Catégorie : cookeo

Poulet à la bourguignonne au cookeo

Bonjour,
Pour changer du traditionnel bœuf bourguignon, je vous propose la version au poulet (je sais que ma copine Claudine n’aimera pas cette version). Un régal, ça change, j’ai servi ce plat avec des tagliatelles fraîches faites maison. J’ai pris la recette sur Insta sur le compte La cuisine gourmande de Deldel. Si vous n’avez pas le cookéo, une cocotte classique fera aussi bien l’affaire. C’est très rapide à faire et c’est une recette économique.

Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress. Je ne peux plus afficher de photos. Autrement, je dois payer (350€ par an, c’est vraiment trop cher pour du divertissement). Dans l’éventualité où vous auriez une solution, je suis preneuse.

Ingrédients pour 4 :

  • 3 escalopes de poulet
  • 4 grosses carottes
  • 300g de champignons de Paris
  • 1 oignon rouge
  • 2 c à s de farine
  • 300g de Sauce Tomate
  • 40 cl de vin rouge de Bourgogne
  • 20cl d’eau
  • 1 bouillon kub Ail et Persil 
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel,poivre
  • Thym

Préparation :

  1. Mettez le cookéo en mode dorer
  2. Versez l’huile d’olive dans la cuve de votre Cookeo
  3. Ajoutez les carottes coupées en rondelles, les champignons et le poulet coupés en morceaux, l’oignon émincé
  4. Mélangez
  5. Ajoutez la farine
  6. Mélangez
  7. Émiettez le bouillon kub
  8. Versez le vin et l’eau
  9. Ajoutez le thym
  10. Versez la sauce tomate Cuisinée
  11. Salez,poivrez
  12. Mélangez
  13. Passez en mode cuisson sous pression 5min
  14. Servez

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Gratin de carottes à la cancoillotte

Bonjour,
Me voilà de retour après cette petite pause. Je vous propose aujourd’hui un gratin que nous avons beaucoup aimé. Je l’ai servie le soir avec une salade verte mais il pourra aussi accompagner une viande. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs au défi les gratins. J’ai pris la recette chez ma petite cuisine rose.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 kg de carottes
  • 1 oignon
  • 150 g de lardons
  • 1 pot de cancoillotte

Préparation :

  1. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Émincer l’oignon.
  2. Dans le panier vapeur, mettre les carottes. Verser 0.7 l d’eau dans la cuve.
  3. Cuire pendant 7 minutes en cuisson rapide (sous pression).
  4. Jeter l’eau à la fin de la cuisson.
  5. En mode dorer, faire revenir les lardons et l’oignon émincé, poivrer et ajouter le cumin.
  6. Laisser 2 minutes à dorer. Incorporer les carottes, mélanger délicatement. Verser la cancoillotte mélanger puis transférer dans un moule à gratin.
  7. Éteindre le Cookeo et brancher l’extra crisp.
  8. Saupoudrer de fromage râpé.
  9. Programmer une cuisson grill pendant 10 à 12 minutes.
  10. Si vous n’avez pas l’extra crisp voici la version four.
  11. Préchauffer le four à 210°C.
  12. Parsemer le cheddar râpé sur les carottes, puis enfourner pour 15 minutes environ, le fromage doit avoir fondu et légèrement doré.

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Crumble de chou-fleur aux lardons

Bonjour,
Après le brocoli, on passe au chou-fleur avec ce crumble simple mais vraiment très bon. J’ai pris la recette chez Loreen du blog Lolo Tambouille. Un bon plat pour le soir.

Ingrédients pour 4 :

  • 800 g de chou-fleur
  • 1 oignon
  • 75 g de lardons
  • 80 g de beurre
  • 100 g de parmesan
  • 100 g de farine

Préparation :

  1. Couper le cou fleur en fleurettes et bien les laver à l’eau claire.
  2. Les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. (3 minutes en cuisson sous pression au cookéo pour moi)
  3. Les écraser grossièrement à la fourchette, dans le fond d’un plat allant au four. Réserver.
  4. Éplucher et émincer finement l’oignon.
  5. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et les lardons à sec, pendant quelques minutes.
  6. Répartir ce mélange sur le chou-fleur dans le plat.
  7. Préchauffer le four à 200°C.
  8. Dans un saladier, émietter du bout des doigts le beurre froid avec le parmesan râpé et la farine, jusqu’à l’obtention de grosses miettes.
  9. Répartir ces grosses miettes dans le plat sur le mélange d’oignon et de lardons.
  10. Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 200°C. (20 minutes on suffit pour moi)

