Catégorie : Brownie

BROWNIE HEALTHY, chocolat noir et noix de PÉCAN

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle douceur. Je peux vous dire qu’il n’a pas fait longtemps. J’ai pris la recette sur la page Insta de Sandrinacuisine. Je vous recommande ces brownies.

Ingrédients :

  • 150g de chocolat noir +50g en pépites 
  • 60g de noix de pécan 
  • 2 œufs 
  • 50g de sucre de canne 
  • 100g de purée de noisettes 
  • 80g de lait d’amande
  • 30g de poudre d’amandes
  • 60g de farine semi complète T80
  • une pincée de sel 

Préparation :

  1.  Préchauffez le four à 180°
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie
  3. Mélangez tous les ingrédients sauf le chocolat et les noix de pécan. 
  4. Ajoutez le chocolat noir fondu, les pépites et les noix légèrement concassées.
  5. Versez dans un moule carré et enfournez à 180° 20/25 min à surveiller. Pour vérifier planter la pointe d’un pic à brochette s’il reste quelques petits morceaux accrochés (pas liquide) c’est que c’est bon. 

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Brownies de noël au sucre d’orge

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un brownie spécial Noël. Ce brownie nous a régalés. J’ai pris la recette sur le blog direction macaron. Une recette simple et facile à faire qui vous régalera.

Ingrédients :

  • 325g chocolat
  • 125g beurre
  • 25g cacao en poudre
  • 60g huile
  • 265g sucre
  • extrait de vanille
  • 3 œufs + 3 jaunes
  • 150g farine
  • 1/2 cuillère à café sel
  • chamallows
  • Des sucre d’orge

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre et le chocolat (au micro-ondes ou à la casserole, comme vous préférez). Ajoutez-y le cacao en poudre. Fouettez les œufs et les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la vanille et l’huile.
  2. Ajoutez la farine au mélange, puis le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  3. Ajoutez alors les chamallows, entiers ou en morceaux. Versez le tout dans un moule carré.
  4. Enfournez environ 30-35min. La croûte doit commencer à craqueler. Laissez ensuite refroidir le brownie.
  5. Préparez une ganache : faites fondre le chocolat, puis émulsionnez avec la crème préalablement chauffée. Répartissez la ganache sur le brownie.
  6. Concassez les sucre d’orge et répartissez-les sur la ganache.

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Brownie aux M&M’S

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui des brownies très gourmands. Dès que ma copine Lauren du blog Lolo et sa tambouille a posté cette recette sur Insta, je me suis empressé de la faire à mes gourmands. Je peux vous dire qu’ils ont adoré, du coup vous vous doutez qu’ils n’ont pas fait longtemps.

Ingrédients pour 12 brownies :

  • 200 g de chocolat mélange de noir et de lait
  • 100 g de beurre
  • 70 g de sucre
  • 30 g de crème fraîche épaisse
  • 3 œufs
  • 50 g de farine
  • 80 g environ de M&M’s

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Dans un cul de boule, faire fondre le chocolat avec le beurre.
  3. Ajouter le sucre et bien mélanger.
  4. Verser la crème, mélanger, puis ajouter les œufs et mélanger à nouveau.
  5. Incorporer enfin la farine.
  6. Répartir cette préparation dans les empreintes 12 biscuits Ohra Guy Demarle à l’aide de la mini louche.
  7. Verser les M&M’s dans un sac congélation et taper dessus avec un rouleau à pâtisserie afin de les concasser.
  8. En parsemer le dessus des brownies.
  9. Enfourner et laisser cuire 18 minutes à 170°C en surveillant la cuisson.
  10. Laisser tiédir avant de démouler et de déguster.

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Brownie spéculoos

Bonjour,
Voici un brownie terriblement gourmand. Si, comme moi, vous adorez les spéculos je vous le recommande. J’ai pris la recette sur Insta chez ma chère gwladys dans la kitchen.

Ingrédients :

  • 90g de chocolat
  • 45g de cacao amer
  • 95g de sucre de canne
  • 2 œufs
  • 35g de farine
  • 50g de beurre
  • 45g d huile d olive
  • 8 biscuits spéculos

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°C
  2. Faire fondre le beurre au bain marie une fois fondu rajouter le cacao amer et le chocolat et mélanger.
  3. Ensuite rajouter l huile mélanger et réserver.
  4. Dans un saladier fouetter le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux ensuite incorporer le mélange beurre/chocolat et mélanger.
  5. Mettre la farine mélanger verser la pâte dans un moule.
  6. Finir par les spéculos en plus ou moins gros morceaux et enfourner 20/25 min.

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Brownies chocolat blanc et pralines roses

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un brownie bien gourmand. J’ai pris la recette chez Christèle du blog Dans vos assiettes.

Ingrédients :

  • 4 œufs 
  • 120 g de farine 
  • 80 g de sucre
  • 200 g de chocolat blanc 
  • 110 g de beurre 
  • 120 g de pralines roses 

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 170°
  2. Faire fondre le chocolat avec le beurre 
  3. Dans un cul de poule , mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
  4. Ajoutez la farine et mélanger à nouveau.
  5. Ajouter le chocolat / beurre à cette préparation.
  6. Fouetter énergiquement pour obtenir un mélange lisse 
  7. Placer le moule carré sur la plaque alu perforée 
  8. Verser la pâte dans le moule
  9. Répartir dessus les pralines roses
  10. Enfourner pour 20 à 25 minutes à 170° 
  11. Attendre le refroidissement pour le démoulage. 
  12. Faites fondre au micro onde un peu de chocolat blanc et décorer votre brownies sur le dessus avec quelques pralines 
  13. Bonne dégustation 

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Brownie aux Amandes

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un bon brownie. Un régal se brownie je vous le recommande. J’ai pris la recette dans le livre de ma copine Sandrine du blog ma Bulle aux délices. Avec cette recette je participe à son jeu Un Jour, Un Livre…  » pour le mois de Janvier 2023. Se défis a été créée par Sandrine du blog Ma Bulle aux Délices. Si vous voulez commander son livre vous le trouverez sur Amazon.

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 150 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 4 œufs
  • 200 g de Farine
  • 100 g d’Amandes entière ou concassées
  • Amande effilée

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 150°C.
  2. Beurrer et fariner un moule pour votre brownie et réserver.
  3. Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie.
  4. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, faire un puits et y déposer les œufs.
  5. Concasser les amandes si c’est pas déjà fait et réserver.
  6. Quand le chocolat et le beurre sont bien fondu les ajouter dans le saladier et mélanger au batteur électrique pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  7. Ajouter les amandes et mélanger à la maryse.
  8. Verser l’appareil dans votre moule.
  9. Saupoudrer d’amande effilée.
  10. Enfourner pour 25 minutes selon la recette mais moi j’ai mis 45 minutes sinon c’était pas cuit !
  11. Laisser tiédir, puis démouler votre brownie.

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