Croque Madame au four

Bonjour; Aujourd’hui un grand classique qu’on adore. Je ne vous avais encore jamais donnez-la recette. La voici donc. Avec cette recette je participe au jeu compile-moi un menu, les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? Le thème de cette nouvelle édition est Battle ‘Burger c/Croque’.

Ingrédients pour 4 :

  • 8 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 240g de fromage râpé
  • 120g de crème fraiche
  • 2 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 20g de beurre demi-sel
  • 8 poignée de salade mélanger
  • 4 œufs

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 240°
  2. Mélangez dans un bol : la crème, le parmesan, et la moitié du fromage râpé, sel et poivre.
  3. Beurrez les 8 tranches de pain de mie d’un seul côté.
  4. Beurrez un plat allant au four.
  5. Disposez la moitié des tranches côté beurré vers le haut.
  6. Ajoutez une demi-tranche de jambon par tranche de pain.
  7. Ajoutez le reste du fromage râpé, et l’autre demi-tranche de jambon.
  8. Refermez avec la seconde tranche de pain côté beurrée sur le jambon, et recouvrez les sandwichs avec le mélange crème-fromage.
  9. Enfournez pendant 10 minutes.
  10. Pendant ce temps faites cuire les œufs au plat dans une poêle avec une noisette de beurre.
  11. Une fois les croques cuits, ajoutez les œufs au plat sur le dessus, servez avec une salade verte.

Croissant au jambon

Bonjour;
C’est une recette simple, mais qui me rappelle mon enfance. Nous avons adoré ça. J’ai servi avec des carottes râpées mais une salade verte fera aussi l’affaire. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 croissant
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 240g de gruyère râpé
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • 8 poignée de salade ou carotte râpé pour moi
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°
  2. Dans un bol, mélangez la crème avec la moitié du fromage râpé et le parmesan. Salez et poivrez.
  3. Ouvrez les croissants en deux sans les couper jusqu’au bout.
  4. Garnissez – les avec une couche du mélange crème fromage, une tranche de jambon et une deuxième couche du mélange crème fromage. refermez le croissant.
  5. Disposez les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson puis ajoutez l’autre moitié du gruyère râpé sur le dessus.
  6. Enfournez pendant 10 minutes à 200°.
  7. Servez les croissants avec les carottes râpé ou la salade assaisonnée selon vos goûts.

Croque omelette et jambon

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente des croqués ultra gourmands. J’ai pris la recette du magnifique blog de Sandrine, ma bulle aux Délices. Nous avons beaucoup aimé.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 œufs
  • Sel et poivre
  • Paprika
  • Ciboulette
  • 8 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de jambon
  • Du beurre
  • Gruyère râpé
  • Huile neutre

Préparation :

  1. Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter du sel, du poivre, du paprika ainsi que de la ciboulette ciselée, puis mélanger. Faire chauffer une grande poêle légèrement huilée et y faire cuire votre omelette. Une fois cuite, la mettre dans une grande assiette ou plat et la couper en 4. Réserver.
  2. Pour faire les croques, beurrer la moitié du pain, y déposer une tranche de jambon, suivi d’un morceau omelette et un poignée de gruyère râpé par-dessus. refermer avec l’autre tartine non beurrée. Ajouter une noix de beurre par-dessus votre croque et faire cuire dans votre gaufrier muni de ses plaques à croque monsieur.
  3. A déguster avec une bonne salade verte.

Clafoutis au jambon, feta et herbes de Provence

Bonjour;
On aime beaucoup les clafoutis à la maison qu’il soit sucré ou salé. J’ai trouvé cette version salée dans mon livre Cookéo. Nous avons beaucoup aimé ce clafoutis.

Ingrédients pour 4 :

  • 2 tranches de jambon
  • 100g de feta
  • 4 œufs
  • 200ml de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de farine
  • 1 cuillère à café d’herbe de Provence
  • Poivre

Préparation :

  1. Découpez le jambon et la feta en petits dés.
  2. Battez les œufs dans un saladier.
  3. Incorporez le lait, la levure chimique et la farine. Battez bien le tout puis ajoutez le jambon, la feta et les herbes de Provence. Poivrez.
  4. Transvasez la préparation dans un moule à manqué de 20cm de diamètre.
  5. Versez 200ml d’eau dans la cuve du cookéo, installez le panier vapeur et déposez le moule à l’intérieur.
  6. Couvrez-le de film alimentaire.
  7. Sélectionnez le mode manuel, puis cuisson rapide (sous pression pour moi) pour 25 minutes.
  8. Passez éventuellement le clafoutis 5 minutes sous le gril du four, pour qu’il soit bien doré.

Gratin de poireaux au jambon

Bonjour;
Voici un gratin simple et très bon. Je vous recommande se gratin qui est extra. J’ai pris la recette chez Anne du blog Papilles et Pupilles.

Ingrédients pour 3 :

  • 2 poireaux (gros ou 4 petits)
  • 6 tranches de jambon blanc
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 150 g de fromage râpé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation :

  1. Ôtez le pied et les feuilles vertes abîmées des poireaux.
  2. Coupez le fût (il me semble que cette partie blanc + bonne partie du vert s’appelle ainsi) en 3 morceaux de la même taille. Chez moi cela faisait 3 morceaux de 7 cm de long environ.
  3. Lavez-les et faites les cuire 15 minutes à l’autocuiseur (6 minutes au cookéo pour moi).
  4. Laissez-les s’égoutter, n’hésitez pas à presser avec vos mains pour les sécher au maximum.
  5. Pendant ce temps, mélangez la crème et le fromage râpé.
  6. Saupoudrez de noix de muscade, salez très légèrement, poivrez, remuez et réservez.
  7. Entourez chaque morceau de poireau d’une tranche de jambon (mes poireaux étaient super gros mais si les vôtres sont plus petits, n’utilisez qu’une demi tranche).
  8. Mettez ce rouleau dans un plat à gratin et faites de même pour les autres morceaux.
  9. Versez sur ces rouleaux de poireaux au jambon la préparation à base de crème et fromage et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour 25 minutes de cuisson.

Coquilleto, petits pois, jambon de Julie Andrieu

Bonjour;
Pour attaque le week-end je vous propose un bon risotto revisiter par Julie Andrieu. Nous avons beaucoup aimé cette recette.

Ingrédients pour 4 :

  • 250g de coquillettes
  • 400g de petit pois en cosse (SOIT ENVIRON 200 G DE PETITS POIS FRAIS) pour moi surgelé
  • 1 tranche de jambon à l’os (100g)
  • 1 échalotte
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 50g de parmesan
  • 3 brins de basilic
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  1. Écossez les petits pois.
  2. Retirez le gras et la couenne du jambon, puis coupez-le en petits dés.
  3. Épluchez l’échalote et hachez-la finement.
  4. Faites chauffer le bouillon maison ou diluez le cube dans 80 cl d’eau bouillante.
  5. Râpez le parmesan.
  6. Lavez le basilic et ciselez-le.
  7. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites chauffer.
  8. Ajoutez l’échalote, mélangez pendant 1 minutes, puis ajoutez les coquillettes. Faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes.
  9. Ajoutez les petits pois, puis, progressivement, le bouillon, en mélangeant fréquemment. Quand les pâtes sont cuites, coupez le feu, ajoutez le jambon, le parmesan râpé et le basilic ciselé.
  10. Poivrez, mélangez, puis servez dans des assiettes creuses préchauffées. Arrosez d’huile d’olive avant de servir.