Coucou;
Je les ai réalisés à la demande de mon Léo car il voulait des cookies à la noix de coco. J’ai pris la recette chez Melly du blog Fisch custard un très beau blog. Merci mely ces cookies étaient trop bons. Je n’ai rien changé à la recette de Melly sauf de mettre des pépites de chocolat noir plutôt que du chocolat blanc.
Ingrédients pour environ 20 cookies :
- 125g de beurre en morceaux
- 220g de sucre blanc
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 œuf
- 150g de farine (tout usage)
- 150g de farine (avec levure incorporée)
- 80g noix de coco râpée
- 100g de pépite de chocolat noir
Préparation :
sans robots recette de Melly :
- Préchauffez le four à 180°C. B 2- battez le beurre, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir consistance légère et crémeuse.
- Ajouter l’oeuf et battez bien.
- ajoutez les farines et la noix de coco et mélangez avec un couteau à beurre jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
- ajoutez le chocolat.
- en utilisant vos mains, formez 2 cuillères à soupe de pâte à Cookie de forme ronde.
- placez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, en laissant de la place entre chaque cookie. Répétez avec le reste de la pâte.
- faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les cookies soient dorés. Laissez refroidir sur la plaque.
- pour vérifier si les cookies sont cuits, regardez le dessous, pas le dessus. Si vous attendez jusqu’à ce que le haut soit doré, vous risquez de les sur-cuire. Pour vérifier, soulevez un cookie avec une spatule pour pouvoir voir en dessous. Le fond doit être doré. Laissez refroidir sur la plaque car les cookies continueront à cuire après avoir été retirés du four.
Thermomix :
- Préchauffer le four à180°
- dans le bol mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et mixer 1 min/vit4
- Ajouter les pépites et mixer 5 secs/vit3
- en utilisant vos mains, formez 2 cuillères à soupe de pâte à Cookie de forme ronde.
- placez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, en laissant de la place entre chaque cookie. Répétez avec le reste de la pâte.
- faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les cookies soient dorés. Laissez refroidir sur la plaque.
- pour vérifier si les cookies sont cuits, regardez le dessous, pas le dessus. Si vous attendez jusqu’à ce que le haut soit doré, vous risquez de les sur-cuire. Pour vérifier, soulevez un cookie avec une spatule pour pouvoir voir en dessous. Le fond doit être doré. Laissez refroidir sur la plaque car les cookies continueront à cuire après avoir été retirés du four.
La cuisine de Poupoule 