Catégorie : Salades

 Salade de pâtes artichauts, épinards, tomates séchées et poulet

Hello les gourmands ! Aujourd’hui, je vous concocte une salade de pâtes ultra complète qui sent bon le soleil. Les artichauts, c’est ma petite obsession du moment, et vous verrez, cette salade est parfaite pour un repas de midi au bureau qui change de l’ordinaire. Elle est si nourrissante qu’elle se suffit à elle-même ! C’est parti pour la recette ! 

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 150 gr de pâtes 
  • 80 gr de pousses d’épinards
  • 2 escalopes de poulet
  • 1 boite de cœur d’artichaut
  • 80 gr de tomates séchées 
  • 1 cuillère à café de paprika 
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive

Pour la sauce : 

  • 100 gr de yaourt grec
  • 1/2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Jus d’1/2 citron
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé 

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, puis égoutter et réserver en ajoutant 1 cuillère à café d’huile d’olive.
  2. Pendant de temps, couper le poulet en petits morceaux, puis faites le cuire dans une poêle avec 1 cuillère à café d’huile d’olive et le paprika, à peu près 10 min.
  3. Préparer la sauce, mélanger le yaourt grec, ½ cas d’huile d’olive, le parmesan râpé et le jus de citron.
  4. Dans un saladier, mélanger les pâtes, le poulet cuit, les pousses d’épinards, les cœurs d’artichauts, les tomates séchées et la sauce. Bien mélanger, puis régalez-vous 

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Salade de quinoa et légumes rôtis

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une salade qui change. J’adore ce genre de salade repas. C’est simple et rapide, on peut varier les légumes selon la saison et pareil pour les céréales, on peut les remplacer par du petit épeautre, sarrasin, riz, pâtes, etc.

Ingrédients pour 4 :

  • 200 g de quinoa
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 betterave crue
  • 1 courgette (env. 500g)
  • 100 g de pois chiches en conserve
  • 2 cuillères a soupe d’huile d’olive
  • 4 brins de persil
  • Sel, poivre, épices, herbes de Provence

Préparation :

  1. Commencez par rincer puis faire cuire le quinoa dans un grand volume d’eau pendant 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, épluchez et coupez l’oignon, la betterave, la carotte et la courgette petit morceaux.
  3. Dans un plat allant au four, mettre tous les légumes.
  4. Ajoutez l’huile d’olive, sel, poivre, épices (cumin, paprika par exemple) et herbes de Provence.
  5. Mélangez le tout et faites cuire 25 à 35 minutes à 180°. Mélangez une fois ou deux en cours de cuisson.
  6. Une fois le quinoa cuit, égouttez-le.
  7. Mélangez le quinoa avec les légumes rôtis et du persil frais ou de la coriandre selon vos goûts.
  8. À déguster en plat chaud ou assaisonné d’un peu de vinaigrette en version froide

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Salade aux graines et melon

Bonjour,
Avec le soleil qui a fait son retour, j’avais envie d’une bonne salade bien colorée. J’en mange toute l’année mais chez mon maraîcher il y avait un melon et je n’ai pas résisté. Une bonne salade.

Ingrédients pour 1 assiette:

  • 300g de batavia
  • 3 radis roses
  • 100g de melon
  • 50g de dés de comté
  • graines de courge
  • graines de sésame
  • graines de lin
  • 50g de concombre

Préparation :

  1. Dans une assiette mettre votre salade.
  2. Couper votre melon en morceau et déposer sur la salade
  3. Découper votre comté en cube et déposer sur la salade
  4. Eplucher et couper le concombre en cube. mettre dans votre assiette.
  5. Déposer les radis nettoyer et sécher dans votre assiette.
  6. Parsemer de graines, d’un filet d’huile d’olive et déguster.

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Salade de semoule, jambon, haricots verts, brocolis et noisettes de Martine

Bonjour,
Une nouvelle recette de salade complète et bien gourmande comme on les aime chez nous. J’ai pris la recette chez ma copine Martine du super blog Kilomètre-0. J’ai utilisé les bonnes noisettes de mon jardin. Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires, et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Nathalie du blog «  Une cuisine pour Voozenoo » a choisi l’ingrédient « SEMOULE » pour être la vedette de ce mois. »

Ingrédients pour 4 :

  • un brocoli
  • 500 g de haricots verts
  • 150 g de jambon blanc
  • 120 g de semoule
  • 2 poignées de noisettes
  • 4 cuillères à soupe d’ huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

  1. Equeutez les haricots verts et lavez lès. Cuisez lès 30 minutes au four vapeur à 100° ou dans une casserole d’eau légèrement salée.
  2. Lavez et détachez les fleurs du brocoli. Lavez lès. Cuisez lès 10 minutes au four vapeur à 100° ou dans une casserole d’eau légèrement salée.
  3. Faites bouillir 120 g d’eau et versez-la sur la semoule. Salez un peu, couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
  4. Versez dessus deux cuillères à soupe d’huile mélangées à une cuillère à soupe de jus de citron. Mélangez
  5. Cassez les noisettes et grillez-les dans une poêle à sec. Enlevez le plus possible la peau des noisettes en les frottant énergiquement.
  6. Préparez la vinaigrette et versez-la sur les légumes.
  7. Regroupez dans un saladier la semoule et les légumes.
  8. Coupez en dés le jambon.
  9. Mettez-les dans le saladier avec les noisettes. Mélangez le tout.
  10. Servir ou mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Liste des participants et leur recette :

