Catégorie : Halloween

Biscuits fantôme

On se retrouve aujourd’hui pour le GRAND JOUR : c’est Halloween ! Pour célébrer dignement, je vous dévoile ma dernière recette express : des petits biscuits très simples et incroyablement goûteux. Leur préparation est un jeu d’enfant, et vous pouvez laisser libre cours à votre imagination pour varier les saveurs. Préparez un stock pour gâter les petits monstres qui frapperont à votre porte ce soir ! Maintenant, à vos fourneaux ! 

Ingrédients :

  • 500 ml de farine tout usage
  • 250 ml de farine d’amandes
  • 1 pincée de sel fin
  • 250 ml de beurre doux à température ambiante
  • 180 ml de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 œuf
  • zeste d’un citron

Préparation :

  1. Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter la vanille, l’extrait de vanille, l’œuf et le zeste, puis mélanger.
  2. Mélanger les préparations humide et sèche.
  3. Façonner la pâte en un disque, l’envelopper et la placer au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.
  4. Préchauffer le four à 175 °C et chemiser une plaque de cuisson.
  5. Abaisser la pâte à 6 mm d’épaisseur. Utiliser un emporte-pièce en forme de cœur pour découper des formes,
  6. Cuire au four pendant 11 à 13 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
  7. Laisser refroidir sur une grille.

la cuisine de poupoule30 commentaires

Tarte aux pomme d’Halloween

 Coucou mes gourmands, on se retrouve aujourd’hui avec une tarte aux pommes que j’ai réalisé pour Halloween. Vous pouvez réaliser cette recette avec vos enfants car elle est très facile à faire et vraiment très très bonne. Maintenant passe à la recette, je vous la mets maintenant en photo comme ça vous pouvez l’imprimer.

Ingrédients pour un moule diam 20cm :

🔸️Pâte sablée

  • 300 g de farine T55
  • 225 g de beurre à T° ambiante coupé en morceaux
  • 1 jaune d’œuf
  • 100 g de sucre semoule
  • 2 g de sel fin

🔸️Compote pomme-cannelle

  • 6 pommes spéciales cuisson type Reinette du Canada
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 g de cannelle
  • 1 cuillère à café de poudre de vanille

Préparation :

🔸️Pâte sablée :

  1. Réunir tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger avec les mains jusqu’à former une boule.
  2. Envelopper dans du film étirable et mettre au réfrigérateur au moins 1 h ou jusqu’à ce que la pâte soit bien froide.

🔸️Compote pomme-cannelle :

  1. Peler et épépiner les pommes puis les râper de façon grossière.
  2. Les déposer dans une grande casserole avec les sucres et la cannelle, mélanger et cuire à couvert sur feu doux pendant 30 min.
  3. Laisser refroidir.

🔸️Montage :

  1. Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 0,5 cm. Foncer le moule à tarte, y déposer la compote de pomme-cannelle (égoutter si besoin). 
  2. Avec le reste de pâte sablée, réaliser la tête de la citrouille et la disposer sur la tarte.
  3. Cuire 40 min. dans un four préchauffé à 170 °C, vérifier au bout de 30 min que la pâte ne colore pas trop. Si c’est le cas : baisser la température à 150 °C pour terminer la cuisson et déposer un morceaux de papier aluminium dessus.

la cuisine de poupoule37 commentaires

Biscuits tête de mort

Coucou tout le monde et (enfin) le grand retour par ici après quelques mois d’absence ! Je fais un petit coucou rapide sur le blog aujourd’hui pour partager la recette des biscuits Tête de mort que j’ai préparés pour Halloween. C’est super facile et ça fait son petit effet ! Alors, attention, je ne promets pas d’être là toutes les semaines comme avant, mais n’hésitez pas à me suivre sur Instagram pour des nouvelles plus régulières ! »

Ingrédients pour environ 15 biscuits :

  • 250g de farine
  • 125g de sucre
  • 100g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 zeste de citron
  • Confiture de fruits rouge

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez la farine et le sel.
  2. Dans un autre saladier, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
  3. Ajouter l’œuf et le zeste de citron. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide et mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
  5. Façonner la pâte en boule, l’envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.
  6. Préchauffer le four à 175 °C et chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  7. Étaler la pâte sur une épaisseur de 6 mm.
  8. Découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond.
  9. Pour la forme du crâne, découper légèrement les bords de chaque cercle.
  10. Pour les yeux, utiliser la grande extrémité d’une douille pour percer deux trous ronds.
  11. Pour le nez, utiliser la petite extrémité de la douille pour percer deux petits trous, et pour la bouche, découper un rectangle étroit.
  12. Cuire au four pendant 11 à 13 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
  13. Laisser refroidir les biscuits sur une grille.
  14. Une fois refroidis, saupoudrer de sucre glace, étaler de la confiture sur le biscuit du dessous et le superposer avec un autre biscuit.

la cuisine de poupoule45 commentaires

Biscuits fantôme

Coucou,
Me voilà avec ma dernière recette pour Halloween. Ces biscuits fantômes sont très simples à faire. Je suis partie sur la même base que mes biscuits, l’horrible Jack. J’ai utilisé de la gelée de groseille mais n’importe quelle confiture ou pâte à tartiner fera l’affaire.

