Soupe poireaux, pommes de terre et céleri branche

Bonjour, aujourd’hui on est le 3 du mois et comme chaque 3 du mois je participe au jeu recette autour d’un ingrédient lancé par les 2 blogueuses Samar du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Le parrain du jeu, Régis du blog The Best recipe a choisi comme ingrédient “le céleri“. Je vous propose pour ce défi une bonne soupe qui nous a régalés.

Ingrédients pour 6 :

  • 1kg de poireaux
  • 3 pommes de terre
  • 1/2 botte de céleri branche
  • sel et poivre
  • 1 cube de bouillon de légume
  • 10 cl de crème liquide

Préparation :

  1. Laver les branches de céleri, retirer les fils et détailler en tronçons.
  2. Couper les poireaux en rondelles et les rincer soigneusement.
  3. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
  4. Mettre le tout dans un faitout et recouvrir d’eau (ne pas en mettre trop sinon la soupe sera trop liquide). Ajouter le cube de bouillon de légume.
  5. Cuire 20 min à feu moyen à vif.
  6. Verser la crème et mixer.
  7. Saler, poivrer et déguster.

LISTE DES PARTICIPANTS ET DES RECETTES

Jardinière de légumes au cookéo

Bonjour; Ce week-end nous avons fait une plancha et pour accompagner ma viande j’ai faits cette jardinière. C’est simple mais très bon.

Ingrédients pour 4 :

  • 280g de petits pommes de terre
  • 200g de haricots vert frais
  • 200g de petits pois frais (surgelés ça marche aussi)
  • 200g de carotte
  • 4 oignon nouveau
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Epluchez et râpez l’ail puis placez-le dans le bol de votre cookéo.
  2. Ajoutez une noisette de beurre et lancez le mode dorer pendant 2 minutes
  3. Epluchez les pommes de terre et coupez les carottes en bâtons.
  4. Ajoutez-les dans le bol du cookéo et versez 200ml d’eau.
  5. Ajoutez le cube de bouillon et lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
  6. Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les oignons, les haricots et les petits pois. Continuez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
  7. Salez, poivrez et servez.

Crozets aux poireaux

Bonjour;
À la maison on aime les crozets autant que les pâtes. Alors quand j’ai vu cette recette chez ma très chère Delphine du blog Oh la gourmande, j’ai mis la recette de coter pour la réaliser. Résultat trop bon.

Ingrédients pour 3 :

  • 225 g de lardons
  • 1 oignon
  • 2 poireaux
  • 280 g de crozets
  • 45 cl de bouillon de légumes
  • sel poivre

Préparation :

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, nettoyer, éplucher et laver vos poireaux, les couper en rondelles;
  2. Mettre votre Cookéo en mode dorer, puis verser les lardons et l’oignon ciselé, mélanger, et dorer 1 minute, ajouter les rondelles de poireaux et laisser dorer 2 minutes en mélangeant régulièrement.
  3. Ajouter les crozets, mélanger, verser le bouillon assaisonner et passer en mode sous pression pour 14 minutes.
  4. Servir aussitôt.

Bouillon de gnocchis au parmesan

Bonjour; Une recette simple et très rapide, qui a beaucoup plus à la maison. J’ai pris la recette sur l’application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 10€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 400g de gnocchis (à poêler)
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 160g de parmesan en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • sel et poivre
  • 800ml d’eau

Préparation :

  1. Emincez les oignons
  2. Emincez l’ail
  3. Dans une casserole chaude, faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive 3 minutes.
  4. Ajoutez les gnocchis et faites-les dorer 3 minutes. Si vous aimez les gnocchis bien grillés, ajoutez une noisette de beurre.
  5. Versez 800ml d’eau dans la casserole.
  6. Ajoutez le bouillon, la crème fraiche, et le parmesan. salez (avec parcimonie, le bouillon est déjà salé), poivrez. Laissez cuire 5 minutes à feu doux.
  7. Servez le bouillon. (optionnel : ajoutez du parmesan et de la ciboulette). c’est prêt.

Soupe de Cornichons

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui une bonne soupe, si comme nous vous adorez les cornichons je vous recommande cette soupe. J’ai pris la recette chez Martine du joli blog kilomètre Zéro.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 poireau
  • 1 navet
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 pomme de terre
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 10 gros cornichons
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • thym et laurier

Préparation :

  1. Épluchez les légumes et lavez-les.
  2. Coupez-les en petits dés.
  3. Portez un litre de bouillon à ébullition dans une casserole.
  4. Mettez-y les morceaux de légumes avec une feuille de laurier et un brin de thym et laissez cuire 20/25 minutes.
  5. Pendant ce temps, râpez les cornichons.
  6. Une fois les légumes cuits, éteignez le feu. Versez la crème et mélangez. Ajustez l’assaisonnement.
  7. Versez dans des bols. Répartissez les cornichons râpés.

Chou vert à la chair à saucisse

Bonjour;
Aujourd’hui un plat bien réconfortant avec le froid. J’ai pris la recette chez ma très chère Delphine du blog Oh la gourmande. Avec cette recette je participe aux défis Facebook teste de recette entre bloggeur, au défi les anniversaires de janvier. Alors Joyeux anniversaire ma Delphine.

Ingrédients pour 6 :

  • 1 chou vert frisé
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g de beurre
  • 300 g de poitrine fumée
  • 1 kg de chair à saucisse
  • 1 kg de pommes de terre
  • 10 cl de vin blanc
  • 25 cl de bouillon de légumes
  • sel poivre

Préparation :

  1. Couper votre chou en deux et ôter la grosse nervure centrale, puis couper les feuilles grossièrement, les laver. Mettre le tout dans le panier vapeur, mettre le trépied au fond de la cuve et recouvrir d’eau, placer le panier vapeur dessus et passer en mode sous pression pour 8 minutes.
  2. Pendant ce temps éplucher vos oignons, éplucher et dégermer votre gousse d’ail, ciseler le tout finement, éplucher, laver et couper vos pommes de terre en gros cubes.
  3. Tailler votre poitrine fumée en lardons.
  4. Lorsque le chou est cuit, rincer la cuve, puis passer en mode dorer, y mettre le beurre le laisser fondre puis ajouter les oignons et l’ail ciselés, faire dorer 2 minutes en mélangeant, ajouter les lardons et faire dorer 1 minute. Mélanger.
  5. Incorporer la chair à saucisse, bien mélanger avec une spatule en bois, laisser dorer 3 minutes, ajouter les pommes de terre, mélanger et laisser dorer 10 minutes. Assaisonner à votre goût.
  6. Verser le vin blanc, le bouillon, mettre par dessus le chou puis passer en mode sous pression pour 10 minutes.
  7. Servir aussitôt.