Étiquette : concombre

Salade aux graines et melon

Bonjour,
Avec le soleil qui a fait son retour, j’avais envie d’une bonne salade bien colorée. J’en mange toute l’année mais chez mon maraîcher il y avait un melon et je n’ai pas résisté. Une bonne salade.

Ingrédients pour 1 assiette:

  • 300g de batavia
  • 3 radis roses
  • 100g de melon
  • 50g de dés de comté
  • graines de courge
  • graines de sésame
  • graines de lin
  • 50g de concombre

Préparation :

  1. Dans une assiette mettre votre salade.
  2. Couper votre melon en morceau et déposer sur la salade
  3. Découper votre comté en cube et déposer sur la salade
  4. Eplucher et couper le concombre en cube. mettre dans votre assiette.
  5. Déposer les radis nettoyer et sécher dans votre assiette.
  6. Parsemer de graines, d’un filet d’huile d’olive et déguster.

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Salade de pâte, concombres, avocats, tomate cerise, maïs et noix de pécan

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une salade vraiment top. Elle est complète et très rafraîchissante. Normalement, il fallait de la mozza, mais j’ai oublié de la mettre. J’ai pris la recette sur Insta chez Julya66.

Ingrédients pour 4 :

  • 300g de pâte fusilli pour moi
  • 2 avocats
  • 250g de tomate cerise
  • 1 concombre
  • 1 oignon rouge
  • 50g de noix de pécan
  • 1 petite boite de maïs
  • 150g de billes de mozzarella (oublié)

Sauce :

  • 100g de yaourt grecque ou fromage blanc
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Fait cuire, les pâte comme indiqué sur le paquet. Egoutte et laisse refroidir.
  2. Epluche et coupe ton concombre en cube.
  3. Coupe les tomate cerise en deux.
  4. Emincé fine l’oignon
  5. Coupe les avocats en dés.
  6. Dans un saladiers verse les pates et les légumes; puis les bille de mozza et les noix de pécan.
  7. Mélange dans un bol tes ingrédients pour la sauce.
  8. Verse la sauce sur ta salade mélange.
  9. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

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Salade de lentilles estivale

Bonjour,
Voici une bonne salade que j’ai prise chez ma chère Martine du blog Kilomètre zéro. Je vous recommande cette salade qui nous a beaucoup plu.

Ingrédients pour 3 :

  • 250 g de lentilles
  • 1 concombre
  • 1 ou 2 grosses tomates variétés anciennes
  • 250 g de fêta
  • 4 cuillères à soupe d’ huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 cuillères à soupe de moutarde
  • quelques brins de menthe
  • quelques brins de ciboulette

Préparation :

  1. Rincez les lentilles et faites-les cuire dans une casserole remplie aux 3/4 d’eau froide 30 à 40 minutes en fonction de la variété. Goûtez si elles sont cuites. Si elles ne le sont pas, prolongez un peu la cuisson. Ajoutez le sel en fin de cuisson.
  2. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
  3. Lavez et épluchez les tomates et le concombre.
  4. Coupez-les en tranches et déposez-les sur du papier absorbant.
  5. Préparez la vinaigrette dans un saladier.
  6. Versez les lentilles dans le saladier et mélangez.
  7. Ajoutez les légumes.
  8. Ajoutez les fines herbes ciselées et mélangez le tout.
  9. Parsemez de fêta.
  10. Servez cette salade à température pour ne pas casser le goût des tomates qui n’aiment pas trop le frigo, surtout si elles sont de plein champs. Bon, les autres n’ont pas vraiment de goût donc cela ne changera pas grand chose.

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Salade de concombre façon Jamie Olivier

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une salade bien fraîche qui nous a régalé durant la canicule. C’est une salade simple et rapide à faire. C’est une recette du chef Jamie Olivier que j’ai prise chez ma chère Samar du blog mes inspirations culinaires.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 concombres
  • 10 olives noires non dénoyautées
  • 5 brins de menthe fraîches
  • 3oignons verts

Vinaigrette :

  • 2 c-a-soupe vinaigre de balsamique
  • 1/2jus de citron
  • Huile d’olive
  • poivre noir

Préparation :

  1. Prendre une fourchette et strier sur toute la longueur du concombre jusqu’à ce qu’il soit rayé.
  2. Sur un plan de travail, coupez les extrémités des concombres, puis en deux dans la longueur et enfin en morceaux de 1 cm.
  3. Écrasez les olives noires avec votre doigt, puis retirez le noyau et hachez-les grossièrement.
  4. Coupez et émincez finement les oignons verts.
  5. Placez tous les ingrédients dans un bol ou saladier.
  6. Hachez la menthe fraîche et incorporez-la a la salade.