Ingrédients pour 15 biscuits :

  • 300g de farine
  • 200g de beurre mou
  • 130g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 75g de poudre d’amande
  • 2 pincées de fleur de sel
  • confiture de votre choix (gelée de groseille pour moi)
  • sucre glace

Préparation :

  1. Battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajoutez l’œuf est mélanger.
  3. Dans un bol, versez la farine, la poudre d’amande et la fleur de sel. Ajoutez ce mélange sec au précédent et mélangez jusqu’à obtenir une boule. Ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle ne se rétracte pas à la cuisson.
  4. Mettre au frais au moins 2h.
  5. Préchauffez le four à 180°
  6. Etalez votre pâte est découper à l’aider d’un emporte-pièce en forme de cœur
  7. Coupez les cœurs en deux, et faites deux petits trous pour les yeux et un grand trou pour la bouche du fantôme sur la moitié des demi-coeurs. Vous pouvez incurvez légèrement la pointe des demi-coeurs.
  8. Déposez les pièces sur un tapis de cuisson ou un papier alimentaire. Recommencez avec les chutes de pâte.
  9. Faites cuire 9 minutes puis faites refroidir sur une grille.
  10. Quand les biscuits sont froids, garnissez les biscuits « non troués » de confiture. Saupoudrez « les troués » de sucre glace.
  11. Assemblez finalement vos biscuits fantôme.
  12. Conservez dans une moite en métal.

la cuisine de poupoule21 commentaires

Biscuits de l’horrible Jack à la pâte à tartiner

Bonjour,
Après ma tarte aux pommes d’halloween, voici mes 1ers biscuits que j’ai réalisés sur le thème Halloween. Pour ceux et celles qui me suivent sur Insta, vous avez dû voir mon réel publié jeudi 31 octobre, n’hésitez pas à aller voir mon tuto. Mes gourmands se sont régalés.

Ingrédients pour 12 biscuits :

  • 300g de farine
  • 200g de beurre mou
  • 130g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 75g de poudre d’amande
  • 2 pincée de fleur de sel
  • pâte à tartiner
  • sucre glace

Préparation :

  1. Battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajouter l’œuf est mélanger.
  3. Dans un bol, verser la farine, la poudre d’amande et la fleur de sel. Ajouter ce mélange sec au précédent et mélanger jusqu’à obtenir une boule. Ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle ne se rétracte pas à la cuisson.
  4. Mettre au frais au moins 2h.
  5. Préchauffer le four à 180°
  6. Etaler votre pâte est découper à l’aider d’un emporte-pièce vos cercle.
  7. Déposer la moitié de vos cercle sur une plaque de cuisson recouvert d’une silpat ou de papier cuisson.
  8. Sur la moitié des cercles restant fait deux yeux ( j’ai utilisé une douille de diam10cm) en dessous faite deux petits trou pour les narine (j’ai utilisé un cure dents et j’ai tourner pour agrandir un peu le trou) et pour finir dessiner la bouche (j’ai utiliser la pointe d’un couteau)
  9. Déposer sur votre plaque de cuisson et enfourner 8 minutes à 180°. Il faut adapter la cuisson à votre four il faudra peut-être plus de temps pour certain et moins pour d’autre.
  10. Sortir du four et laisser refroidir.
  11. Saupoudrer la parti visage de sucre glace et réserver.
  12. Prendre les cercles pleins et déposer dessus de la pate à tartiner déposer dessus le biscuits visage.
  13. Conserver dans une boite en métal.

la cuisine de poupoule18 commentaires

Tarte aux pommes halloween

Bonjour,
Oui je sais, Halloween c’était hier, mais cette année je m’y suis prise au dernier moment pour faire mes recettes ! Je vous propose donc aujourd’hui une tarte à l’effigie d’horribles jacks. Mes gourmands ont adoré cette tarte. Deux autres recettes sur le thème Halloween vont venir, puis après une pause pour un petit voyage à Istanbul, et je viendrai ensuite doucement avec mes recettes de Noël.

Ingrédients pour 6 :

Pâte sablée :

  • 300g de farine T55
  • 225g de beurre à température ambiante
  • 1 jaune d’œuf
  • 100g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel fin

Compote pomme-cannelle :

  • 6 pommes type reinette du canada (elle tienne bien à la cuisson)
  • 30g de sucre complet
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10g de cannelle

Préparation :

Pâte sablée :

  1. Réunir tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger avec les mains jusqu’à former une boule.
  2. Envelopper dans du film étirable et mettre au réfrigérateur pour 1h minimum.

Compote pomme-cannelle :

  1. Peler et épépiner les pommes puis les râper de façon grossière.
  2. Les mettre dans une grande casserole avec les sucre et la cannelle, mélanger et cuire à couvert sur feu doux durant 30 minutes.
  3. Laisser refroidir.

Montage :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 0.5cm.
  3. Foncer le moule à tarte, y déposer la compote de pomme-cannelle.
  4. Avec le reste de pâte, réaliser la tête de la la citrouille et la disposer sur la tarte.
  5. Cuire la pate durant 40 minutes à 180°, vérifier au bout de 30 minutes que la pâte ne colore pas trop sinon baisser la température à 170° et déposer un papier cuisson dessus.
  6. Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler. Déguster tiède ou froid.

la cuisine de poupoule21 commentaires