Étiquette : brocolis

Tarte brocolis, carottes et maïs

Bonjour;
Voici la tarte que j’ai réalisée avec ma pâte brisée à la farine de sarrasin. J’ai beaucoup aimé cette tarte. J’ai utilisé des restes de légumes.

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée à la farine de sarrasin
  • 150g de brocolis cuit à la vapeur
  • 200g de carottes cuite à la vapeur et couper en rondelle
  • 100g de maïs en boite
  • 20cl de crème liquide
  • 2 œufs
  • Sel et poivre à votre convenance
  • Chapelure

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Etaler votre pâte brisée et la déposer dans un plat à tarte.
  3. Piquer le fond de votre tarte à l’aide d’une fourchette.
  4. Répartir vos légumes sur le fond de votre tarte.
  5. Dans un bol battre les œufs avec la crème.
  6. Saler et poivrez.
  7. Verser cette préparation sur vos légumes.
  8. Parsemer de chapelure.
  9. Enfourner 25 minutes à 200°.
  10. Servir.

Note : 1 sur 5.

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Brocolis crème et lardon

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai réalisée avec mon Cookéo. Nous avons beaucoup aimé.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 kg de brocolis
  • 50 cl de crème liquide
  • 4 carrées de Kiri
  • 100g de lardons

Préparation :

  1. Dans le panier vapeur mettre les brocolis surgelé
  2. Dans la cuve mettre 20 cl d’eau et les brocolis cuire 3 minutes sous pression.
  3. Vider la cuve.
  4. Régler le Cookéo en mode dorer.
  5. Mettre les lardons dans la cuve et faire dorer
  6. Ajouter la crème et le fromage puis les brocolis.
  7. Bien mélanger et laisser chauffer 5 minutes.
  8. Servir.

Note : 1 sur 5.

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Soupe de brocoli, carottes au thermomix

Bonjour;
Avec la pluie de ces derniers jours le soir nous avons envie d’une bonne soupe. J’avais dans mon frigo des carottes et une tête de brocoli qui me restait (oui j’en ai toujours (en saison) car mes enfants adorent ça, il le mange juste cuit à la vapeur. Oui oui je ne mens pas, même moi j’en reviens pas). Cette soupe a eu beaucoup de succès.

Ingrédients :

  • 1 tête de brocolis (environ 350g)
  • 2 carottes
  • 1 grosse pomme de terre ou deux petits (au total vous devez avoir environ 500g 600g de légumes)
  • 10g d’huile
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube knor
  • 600g d’eau
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Éplucher et couper l’oignon, le mettre dans le bol
  2. Éplucher la gousse d’ail et la mettre dans le bol, mixer 5sec/vit4
  3. Ajouter l’huile, chauffer 3min/100°/vit1
  4. Pendant ce temps éplucher les carottes et la pomme de terre.
  5. Couper en morceaux les carottes et les pommes de terre, mettre le brocoli en petit bouquet.
  6. A la sonnerie mettre les légumes dans le bol, l’eau, le cube, le sel et le poivre chauffer 20min/100°/vit1
  7. A la sonnerie ajouter la crème fraiche mixer 1min/vit9
  8. Rectifier l’assaisonnement si besoin et servir

Note : 1 sur 5.

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Brocoli au roquefort au thermomix ou sans

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente une recette simple et rapide à réaliser. Vu que mes fils adorent les brocolis je les cuisine souvent de cette façon. Mon Léo les mange avec la sauce car il adore le fromage et mon Andy nature, car il n’est pas trop fromage. Cette recette est simple et rapide a réalisé. Je ne sais plus où j’avais trouvé cette recette, car il y a très longtemps que je la fais.

Ingrédients pour 4 :

  • 600g de brocolis
  • 80g de roquefort
  • 160ml de lait demi-écrémé
  • 120g de crème fraiche (4 cuillères à soupe)
  •  2 cuillères à soupe de maïzena

Préparation :

  1. Faites cuire les brocolis 10 à 15 minutes dans l’eau bouillante salée
  2. A côté, écrasez le roquefort et mélangez-le avec le lait, la maïzena et la crème
  3. Mettre sur le feu cuire à 10 minutes (environ) jusqu’à épaississement de la sauce. Salez et poivrez
  4. Versez la sauce sur les brocolis préalablement égouttés et dégustez.

Thermomix :

  1. Dans le bol mettre le roquefort mixé 5sec/vit4
  2. Ajoutez le lait, la crème, le sel, le poivre et la maïzena chauffer 8min/80°/vit3
  3. Réserver au chaud.
  4. Dans le bol mettre 500g d’eau. Déposer les brocolis dans le panier du varona et chauffer 20min/varona/vit
  5. Versez la sauce sur les brocolis et déguster

Note : 1 sur 5.

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Poêlée de chou romanesco et brocolis au chorizo

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une petite poêlée qui nous a régalés.

Ingrédients pour 4 :


– 1 chou romanesco
– 1 petite tête de brocolis
– 1 gousse d’ail
– 10 cm de chorizo (fort ou doux selon votre goût)
– Sel et poivre


Préparation :
1- Nettoyer les choux et les couper en fleurettes. Faire bouillir une casserole d’eau.
2- lorsque l’eau arrive à ébullition, puis plonger les fleurettes de chou dans l’eau pendant 2-3 minutes, le temps de les blanchir.
3- Pendant ce temps, couper le chorizo en petits cubes et le mettre à revenir à feu moyen dans une poêle.
4- Ajouter la gousse d’ail épluchée et coupée en deux.
5- Égoutter les choux puis les ajouter au chorizo. Faire sauter pendant 3-4 minutes, le temps que la cuisson du chou termine mais qu’il reste un peu ferme.
6- Retirer la gousse d’ail, saler, poivrer et servir bien chaud.

Thermomix :


1- Nettoyer les choux et les couper en fleurettes. Les déposer dans le varona.
2- Dans le bol mettait 500g d’eau poser le varona sur le couvercle et chauffer 20min/varona/vit1

3- Pendant ce temps, couper le chorizo en petits cubes et le mettre à revenir à feu moyen dans une poêle.
4- Ajouter la gousse d’ail épluchée et coupée en deux.
5- Égoutter les choux puis les ajouter au chorizo. Faire sauter pendant 3-4 minutes, le temps que la cuisson du chou termine mais qu’il reste un peu ferme.
6- Retirer la gousse d’ail, saler, poivrer et servir bien chaud.

Note : 1 sur 5.

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Gratin de brocolis et pomme de terre au comté

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un gratin que j’ai improvisé et ma foi il était bien bon.

Ingrédients:

  • 500g de brocolis
  • 500g de pommes de terre
  • 50g de dés de jambon
  • 100g de comté râpé
  • 300ml de crème liquide
  • 2 cuillères à café de paprika
  • Sel et poivre

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Divisez les brocolis en petits bouquets. Rincez-les.
  3. Epluchez les pommes de terre, et les coupez en dés.
  4. Dans le bol du monsieur cuisine mettre 500g d’eau.
  5. Mettre les pommes de terre dans le panier cuisson et le mettre dans le bol.
  6. Mettre les brocolis dans le panier vapeur et le poser sur le bol.
  7. Réglez en mode cuisson vapeur.
  8. Pendant se temps mélangez la crème le paprika, le sel et le poivre, bien mélangez.
  9. Mettre les légumes dans un plat un gratin.
  10. Répartir le jambon, et la moitié du comté.
  11. versez le mélange de crème et bien mélangez.
  12. Répartir le reste de comté et enfournez 15 minutes.
  13. Servir

Note : 1 sur 5.

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