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Poulet aux tomates light au cookeo

Bonjour,
Un plat de poulet simple et rapide à faire. J’ai pris la recette chez ma copine Vanessa du blog La popote du petit bohinum. Avec cette recette, je lui souhaite un joyeux anniversaire. J’ai servi ce poulet avec du riz. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook, test de recettes entre blogueur au défi les anniversaires de Mai.

Ingrédients pour 3 :

  • 500 g de filet de poulet
  • 3 belles tomates
  • 1 cuillère à café d’épices poulet (pour moi épice mexicaine de Ducros)
  • 15 cl d’eau
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Éplucher et émincer les oignons et l’ail.
  2. Les faire revenir en mode dorer avec l’huile d’olive et l’ail pendant 3 à 4 minutes.
  3. Puis ajouter le poulet, bien faire dorer le tout pendant 5 minutes.
  4. Ajouter l’eau, les tomates coupées en quartiers, l’eau, les épices, sel et poivre.
  5. Bien mélanger et cuire sous pression 8 minutes.
  6. Servir avec du riz basmati.

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Côtes de porc et pommes de terre au cookéo

Bonjour,
Voici un plat bien goûteux qui est très vite préparé grâce au cookéo. Si vous ne lavez pas, pas de souci une cocotte-minute fera l’affaire. J’ai trouvé cette recette sur le site cookeo. Je l’ai servi avec des blettes de mon jardin.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 côtes de porc sans os pour moi
  • 700g de pomme de terre
  • 200ml de d’eau (pour moi 300ml)
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel

Préparation :

  1. Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers.
  2. Mettez l’huile d’olive, les côtes de porc dans la cuve du Cookeo puis démarrez le mode dorer.
  3. Laissez revenir 2 minutes de chaque côté.
  4. Saupoudrez de maïzena et mélangez.
  5. Ajoutez les pommes de terre, les herbes de Provence, l’eau, le cube de volaille, salez, poivrez, puis programmez 10 minutes en cuisson sous pression.
  6. Rectifiez l’assaisonnement puis servez.

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Saucisses fumées aux courgettes, poivrons et tomates

Coucou, aujourd’hui un plat simple et rapide à faire. On profite des derniers légumes de l’été. J’ai utilisé une saucisse de Morteaux que mon papa m’a ramenée. J’ai pris la recette chez ma chère Delphine du blog Oh, la gourmande-. Un régal comme chacune de ses recettes. J’ai utilisé les tomates cerises de mon jardin. Avec cette recette je participe au défi Facebook test de recettes entre blogueurs, le thème est ingrédient ou recettes commencent par la lettre  » S

Ingrédients pour 4 :

  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 2 petites courgettes
  • 3 saucisses fumées
  • 5 cl d’eau
  • 400 g de pulpe de fines de tomates 
  • sel poivre
  • Épices à légumes (thym origan pour moi)

Préparation :

  1. Préparer vos ingrédients, éplucher et ciseler l’oignon, lave, épépiner vos poivrons et les couper en lamelles. Éplucher vos courgettes et les couper en rondelles. Couper vos saucisses en rondelles.
  2. Mettre le Cookéo en mode dorer, puis y verser l’huile, ajouter les oignons et les poivrons, mélanger laisser dorer 1 minute, ajouter les courgettes, mélanger laisser dorer 5 minutes.
  3. Ajouter la gousse d’ail pressée, et les rondelles de saucisse, mélanger 1 minute, ajouter la pulpe de tomates et l’eau, l’assaisonnement avec un peu de sel, du poivre et les épices, mélanger et lancer le mode sous pression pour 7 minutes.
  4. Ouvrir vous pouvez repassez en mode dorer pour épaissir la sauce, moi j’ai laissé ainsi car mon mari a voulu accompagner de semoule, et la napper de sauce.

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