Mois : octobre 2025

Biscuits fantôme

On se retrouve aujourd’hui pour le GRAND JOUR : c’est Halloween ! Pour célébrer dignement, je vous dévoile ma dernière recette express : des petits biscuits très simples et incroyablement goûteux. Leur préparation est un jeu d’enfant, et vous pouvez laisser libre cours à votre imagination pour varier les saveurs. Préparez un stock pour gâter les petits monstres qui frapperont à votre porte ce soir ! Maintenant, à vos fourneaux ! 

Ingrédients :

  • 500 ml de farine tout usage
  • 250 ml de farine d’amandes
  • 1 pincée de sel fin
  • 250 ml de beurre doux à température ambiante
  • 180 ml de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 œuf
  • zeste d’un citron

Préparation :

  1. Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter la vanille, l’extrait de vanille, l’œuf et le zeste, puis mélanger.
  2. Mélanger les préparations humide et sèche.
  3. Façonner la pâte en un disque, l’envelopper et la placer au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.
  4. Préchauffer le four à 175 °C et chemiser une plaque de cuisson.
  5. Abaisser la pâte à 6 mm d’épaisseur. Utiliser un emporte-pièce en forme de cœur pour découper des formes,
  6. Cuire au four pendant 11 à 13 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
  7. Laisser refroidir sur une grille.

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Tarte aux pomme d’Halloween

 Coucou mes gourmands, on se retrouve aujourd’hui avec une tarte aux pommes que j’ai réalisé pour Halloween. Vous pouvez réaliser cette recette avec vos enfants car elle est très facile à faire et vraiment très très bonne. Maintenant passe à la recette, je vous la mets maintenant en photo comme ça vous pouvez l’imprimer.

Ingrédients pour un moule diam 20cm :

🔸️Pâte sablée

  • 300 g de farine T55
  • 225 g de beurre à T° ambiante coupé en morceaux
  • 1 jaune d’œuf
  • 100 g de sucre semoule
  • 2 g de sel fin

🔸️Compote pomme-cannelle

  • 6 pommes spéciales cuisson type Reinette du Canada
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 g de cannelle
  • 1 cuillère à café de poudre de vanille

Préparation :

🔸️Pâte sablée :

  1. Réunir tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger avec les mains jusqu’à former une boule.
  2. Envelopper dans du film étirable et mettre au réfrigérateur au moins 1 h ou jusqu’à ce que la pâte soit bien froide.

🔸️Compote pomme-cannelle :

  1. Peler et épépiner les pommes puis les râper de façon grossière.
  2. Les déposer dans une grande casserole avec les sucres et la cannelle, mélanger et cuire à couvert sur feu doux pendant 30 min.
  3. Laisser refroidir.

🔸️Montage :

  1. Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 0,5 cm. Foncer le moule à tarte, y déposer la compote de pomme-cannelle (égoutter si besoin). 
  2. Avec le reste de pâte sablée, réaliser la tête de la citrouille et la disposer sur la tarte.
  3. Cuire 40 min. dans un four préchauffé à 170 °C, vérifier au bout de 30 min que la pâte ne colore pas trop. Si c’est le cas : baisser la température à 150 °C pour terminer la cuisson et déposer un morceaux de papier aluminium dessus.

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Gnocchis, épinards et jambon cru, à la sauce burrata pesto

Coucou mes gourmands ! Préparez-vous à succomber : je vous révèle aujourd’hui une recette de gnocchis incroyablement simple et absolument délicieuse. Cette fois, nous sublimons nos gnocchis avec une sauce aux épinards et au jambon cru, rendant le plat absolument irrésistible. Et le secret ? Une bonne dose de Burrata pour un crémeux inégalable !

Ingrédients :

  • 600 gr de gnocchis
  • 200 gr de jambon cru
  • 1 burrata
  • 6 cas de pesto
  • 100 gr de mozza râpée
  • 200 gr de pousses d’épinard

Préparation :

  1. Dans une poêle, faites griller le jambon cru en morceaux, puis réserver.
  2. Faites cuire les gnocchis à l’eau, puis égoutté en gardant un peu d’eau de cuisson de côté si besoin.
  3. Pendant ce temps, dans un bol, verser l’intérieur de la burrata et le pesto, bien mélanger.
  4. Dans la casserole, ajouter les gnocchis égouttés, le jambon cru cuit, la sauce burrata pesto, les pousses d’épinard et la mozza râpée, puis bien mélanger (si c’est trop compact ajouter un peu d’eau de cuisson).
  5. Laisser cuire sur feu doux environ 5 min, la mozza doit être bien fondue.

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Biscuits tête de mort

Coucou tout le monde et (enfin) le grand retour par ici après quelques mois d’absence ! Je fais un petit coucou rapide sur le blog aujourd’hui pour partager la recette des biscuits Tête de mort que j’ai préparés pour Halloween. C’est super facile et ça fait son petit effet ! Alors, attention, je ne promets pas d’être là toutes les semaines comme avant, mais n’hésitez pas à me suivre sur Instagram pour des nouvelles plus régulières ! »

Ingrédients pour environ 15 biscuits :

  • 250g de farine
  • 125g de sucre
  • 100g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 zeste de citron
  • Confiture de fruits rouge

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez la farine et le sel.
  2. Dans un autre saladier, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
  3. Ajouter l’œuf et le zeste de citron. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide et mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
  5. Façonner la pâte en boule, l’envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.
  6. Préchauffer le four à 175 °C et chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  7. Étaler la pâte sur une épaisseur de 6 mm.
  8. Découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond.
  9. Pour la forme du crâne, découper légèrement les bords de chaque cercle.
  10. Pour les yeux, utiliser la grande extrémité d’une douille pour percer deux trous ronds.
  11. Pour le nez, utiliser la petite extrémité de la douille pour percer deux petits trous, et pour la bouche, découper un rectangle étroit.
  12. Cuire au four pendant 11 à 13 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
  13. Laisser refroidir les biscuits sur une grille.
  14. Une fois refroidis, saupoudrer de sucre glace, étaler de la confiture sur le biscuit du dessous et le superposer avec un autre biscuit.

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