Étiquette : bouillon de légumes

Papillote de légumes croquants au fromage de chèvre de Sainte Maure

Bonjour,
Je vous propose des petites papillotes bien gourmandes elles nous ont vraiment régaler. On les a mangés en repas du soir, mais elles accompagneront très bien une viande ou un poisson. J’ai pris la recette chez Michelle du blog Plaisir de la maison.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 fromage Sainte Maure (250 g)
  • 16 petites pommes de terre grenaille
  • 12 radis
  • 8 asperges vertes
  • 4 oignons nouveaux
  • 8 cuillerées à soupe de bouillon de légumes
  • 4 petits brins de thym
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel et poivre du moulin

Préparation :

  1. Porter à ébullition une casserole remplie d’eau salée et plongez-y les pommes de terre grenaille coupées en deux dans le sens de la longueur pour 5 minutes de cuisson.
  2. Nettoyer et couper les asperges vertes en tronçons. Précuire les asperges vertes 5 minutes à la vapeur.
  3. Découper 4 grands morceaux de papier sulfurisé pour former des papillotes. Couper chaque radis en deux dans le sens de la longueur.
  4. Couper le vert des oignons en rondelles et es oignons en 4 quartiers puis égoutter les pommes de terre et les asperges. Réserver 12 tranches de fromage de chèvre Sainte Maure et couper le reste en petits morceaux.
  5. Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.
  6. Sur une feuille de papier sulfurisé, répartir équitablement les pommes de terre, les radis, les asperges vertes, un oignon coupé et les petits morceaux de fromage de chèvre.
  7. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonner avec un peu de sel et de poivre du moulin. Mélanger le tout, arroser de deux cuillerées à soupe de bouillon de légumes puis déposer sur le dessus de chaque papillote 3 tranches de fromage Sainte Maure et 1 branche de thym.
  8. Fermer hermétique les papillotes, posez-les sur une plaque de cuisson  et les cuire 10 minutes dans le four chaud.
  9. A la sortie du four, laissez les papillotes 5 minutes à température ambiante avant de les déguster.

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Riz au poivron et au chorizo

Bonjour,
Voici un plat complet, simple et rapide à faire avec le cookéo. Si vous n’avez pas le cookéo une cocotte fera l’affaire. J’ai pris la recette chez Adeline. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs au défi En mai, fais ce qui te plaît.

Ingrédients pour 4 :

  • 2 oignons
  • 2 poivrons rouge
  • 200 g de chorizo doux,
  • Sel, poivre,
  • 2 cuillères à café de paprika,
  • 320 g de riz,
  • 100 ml de vin blanc,
  • 700 ml d’eau,
  • 1 cube bouillon de légumes,
  • Parmesan râpé.

Préparation :

  1. Epluchez et émincez les oignons.
  2. Epluchez et coupez en cubes 200 g de chorizo doux.
  3. Lavez, épépinez et coupez en cubes les poivrons rouge.
  4. Mettre le cookéo en mode Dorer. 
  5. Dans la cuve, mettre le chorizo et l’oignon. Laissez dorer 1 minute.
  6. Ajoutez 2 cuillères à café de paprika, bien mélanger et laissez cuire encore 1 minute.
  7. Ajoutez les poivrons. Dorez 2 minutes.
  8. Versez 320 g de riz, 100 ml de vin blanc, du sel et du poivre. Mélangez et laissez dorer 1 minute.
  9. Préparez le bouillon avec 700 ml d’eau et un cube de bouillon de légumes. Le versez dans le Cookeo. Bien remuer et mettre en cuisson sous pression pour 10 minutes.
  10. Plus qu’à servir en saupoudrant de parmesan râpé.

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Lasagnes végétariennes (brocoli, courgette) ail et fines herbes

Bonjour, aujourd’hui je vous propose encore un plat de lasagnes, mais on adore ça chez nous. J’ai pris la recette chez ma chère Marie du blog Not Parisien. Nous nous sommes vraiment régalés avec ce plat de lasagnes. Retrouvez d’autres recettes de lasagnes en bas de cette article.

Ingrédients pour 4 :

  • 2 courgettes
  • 2 beaux brocolis
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 12 feuilles à lasagne pour moi (cela va dépendre de la taille de votre plat)
  • 350 g de fromage blanc
  • 350 g de fromage frais ail et fines herbes
  • 20 cl de lait
  • 8 cuillères à soupe de gruyère râpé
  • 4 cuillères à soupe de parmesan
  • 10 cl de vin blanc ou bouillon de légumes pour moi
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel poivre

Préparation :

