De mes nouvelles

Chers abonnés,

Je tenais à prendre un moment pour vous écrire et vous expliquer pourquoi je ne publie plus de recettes depuis quelque temps. Malheureusement, je me suis cassée le poignet, ce qui rend la cuisine et l’écriture de nouveaux articles très difficiles pour moi en ce moment.

Cette situation a également affecté mon envie de partager ma passion pour la cuisine. Je traverse une période où je n’ai pas la même motivation qu’auparavant, et je pense qu’il est important de prendre le temps nécessaire pour me rétablir.

Je tiens à remercier chacun d’entre vous qui a pris le temps de prendre de mes nouvelles. Vos messages de soutien m’ont profondément touché et m’ont rappelé à quel point notre communauté est précieuse. Ça me donne de la force et de l’espoir pour le futur.

Je ne sais pas quand je pourrai reprendre les publications régulières, mais je suis déterminé à revenir avec de nouvelles recettes et de l’inspiration dès que possible. En attendant, prenez soin de vous et continuez à cuisiner avec amour !

Merci encore pour votre compréhension et votre soutien.

À très bientôt,

Christelle

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Toast façon flammekueche

Bonjour, je vous propose aujourd’hui des petits toasts qui ont eu énormément de succès chez moi. C’est très simple à faire et vraiment trop bon. Merci à ma copine Vanessa du blog La popote de petit bohnium pour cette recette. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs au défi des anniversaires de Mai. Je te souhaite donc un bel anniversaire, ma copine.

Ingrédients pour 36 toast :

  • 36 toasts briochés
  • 200 g de lardons fumés de volaille
  • 1/2 pot de crème d’Isigny
  • 1 gros oignon en lamelles
  • 36 pincées de gruyère râpé

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Déposer les toasts sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
  3. Les tartiner de crème généreusement, ajouter des lardons de volaille, des lamelles d’oignon, et terminer par une pincée de fromage râpé.
  4. Enfourner 10 minutes.
  5. Servir chauds ou froids.

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BROWNIE HEALTHY, chocolat noir et noix de PÉCAN

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle douceur. Je peux vous dire qu’il n’a pas fait longtemps. J’ai pris la recette sur la page Insta de Sandrinacuisine. Je vous recommande ces brownies.

Ingrédients :

  • 150g de chocolat noir +50g en pépites 
  • 60g de noix de pécan 
  • 2 œufs 
  • 50g de sucre de canne 
  • 100g de purée de noisettes 
  • 80g de lait d’amande
  • 30g de poudre d’amandes
  • 60g de farine semi complète T80
  • une pincée de sel 

Préparation :

  1.  Préchauffez le four à 180°
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie
  3. Mélangez tous les ingrédients sauf le chocolat et les noix de pécan. 
  4. Ajoutez le chocolat noir fondu, les pépites et les noix légèrement concassées.
  5. Versez dans un moule carré et enfournez à 180° 20/25 min à surveiller. Pour vérifier planter la pointe d’un pic à brochette s’il reste quelques petits morceaux accrochés (pas liquide) c’est que c’est bon. 

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Cake façon Hot dog

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un cake façon hot-dog J’ai voulu le tester car j’ai trouvé cette recette très originale. J’ai trouvé cette recette chez Catherine du blog Le chat gourmet. Un très bon cake qui a beaucoup plu à mes gourmands. Catherine a elle-même pris la recette chez Virginie du blog Çà ne sent pas un peu le brûlé là ?,Cette recette, je participe au jeu Facebook teste de recette entre bloggeur. Je participe au défi en mai, fais ce qu’il te plaît.

Ingrédients :

  • 2 Knacki (4 pour moi)
  • 2 grosses cuillères à soupe de moutarde
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 12 cl d’huile
  • 15 cl de lait
  • 130 g de gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • Graines de sésame (facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Battez les œufs en omelette dans un saladier.
  3. Incorporez la farine et la levure chimique.
  4. Ajoutez l’huile, le lait et la moutarde. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  5. Ajoutez le gruyère râpé, salez et poivrez.
  6. Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné.
  7. Posez les Knacki en longueur, au milieu de la pâte.
  8. Versez le reste de la pâte par-dessus et saupoudrez de graines de sésame.
  9. Enfournez le cake et laissez-le cuire environ 35 minutes en fonction de votre four, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
  10. Laissez tiédir le cake dans son moule, démoulez et dégustez !

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Cookies à la farine de riz et pépite de chocolat

Bonjour,

Voilà longtemps que je ne vous ai pas proposer une nouvelle recette de cookies. Alors quand j’ai vu cette recette chez Catherine du blog Le chat gourmet, je n’ai pas résisté ? verdict ils sont très bon. Catherine a elle-même pris la recette chez notre chère Sara de la page Facebook les douces gourmandises de Sara Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre bloggeur. Je participe au défi en mai fait ce qu’il te plait.

Ingrédients pour 15 cookies :

  • 220 g de farine de riz 
  • 160 g de pépites de chocolat 
  • 125 g de beurre à température ambiante 
  • 1 oeuf 
  • 120 g de cassonade 
  • 1 cuillère à café de levure chimique 
  • Sel

Préparation :

  1. Malaxez le beurre mou avec la cassonade.
  2. Ajoutez la farine de riz, la levure chimique et une pincée de sel.
  3. Incorporez l’œuf et les pépites de chocolat et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  4. Formez une boule et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur. (Pour ma part pas de temps de repos)
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Façonnez des boules de la grosseur d’une noix et déposez-les sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier de cuisson.
  7. Enfournez et laissez cuire 10 minutes environ jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
  8. Laissez refroidir les cookies sur la plaque et dégustez !

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Gratin de courgettes et pommes de terre de Michelle

Bonjour,
On se retrouve aujourd’hui avec une recette de gratin qui nous a régalé. J’ai pris la recette chez ma copine Michelle du blog Plaisir pour la maison à qui je souhaite un bel anniversaire, qui a elle même pris la recettte chez Béatrice du blog Les petits plats de Béa (que je ne vous présente plu). Avec cette recette, je participe au jeu Facebook .teste de recette entre bloggeur. Je participe au défi des anniversaires de mai.

Ingrédients pour 4 :

  • 600 g de courgettes
  • 350 g de pommes de terre
  • 1 gros oignon jaune
  • 100 g de Jambon de Bayonne
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % de MG
  • 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillerée à soupe d’herbes de Provence
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

  1. Eplucher les pommes de terre, l’oignon, les gousses d’ail et les courgettes si elle ne sont pas Bio. Enlever les extrémités des courgettes et coupez-les en tranches fines avec une mandoline.
  2. Faire la même chose avec les pommes de terre et ciseler l’oignon finement.
  3. Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
  4. Graisser le plat allant au four avec l’huile d’olive.
  5. Placer la moitié des courgettes, puis les pommes de terre, saler légèrement et poivrer entre les couches de légumes.
  6. Répartir ensuite l’oignon, les tranches de jambon coupés en petits morceaux puis terminer en disposant le reste des tranches de courgettes.
  7. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraiche, les gousses d’ail écrasées au presse ail et les herbes de Provence.
  8. Versez cette préparation sur les légumes, saupoudrer du parmesan râpé et enfourner dans le four chaud pour 1 heure de cuisson.  
  9. Déguster chaud avec une salade.

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