Préparez la vinaigrette :

  1. Dans un bol, fouettez le vinaigre de balsamique et l’huile d’olive.
  2. Pressez le jus de citron et saupoudrez d’une pincée de poivre.
  3. Versez sur la salade, mélangez bien le tout puis servez.

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Salade croque végétal blé fromage

Bonjour; Tout d’abord comme chaque année mon blog va tourner au ralenti car nous sommes rentrées jusqu’à fin septembre dans notre grosse période de boulot. Donc je n’aurais plus le temps de trop publier. Je participerais moins au défi également. Je vous propose une salade qui nous a régalés. J’ai pris la recette chez ma chère Alicia du blog Bal des saveurs à qui je souhaite un belle anniversaire. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur au défi les anniversaire de Juin

Ingrédients pour 2 :

  • 1 salade
  • 1 tomate
  • 1 concombre
  • 1 œuf
  • 4 radis 
  • emmental
  • 2 croques panés végétal blé & fromage (pour moi du des toast de chèvre fondu)
  • Vinaigre côté balsamique 
  • Huile d’olive
  • Moutarde citron caviar (classique pour moi)
  • Persil
  • Sel & poivre

Préparation :

  1. Faites cuire votre œuf 10 minute. Retirez-le immédiatement de l’eau et laissez refroidir.
  2. Pendant ce temps, lavez vos légumes et coupez les en lamelles. Réservez.
  3. Ciselez le persil. Réservez également.
  4. Faites cuire au four à 200°C durant 8 minutes, les croques panés.
  5. Préparez votre assaisonnement, vinaigre, huile, moutarde. (personnellement je le fais au goût, j’ai oublié de noter mes quantités oups …)
  6. Une fois l’œuf refroidit, coupez-le en quartiers et constituez votre assiette.
  7. Mettez tous vos ingrédients dans l’assiette, ajoutez les croques chaud coupés en morceaux, parsemez de persil.
  8. Assaisonnez de vinaigrette, sel et de poivre.

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Salade aux asperges vertes et lardons

Bonjour,
Pour bien attaquer cette semaine je vous propose une salade qui nous a régalé. J’ai pris la recette chez ma chère Vanessa du blog La popotte de petit bohinum. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs au défi les anniversaires de Mai. Je te souhaite donc un joyeux anniversaire, ma belle.
J’ai ajouté un demi concombre qui restait dans mon frigo, ainsi que des croutons et mon Andy voulait un oeuf mollet également. Une salade des plus gourmandes.

Ingrédients pour 2 :

  • 2 poignées de mélange de mâche et de roquette (pour moi mélange multiple)
  • 1 boule de mozzarelle (j’en avais pas)
  • 10 tomates cerises (2 grosses tomates)
  • 100 g de lardons fumés (jambon)
  • 1/2 botte d’asperges vertes
  • 1/2 concombre (ajout)
  • croutons pour salade cesar (ajout)
  • 2 œufs mollet (ajout cuisson 6 minutes à ébullition)
  • sel, poivre
  • sauce César

Préparation :

  1. Préparer les asperges en coupant les extrémités, les laver et les couper en tronçons.
  2. Les faire revenir dans une poêle avec les lardons pendant quelques minutes.
  3. Ajouter la salade dans les assiettes.
  4. Laver et couper les tomates cerises en deux et les ajouter sur le mélange de salades.
  5. Ajouter sur le dessus les asperges aux lardons.
  6. Ajouter les morceaux de concombre, les croutons et l’oeuf couper en deux)
  7. Couper la boule de mozzarella en morceaux et en ajoutant dans chaque assiette.
  8. Saler légèrement, poivrer et servir avec la sauce Cesar ou la vinaigrette de votre choix.

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