  1. Michelle du blog « Plaisirs de la Maison » avec un Gâteau de semoule au caramel et chocolat
  2. Amélie du blog « Cuisine de Famille » avec des Petits pains à la semoule
  3. Hélène du blog « Keskonmangemaman? » avec un Migliaccio Dolce Napolitain
  4. Soulef du blog « Amour de cuisine » avec l’ Assida algérienne traditionnelle
  5. Josette du blog « La cuisine de Josette » avec un Gâteau de semoule aux raisins secs et caramel
  6. Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec un Basboussa aux amandes
  7. Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » avec un Gâteau à la polenta amande et orange
  8. Marion du blog « Marmotte cuisine… dilettante ! » avec un Gratin de polenta aux légumes et fromage
  9. Catalina du blog « Le blog de Cata » avec un Gâteau à la farine de maïs et aux amandes
  10. Mauricette du blog « Momo délice » avec des Beignets à la semoule à la Fleur d’oranger
  11. Coco du blog « Cuisine en folie » avec une Focaccia de semoule fine, focaccia garnie pour un soir de match
  12. Vanessa du blog « Popote de petit bohnium » avec des Barquettes de semoule aux pommes
  13. Flo du blog « Flo en cuisine » avec un Couscous
  14. Delphine du blog : « Oh, la gourmande » avec des Sablés à la semoule et vanille
  15. Assia du blog « Gourmandise Assia » avec des Rfiss Tounsi aux Sésames
  16. Nessa du blog « Baking with Nessa » avec une Polenta au Potiron, Saucisses de Poulet et Pommes au Beurre
  17. Alicia du blog « Bal des saveurs » avec un Couscous de poulet
  18. Viviane du blog « Quoi qu’on mange? » avec un Couscous de sarrasin à la butternut rôtie et aux abricots secs
  19. Christelle du blog « La cuisine de poupoule » avec une Salade de semoule, jambon, haricots verts, brocolis et noisettes
  20. Irisa du blog « Cuisine et couleurs » avec un « Parmentier” de couscous à l’agneau
  21. Virginie du blog « Ça ne sent pas un peu le brûler là? » avec un Gâteau de semoule au chocolat et à l’orange
  22. Zika du blog « Cuisine Bônoise de Zika » avec un Pain brioché bônois à la semoule, fleur d’oranger et eau des cendres
  23. Samar du blog « Mes Inspirations culinaires » avec des Verrine de semoule aux raisins secs et compotée d’abricot
  24. Christine du blog « Pause Nature » avec un Gratin de semoule de pois chiche aux champignons
  25. Natalia du blog « Sucre et épices » avec des Flans à la semoule aux figues
  26. Ewa du blog « Les horizons d’Ewa » avec un Gâteau de semoule de fonio, crumble au pralin
  27. Nathalie du blog « Une cuisine pour Voozenoo » avec une Omelette Kabyle (Thimchouecht/Taknift)

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Salade de camemberts panés, tomates & pesto

Bonjour,
Voici une petite salade très gourmande. Elle est très simple et rapide à faire. J’ai pris la recette sur mon application Joy.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 salade verte batavia pour moi (8 poignées)
  • 600g de tomates multicolores
  • 12 camembert pané
  • 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
  • 4 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à café de pesto
  • 4 cuillères à café d’huile d’olive
  • 60g de noix
  • 1 tanche de jambon

Préparation :

  1. Lavez puis coupez les tomates en quartiers
  2. Dans un bol mélangez : la moutarde, le vinaigre, le pesto, l’huile d’olive, le pesto et du poivre.
  3. Dans une poêle chaude, ajoutez les camemberts panés. Faites-les griller 3 à 4 minutes sur chaque face, jusqu’à ce qu’il soit dorés.
  4. Dans une assiette creuse, servez la salade avec les tomates et la vinaigrette.
  5. Ajoutez les camemberts panés sur le dessus, et la tranche de jambon déchiré puis réassaisonnez selon votre goûts et parsemez de noix concassées.
  6. Dégustez

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Salade de pâte, concombres, avocats, tomate cerise, maïs et noix de pécan

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une salade vraiment top. Elle est complète et très rafraîchissante. Normalement, il fallait de la mozza, mais j’ai oublié de la mettre. J’ai pris la recette sur Insta chez Julya66.

Ingrédients pour 4 :

  • 300g de pâte fusilli pour moi
  • 2 avocats
  • 250g de tomate cerise
  • 1 concombre
  • 1 oignon rouge
  • 50g de noix de pécan
  • 1 petite boite de maïs
  • 150g de billes de mozzarella (oublié)

Sauce :

  • 100g de yaourt grecque ou fromage blanc
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Fait cuire, les pâte comme indiqué sur le paquet. Egoutte et laisse refroidir.
  2. Epluche et coupe ton concombre en cube.
  3. Coupe les tomate cerise en deux.
  4. Emincé fine l’oignon
  5. Coupe les avocats en dés.
  6. Dans un saladiers verse les pates et les légumes; puis les bille de mozza et les noix de pécan.
  7. Mélange dans un bol tes ingrédients pour la sauce.
  8. Verse la sauce sur ta salade mélange.
  9. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

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