Tarte aux pommes au flan

Bonjour;
Une bonne tarte pleine de saveurs que je vous recommande vraiment. J’ai pris la recette chez ma chère Yolande du blog les petits plats de Patchouka.

Ingrédients :

Pour la pâte brisée

  • 250 g de farine
  • 1/4 c. à café de sel
  • 125 g de beurre
  • 65 g d’eau

Pour la garniture

  • 5 pommes
  • 2 œufs
  • 250 g de lait
  • 1 c. à soupe de farine (15g)
  • 4 c. à soupe de sucre (45g)
  • un peu de cannelle mélange à 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation :

Commencer par préparer la pâte brisée.

  1. Dans le bol de votre robot, mettre la farine et le sel.
  2. Ajouter le beurre coupé en fines lamelles.
  3. Mélanger jusqu’à obtenir l’effet d’un sable grossier.
  4. Ajouter l’eau et mélanger rapidement.
  5. Finir à la main afin d’obtenir une boule.
  6. Réserver environ 30 minutes au réfrigérateur.
  7. Foncer votre moules avec la pâte.
  8. Laisser reposer au frais le temps de préparer les pommes.

Préparer ensuite la (ou les) tarte(s).

  1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  2. Éplucher les pommes et retirer le cœur. Les couper en fines lamelles.
  3. Les disposer harmonieusement sur la pâte.
  4. Faire cuire 30 minutes à 180°C (Th. 6).
  5. Pendant la cuisson des pommes, préparer le flan. Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre et la farine.
  6. Ajouter le lait et mélanger rapidement afin de ne pas avoir trop de mousse.
  7. Sortir les tartes du four.
  8. Verser le flan sur les pommes sans les recouvrir entièrement.
  9. Saupoudrer de sucre à la cannelle.
  10. Terminer la cuisson au four : 15 minutes à 180°C (Th. 6).
  11. Laisser refroidir puis démouler.

Cake aux poires et aux pépites de chocolat

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon gâteau que j’ai pris chez ma chère Delphine du blog Oh la gourmande. Elle présente ce cake en version individuelle moi j’ai eu envie de le faire en version familiale dans mon nouveau moule Demarle. Je vous recommande ce cake qui nous a beaucoup plu.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre muscovado
  • 160 g de farine
  • 1/2 de sachet de levure chimique
  • 150 g de beurre
  • 2 poires bien mûres
  • 50 g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
  2. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre, incorporer la farine et la levure, puis le beurre fondu, bien mélanger le tout.
  3. Éplucher les poires et les couper en deux puis en gros dés, les fariner.
  4. Incorporer les poires et les pépites de chocolat.
  5. Verser le tout dans vos moules, déposer une toile silpat sur le dessus pour éviter que cela ne gonfle trop, puis enfourner pour 30 minutes.
  6. Attendre que cela refroidisse pour démouler.

Thermomix :

  1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
  2. Dans le bol fouetter les œufs et le sucre pendant 1min/vit3, ajouter la farine et la levure mélanger 30sec/vit3, puis ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau 30sec/vit3.
  3. Éplucher les poires et les couper en deux puis en gros dés, les fariner.
  4. Incorporer les poires et les pépites de chocolat avec la spatule.
  5. Verser le tout dans vos moules, déposer une toile silpat sur le dessus pour éviter que cela ne gonfle trop, puis enfourner pour 30 minutes.
  6. Attendre que cela refroidisse pour démouler.

Familial aux pommes et amandes

Bonjour, pour bien attaquer cette nouvelle semaine je vous propose un bon gâteau bien parfumé. J’ai pris la recette dans ma maxi cuisine.

