Bonjour,
Voici des verrines qui pourront être servis en entrée ou en version plus petite en apéro. J’ai improvisé ces verrines qui nous ont beaucoup plu.
Ingrédients pour 4 grosses verrines :
- 24 crevettes roses cuites
- 3 cuillères à soupe de crème de tomates séchées
- 2 poivrons (1 rouge et 1 vert pour moi)
- 20cl de crème liquide entière
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre à votre convenance
Préparation :
- Préchauffez le four à 170°
- Découpez vos poivrons en fine lanière. Hachez l’ail
- Placez les poivrons et l’ail sur une plaque de four recouvert de papier cuisson ou pour moi de la silpat.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez 20 minutes à 170°.
- Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux.
- Mélangez les crevettes et les poivrons et déposez dans le fond de vos verrines.
- Montez votre crème en chantilly bien ferme.
- Ajoutez délicatement à l’aide d’une maryse la crème de tomates séchées à votre chantilly.
- Remplir une poche à douille de votre chantilly aux tomates.
- Répartir sur vos verrines.
- Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
