Bonjour,
Pour bien attaquer cette semaine je vous propose une salade qui nous a régalé. J’ai pris la recette chez ma chère Vanessa du blog La popotte de petit bohinum. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs au défi les anniversaires de Mai. Je te souhaite donc un joyeux anniversaire, ma belle.
J’ai ajouté un demi concombre qui restait dans mon frigo, ainsi que des croutons et mon Andy voulait un oeuf mollet également. Une salade des plus gourmandes.
Ingrédients pour 2 :
- 2 poignées de mélange de mâche et de roquette (pour moi mélange multiple)
- 1 boule de mozzarelle (j’en avais pas)
- 10 tomates cerises (2 grosses tomates)
- 100 g de lardons fumés (jambon)
- 1/2 botte d’asperges vertes
- 1/2 concombre (ajout)
- croutons pour salade cesar (ajout)
- 2 œufs mollet (ajout cuisson 6 minutes à ébullition)
- sel, poivre
- sauce César
Préparation :
- Préparer les asperges en coupant les extrémités, les laver et les couper en tronçons.
- Les faire revenir dans une poêle avec les lardons pendant quelques minutes.
- Ajouter la salade dans les assiettes.
- Laver et couper les tomates cerises en deux et les ajouter sur le mélange de salades.
- Ajouter sur le dessus les asperges aux lardons.
- Ajouter les morceaux de concombre, les croutons et l’oeuf couper en deux)
- Couper la boule de mozzarella en morceaux et en ajoutant dans chaque assiette.
- Saler légèrement, poivrer et servir avec la sauce Cesar ou la vinaigrette de votre choix.
