ajouter l’œuf et la vanille puis mélanger.
  4. Ajouter la farine, le bicarbonate et les pépites de chocolats et mélanger pas trop longtemps ( juste le temps de les incorporer). Si la pâte colle, filmer-la et mettre-la au frais pendant 30 min.
  5. Former des boules de 50 g que vous poserez sur une plaque recouverte de papier cuisson, aplatir légèrement et parsemer quelques pépites de chocolat par-dessus.
  6. Enfourner pour 13 min et laisser refroidir avant dégustation.

la cuisine de poupoule23 commentaires

Poulet basquaise au cookéo

Bonjour; Je vous présente aujourd’hui une recette que l’on adore. Avec le cookéo c’est encore meilleur.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 cuisses de poulet ou blancs de poulet
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 500g de poivrons (rouge, jaune, vert)
  • 200g de tomates fraîches coupées en dès
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl de bouillon de volaille (fondu dans de l’eau)
  • 1 oignon émincé
  • 1 ou 2 gousses d’ail hachées
  • 1 bouquet garni
  • Sel/Poivre
  • Épices: paprika ou piment d’Espelette (facultatif)

Préparation :

  1. Préparer les ingrédients: émincer l’oignon, couper les tomates en dès et les poivrons en lamelles…
  2. Mettre en mode « dorer ». Verser l’huile dans la cuve. Mettre les morceaux de poulet à dorer puis les retirer.
  3. Ajouter l’oignons le faire dorer, puis ajouter le reste des ingrédients: les tomates, l’ail et les poivrons. Remuer.
  4. Ajouter les morceaux de poulet, le bouillon et le vin blanc. Remuer un peu puis ajouter le bouquet garni (et les épices). Assaisonner.
  5. Mettre en « cuisson rapide » pour 13 min.
  6. Déguster avec l’accompagnement de votre choix. Bon appétit!!

la cuisine de poupoule21 commentaires