Potée à la saucisse, cocos de Paimpol et chou kale

Bonjour,
Aujourd’hui je vous propose une potée qui change. J’ai pris la recette chez Béatrice du blog les petits plats de Béa. Béa utilisée une saucisse au chou je n’en ai pas trouvé j’ai donc pris des diots. Nous avons beaucoup aimé ce plat.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 grosse saucisse au chou (4 diots pour moi)
  • 6 à 8 carottes
  • 6 à 8 pommes de terre
  • 1 bol de coco de Paimpol écossé
  • 4 grosses feuilles de chou kale
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • Gros sel

Préparation :

  1. Peler les carottes et les pommes de terre.
  2. Eliminer les grosses côtes des feuilles de chou.
  3. Dans un grand faitout porter un grand volume d’eau à ébullition puis y plonger tous les ingrédients.
  4. Laisser cuire 35 à 40 minutes.
  5. Servir avec de la moutarde, de la fleur de sel et du poivre du moulin.