Ingrédients pour 6 :

  • 4 pommes
  • 4 œufs
  • 200g de farine
  • 200g de sucre en poudre (150g pour moi)
  • 200g de crème fraiche
  • 150g de poudre d’amande
  • 15g de beurre
  • 5cl de rhum
  • 1 citron
  • 1 sachet de levure chimique (11g)
  • 1 pincée de sel
  • 30g d’amande effilées

Préparation :

  1. Pelez et videz les pommes
  2. Coupez-les en deux, puis en rondelles sans les séparer.
  3. Arrosez-les de jus de citron.
  4. Faites blanchir au fouet les œufs avec le sucre.
  5. Versez la farine, la poudre d’amandes et la levure dans un récipient, puis ajoutez les œufs dedans et mélangez.
  6. Ajoutez le sel, la crème fraiche, le rhum et mélangez jusqu’à ne plus avoir de grumeaux.
  7. Préchauffez le four à 160°
  8. beurrez et farinez un moule à manqué (pour moi mon moule tablette)
  9. Déposez-y les rondelles de pommes, puis versez la pâte dessus.
  10. Enfournez 1h. Si le dessus dore trop rapidement, couvrez-le de papier aluminium.
  11. Faites dorer les amandes effilées dans une poêle à sec.
  12. Parsemez-les sur le gâteau. Laissez tiédir et démoulez.

Flan aux pommes

Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose un bon flan bien fruité. J’ai pris la recette chez Ann Yvonne du blog les délices de thithoad qui a elle-même pris cette recette chez VANDA.  Avec cette recette je participe aux défis Facebook teste de recette entre bloggeur, les premiers thèmes de ce mois sont les pommes.

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 80g de farine
  • 50g de stévia (sucre de coco pour moi)
  • 1 l de lait écrémé
  • 500g de pommes
  • 1 cuillère a café de cannelle

Préparation :

  1. Préchauffer le four th 180°.
  2. Dans le bol d’un robot, mettre les œufs, la farine la stévia et la cannelle.
  3. Mélanger.
  4. Ajouter progressivement le lait.
  5. Peler les pommes, enlever les cœurs et les couper en rondelles.
  6. Déposer les pommes dans un grand moule à manqué.
  7. Verser la préparation.
  8. Mettre au four durant 50 à 60 mn.
  9. Servir directement dans le plat tiède ou froid.

Invisible aux pommes

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un bon gâteau. J’ai pris la recette chez Annyvonne du blog Les délices de Thithoad . Avec cette recette je participe aux défis facebook testé de recette entre blogueurs, l’un des deux thèmes de ce mois est la pomme
.

Ingrédients :

  • 6 pommes
  • 2 œufs
  • 40g de sucre de coco
  • 60g de farine
  • 10cl de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille

Préparation :

  1. Préchauffer le four h 170°.
  2. Battre les œufs avec le sucre.
  3. Ajouter la farine, la levure et l’arôme vanille.
  4. Bien mélanger et ajouter enfin le lait.
  5. Eplucher et couper les pommes en lamelles assez fines.
  6. Ajouter les pommes à la pâte et mélanger délicatement.
  7. Mettre la préparation dans un moule et mettre au four durant 35 à 40 mn.
  8. Attendre quelques minutes avant de démouler.
  9. Se mange tiède ou froid.

Crumble aux framboises

Bonjour;
Pour bien attaquer la semaine je vous propose un crumble très gourmand. Cette année mes framboisiers ont beaucoup donné et ça continue alors on en profite. Maintenant place à la recette.

Ingrédients pour 6 :

  • 250g Farine
  • 175g Sucre
  • 125g Beurre
  • 275g Framboises
  • 2cuillères à soupe Cassonade
  • 1 Jaune d’œuf
  • 2 pincées Levure chimique
  • 1cuillère à soupe Maïzena
  • 1pincée Sel

Préparation :

  1. Rassemblez dans un saladier la farine, 125 g de sucre, la cassonade, la levure et le sel.
  2. Ajoutez le beurre coupé en dés et le jaune d’œuf. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une préparation sableuse.
  3. Réservez en 1/3.
  4. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau dans le reste de pâte et rassemblez-la en boule.
  5. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  6. Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson, en un carré de même dimension que votre moule.
  7. Déposez la pâte et son papier dans le fond du moule, garnissez des framboises mélangées avec la Maïzena et 50 g de sucre.
  8. Parsemez avec le tiers de pâte réservée.
  9. Enfournez pour 30 à 35 min.
  10. Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur pour 2 h.