Bowl cake chocolat fruits

Bonjour
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’aime nous faire (à moi et mon homme) le matin au petit déjeuner quand j’ai du temps. Cela n’est pas long à faire mais le matin avant l’école et le boulot les minutes sont chronométrées.

Ingrédients pour 1 bol :

  •  40g de flocon d’avoine (sans gluten)
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de lait d’amande
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 1 cuillère à café de sucre ou de miel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de pépite de chocolat
  • Fruits de votre choix

Préparation :

  1. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients.
  2. Verser se mélange dans un bol et faire cuire 3 minutes à pleine puissance dans la micro-onde.
  3. A la sortie du micro-onde versait dans une assiette pour démouler du bol.
  4. Décorer avec des fruits et un peu de pépite de chocolat (si comme mon homme vous adorez ça)
  5. Déguster.

Porridge au lait de noisette, flocon de sarrasin et cerise

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose un petit déjeuner comme on les aime chez nous. Pour cette recette j’ai utilisé les cerises de mon jardin.

Ingrédients pour 1 bol :

  • 35g de flocon de sarrasin
  • 100 ml de lait de noisette
  • 10 cerises  
  • 100g de fromage blanc
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 12g de poudre de noisette
  • 12g de noisette

Préparation :

  1. La veille mettait dans le bol le sarrasin et recouvrir du lait de noisette.
  2. Mélanger et mettre au frais jusqu’au lendemain matin.
  3. le matin. Mélanger le fromage blanc et le sucre.
  4. Répartir le fromage blanc dans le bol.
  5. Mettre sur le fromage blanc les cerises, les noisettes et recouvrir de poudre de noisette.
  6. Déguster

Brioche extra crémeuse

Bonjour;
Voilà un petit moment que je ne vous ai pas proposé de brioche. Je vous propose donc aujourd’hui une brioche qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Christalie du blog Les folies de Christalie qui avait elle-même prit cette recette chez Josette.

Ingrédients pour 2 brioches :

  • 90 g de lait 1/2 écrémé
  • 160 g 80 g de sucre
  • 20 g de levure fraîche de boulangerie
  • 200 g de crème épaisse
  • 2 œufs
  • 500 g de farine
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Thermomix :

  1. Dans le bol du Thermomix , mettre le lait, le sucre, la levure et régler 3 mn /37°c / Vit 2.
  2. A la sonnerie , ajouter la crème, les œufs et régler encore 3 mn / 37°c / Vit 2.
  3. Puis la farine, le sel et régler 5 mn / fonction Pétrin.
  4. Verser la pâte dans un saladier , laisser gonfler 1 heure.
  5. Puis mettre la pâte sur un plan de travail bien fariné et dégazer la pâte.
  6. Couper des boules de 60 g et les poser dans un moule en silicone. Pour moi ça a fait 2 moules à cakes un grand et un petit.
  7. Laisser pousser puis badigeonner de jaune d’œuf ou comme moi de lait.
  8. Préchauffer le four  à 150°c.
  9. Enfourner et cuire 30 mn  à 180°c.
  10. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
  11. Cette brioche est vraiment extra moelleuse.

Avec cette brioche je participe à la bataille food#101, c’est un jeu crée par Jenna du blog Bistro de Jenna et l’administratrice  est Hélène du blog Keskonmangemaman ?. C’est Catalina du blog  Le Blog de Cata qui a choisi Muriel du blog Petites marmites et compagnie, comme nouvelle marraine.

Liste de participants :

Barres de Céréales maison aux flocons d’avoines

Bonjour;
Comme vous le savez mon mari et mon Leo sont des sportifs, pour leur tour de vélo, j’ai décidé de leur faire leur barre de céréales maison. C’est facile et très rapide à faire. J’ai pris la recette chez Hervé cuisine.

Ingrédients pour 6 barres :

  • 75 g de flocons d’avoine
  • 25 g de quinoa
  • 60 g de fruit sec (dattes, figues, raisins secs coupés en morceaux…)
  • 1 cuillère à café de coco râpée
  • 50 g de fruits secs type amandes, noisettes ou pistaches à hacher
  • 75 g de sirop d’agave (vous pouvez mélanger miel et agave)
  • 30 g de beurre de coco ou beurre normal
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé ou de cannelle

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 175°
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre, le sirop d’agave ou le mélange agave miel, et le sucre vanillé
  3. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, le quinoa, les fruits secs et les fruits à coque que vous devez hacher au préalable (surtout les raisins car il gonflent pendant la cuisson et détruisent vos barres)
  4. Ajoutez alors le mélange liquide, et mélangez bien avec une spatule
  5. Mettez la préparation soit dans des moules à financier, à muffin ou encore faites des formes avec un emporte pièce et surtout tassez bien !
  6. Passez au four entre 10 et 20 minutes, selon que vous préfériez des barres bien dorées ou pas
  7. Passez-les alors impérativement au congélateur 15 minutes ou au frigo 1 heure après refroidissement à l’air libre pour que les barres durcissent
  8. Vous pouvez les emballer individuellement et les emporter partout 🙂

Cake au chocolat et blancs d’œufs

Bonjour;
Et oui encore un gâteau mais on l’aime au goût ou au petit déjeuner. J’ai pris la recette chez ma chère Delphine du super blog Oh la gourmande. Je recommande ce gâteau qui a été mangé en ne serait-ce qu’une heure par mes gourmands. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, le thème le chocolat.