  1. Épluchez et coupez en tout petits morceaux la courgette, puis le brocoli, l’oignon et l’ail.
  2. Faites tout revenir 10 minutes à la poêle avec l’huile d’olive.
  3. Déglacez avec le vin blanc ou le bouillon de légumes, prolongez jusqu’à de que tout le vin soit évaporé, salez, poivrez, et réservez.
  4. Mélangez le fromage blanc et le fromage frais, salez et poivrez.
  5. Dans un grand plat, déposer des feuilles de lasagnes (3 pour moi) pour tapisser le fond du plat, couvrez avec la moitié du mélange de légumes puis la moitié du fromage blanc, puis avec des feuilles de lasagnes et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
  6. Terminer en versent le lait, couvrez avec les deux fromages.
  7. Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 20 minutes.
  8. Servir avec une salade verte pour nous.
https://lacuisinedepoupoules.fr/2022/10/31/lasagne-a-la-luciana/
https://lacuisinedepoupoules.fr/2023/03/03/lasagne-aux-chou-fleur-aux-4-fromages/
https://lacuisinedepoupoules.fr/2021/09/01/lasagnes-aux-courgettes-jambon-et-poulet-a-la-creme/
https://lacuisinedepoupoules.fr/2021/03/27/lasagnes-aux-poireaux-et-boeuf/
https://lacuisinedepoupoules.fr/2022/04/29/lasagne-express-a-la-ratatouille/
https://lacuisinedepoupoules.fr/2021/07/31/lasagne-vegetariennes-a-la-ratatouille/
https://lacuisinedepoupoules.fr/2023/03/09/les-lasagnes-aux-epinards-de-zoe/

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Noodles ramen veggie

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un plat qui va faire voyager vos papilles en Asie. Je propose cette recette au défi compile-moi un menu organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?  . La marraine de cette édition est Jackie – La cuisine de Jackie. Elle a choisi comme thème Évasion gourmande en Asie.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 gousses d’ail
  • 2 cuillères à café de pâte du curry rouge (attention c ‘est fort pour les palet sensible 1 suffira)
  • 4 oeufs
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 240g de petits pois (surgelé pour moi)
  • 4 belles carottes
  • 480g de nouilles (ramen) précuites
  • huile d’olive
  • 600ml d’eau
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation :

  1. Lavez puis épluchez les carottes. Coupez-les en rondelles.
  2. Ajoutez les carottes et les petits pois dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites revenir à feu moyen durant 5 minutes, en, remuant.
  3. Pendant ce temps, émincez l’ail et ajoutez-le dans la poêle et faites cuire 5 minutes supplémentaires.
  4. Ajoutez ensuite les 600ml d’eau, la pâte de curry et mélangez.
  5. Ajoutez le bouillon de légumes, mélangez et portez le tout à ébullition. Laissez s’évaporer l’eau de moitié.
  6. Ajoutez les nouilles, déliez-les avec vos doigts avant de les ajouter aux légumes. faites revenir 3 minutes.
  7. Ajoutez la sauce soja et cuire 2 minutes en mélageant.
  8. Dans une poêle ajoutez un filet d’huile d’olive et cuire les œufs au plat pendant 2 à 3 minutes selon vos préférences.
  9. Servir les ramen avec l’œuf sur le dessus. Vous pouvez ajoutez des herbes fraiches, salez, poivrez, c’est prêt.

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Velouté de brocolis et lentilles corail au lait de coco

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un velouté plein de saveurs. J’ai pris la recette chez ma chère Catalina. Un régal. Elle propose sur son blog la recette au companion moi je vous là, propose au Monsieur cuisine ou au thermomix. Je vous recommande ce velouté qui fera voyager vos papilles.

Ingrédients pour 4 :

  • 320 gr de brocolis
  • 150 gr de lentilles corail
  • 600 ml d’eau
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 cube de volaille/légumes bio
  • 1 c à c de pate de curry rouge (vert pour moi) thaï 
  • 1 oignon 
  • 1 gousse d’ail 
  • sel (pas mis, car la pâte de curry est déjà très salée à mon goût)
  • poivre du moulin
  • herbes de Provence (persil pour moi)

Préparation :

  1. Détaillez le brocoli en petits bouquets. Lavez les.
  2. Epluchez oignon et la gousse d’ail. Coupez l’oignon en 4. Lavez les lentilles.
  3. Dans le bol du robot mettez lés légumes, les lentilles, le curry rouge, le cube, poivre , le lait de coco , les herbes et 600 ml d’eau. 
  4. Démarrez 20(25 pour monsieur cuisine)minutes/90°/vit1
  5. Rectifiez l’assaisonnement sel, poivre. 
  6. Mixez 1min/vit10 augmentez progressivement la vitesse durant les 30 premières secondes.
  7. Servez très chaud  !

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Pommes de terre farci à l’œuf et râpée de jambon

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui une recette réaliser avec mon extra crisp. Nous avons beaucoup aimé cette façon de déguster les pommes de terre. Je vous conseille d’utiliser des œufs de cailles si vos pommes de terre sont petites.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 pommes de terre cuite 4 mn a la vapeur (au cookéo)
  • 100 gr de rapé de jambon fumé
  • 4 œufs (si vos pommes de terre ne sont pas grosses utilisé des œufs de cailles)
  • 20 cl de bouillon de légumes
  • 4 cuillères à soupe de crème épaisse
  • fromage rapé
  • poivre et sel

Préparation :

  1. Coupé le dessus des pommes de terre dans le sens de la longueur creuser la chair avec une petite cuillère à café?.
  2. Mettre de la crème et du râpé de jambon au fond cassé l’œuf dessus poivré et salé.
  3. Mettre du fromage râpé
  4. Versé 20 cl de bouillon de légumes au fond de la cuve
  5. Mettre les pommes de terre dans le panier cuisson.
  6. Mettre l’extra crisp sur la cuve
  7. Cuire en manuel a 200 degrés pour 15 mn selon les gouts de la cuisson
  8. Servir avec une salade verte.

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