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat noir
  • 4 blancs d’œufs
  • 150 g de beurre pommade
  • 150 g de sucre en poudre
  • 125 g de farine

Pour le glaçage :

  • 50 g de crème liquide allégé
  • 100 g de pistole de chocolat blanc
  • copeaux de chocolat

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre et le beurre mou au batteur électrique jusqu’à blanchiment.
  3. Ajouter le chocolat et mélanger bien. Puis, ajouter la farine et mélanger encore.
  4. Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l’aide d’une spatule.
  5. Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
  6. Enfourner au four préchauffé à 180°C et laisser cuire environ 45 minutes.
  7. Laisser bien refroidir et démouler.
  8. Lorsque votre cake est bien froid, préparer le glaçage.
  9. Faire chauffer votre crème puis ajouter les pistoles de chocolat blanc, bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
  10. Répartir le chocolat sur le cake, puis parsemer de copeaux de chocolat et de crumble de meringues.

Thermomix :

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Mettre les blancs d’oeufs dans le bol du Thermomix et donner un coup de turbo, puis insérer le fouet et programmer 4min/vit3,5 sans le gobelet. Réserver
  3. Mettre le beurre et le sucre dans le bol puis mélanger 1min30/vit3.
  4. Ajouter la farine et le chocolat fondu et mélanger 40sec/vit4, racler les bords, finir par incorporer les mélanger 20sec/vit2, puis terminer en donnant quelques coups de spatule.
  5. Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
  6. Enfourner au four préchauffé à 180°C et laisser cuire environ 45 minutes.
  7. Laisser bien refroidir et démouler.
  8. Lorsque votre cake est bien froid, préparer le glaçage.
  9. Faire chauffer votre crème puis ajouter les pistoles de chocolat blanc, bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
  10. Répartir le chocolat sur le cake, puis parsemer de copeaux de chocolat et de crumble de meringue

Cake moelleux aux jaunes d’œufs et pépites de chocolat

Bonjour;
J’avais des jaunes d’œufs sur les bras et nous avions besoin d’un gâteau au petit déjeuner. Je suis donc partie à la recherche d’un cake au jeu d’œuf et j’ai trouvé mon bonheur sur le blog cuisine culinaire. Afin de rendre mon gâteau plus gourmand, j’ai ajouté des pépites de chocolat. Peut-être que je ne serai pas beaucoup là cette semaine parce que mon Andy se fait opérer des oreilles jeudi.

Ingrédients :

  • 4 jaunes d’œufs et 1 œuf entier ou 5 jaunes sans blanc d’œuf
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 pot | 125 ml de yaourt nature ou aromatisé (vanillée pour moi)
  • 40 ml de lait
  • 1 cuillerée à café d’extrait de vanille
  • 1 zeste de citron (100g de pépites de chocolat pour moi)
  • 200 g de farine
  • 1 cuillerée à café de levure chimique (bicarbonate pour moi)
  • 100 g de beurre fondu

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.
  2. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Laissez tiédir.
  3. Beurrez et farinez un un moule à cake, ou chemisez le fond avec du papier sulfurisé beurré.
  4. Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
  5. A l’aide d’un batteur électrique, fouettez bien pendant quelques minutes les jaunes d’œufs (ou jaunes d’œufs et l’œuf entier) et le sucre.
  6. Puis tout en continuant à battre, ajoutez le yaourt, le lait et les arômes.
  7. Ensuite, ajoutez la farine préalablement mélangée avec la levure. Ne mélangez pas trop. Dès que c’est homogène, arrêtez de battre.
  8. Et enfin, incorporez le beurre fondu et les pépites de chocolat. Mélangez rapidement.
  9. Versez la pâte dans votre moule à cake. Enfournez et faites cuire 35 à 40 minutes. Surveillez la cuisson, le temps varie selon les fours.
  10. Laissez tiédir et démoulez sur une grille.
  11. Emballez le gâteau encore tiède dans du film alimentaire pour qu’il conserve son moelleux et éviter qu’une croûte sèche ne se forme sur la surface.