Étiquette : cuisson au four

Americain Blueberries (Muffins aux myrtilles)

Coucou mes gourmands préférés ! Quel plaisir de vous retrouver pour une recette qui sent bon le week-end et le réconfort. Aujourd’hui, on met le cap sur les États-Unis pour concocter des Muffins Américains aux Myrtilles (American Blueberry), mais pas n’importe lesquels ! Je vous promets des muffins si moelleux qu’ils fondent en bouche, avec cette petite touche de gourmandise qu’on adore. Préparez-vous : ces petites douceurs vont devenir un classique incontournable de votre cuisine.

Les ingrédients (Pour 12 gros muffins hyper moelleux)

Pour les Muffins :

  •  3 œufs
  • 150 g de Skyr ou de yaourt grec
  • 10 cl d’huile (coco fondue ou huile neutre)
  • 1 banane bien mûre, écrasée (le secret du moelleux !)
  • 150 g de farine de riz demi-complet
  • 100 g de poudre d’amande ou de noisette
  • 1 sachet de levure chimique 150 g de myrtilles fraîches

Pour la Compotée (Le cœur gourmand) :

  •  50 g de myrtilles
  • 1 cuillère à soupe de miel

Préparation :

  1.  Préparez la base humide : Dans un grand bol, mélangez énergiquement les ingrédients liquides (œufs, Skyr/yaourt, huile, et la banane écrasée) jusqu’à obtenir une texture homogène.
  2. Incorporez ensuite les ingrédients secs (farine de riz, levure et poudre d’amande) au mélange humide. Mélangez juste assez pour que la farine disparaisse, sans trop travailler
  3. Mélangez délicatement les 150 g de myrtilles fraîches à la pâte.
  4. Préparez la compotée (facultatif) : Dans une petite casserole, faites chauffer rapidement les 50 g de myrtilles et la cuillère de miel jusqu’à obtenir une texture de compote épaisse. Laissez tiédir.
  5. Versez la pâte dans les caissettes à muffins (remplissez-les aux trois quarts).
  6. Déposez au centre de chaque muffin une cuillère à café de la compotée (ou de confiture si vous n’avez pas préparé la compotée).
  7. Enfournez pour 45 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Les muffins doivent être bien dorés et gonflés.
  8. Laissez refroidir légèrement avant de déguster.

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Biscuits tête de mort

Coucou tout le monde et (enfin) le grand retour par ici après quelques mois d’absence ! Je fais un petit coucou rapide sur le blog aujourd’hui pour partager la recette des biscuits Tête de mort que j’ai préparés pour Halloween. C’est super facile et ça fait son petit effet ! Alors, attention, je ne promets pas d’être là toutes les semaines comme avant, mais n’hésitez pas à me suivre sur Instagram pour des nouvelles plus régulières ! »

Ingrédients pour environ 15 biscuits :

  • 250g de farine
  • 125g de sucre
  • 100g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 zeste de citron
  • Confiture de fruits rouge

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez la farine et le sel.
  2. Dans un autre saladier, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
  3. Ajouter l’œuf et le zeste de citron. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide et mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
  5. Façonner la pâte en boule, l’envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.
  6. Préchauffer le four à 175 °C et chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  7. Étaler la pâte sur une épaisseur de 6 mm.
  8. Découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond.
  9. Pour la forme du crâne, découper légèrement les bords de chaque cercle.
  10. Pour les yeux, utiliser la grande extrémité d’une douille pour percer deux trous ronds.
  11. Pour le nez, utiliser la petite extrémité de la douille pour percer deux petits trous, et pour la bouche, découper un rectangle étroit.
  12. Cuire au four pendant 11 à 13 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
  13. Laisser refroidir les biscuits sur une grille.
  14. Une fois refroidis, saupoudrer de sucre glace, étaler de la confiture sur le biscuit du dessous et le superposer avec un autre biscuit.

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Toast façon flammekueche

Bonjour, je vous propose aujourd’hui des petits toasts qui ont eu énormément de succès chez moi. C’est très simple à faire et vraiment trop bon. Merci à ma copine Vanessa du blog La popote de petit bohnium pour cette recette. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs au défi des anniversaires de Mai. Je te souhaite donc un bel anniversaire, ma copine.

Ingrédients pour 36 toast :

  • 36 toasts briochés
  • 200 g de lardons fumés de volaille
  • 1/2 pot de crème d’Isigny
  • 1 gros oignon en lamelles
  • 36 pincées de gruyère râpé

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Déposer les toasts sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
  3. Les tartiner de crème généreusement, ajouter des lardons de volaille, des lamelles d’oignon, et terminer par une pincée de fromage râpé.
  4. Enfourner 10 minutes.
  5. Servir chauds ou froids.

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BROWNIE HEALTHY, chocolat noir et noix de PÉCAN

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle douceur. Je peux vous dire qu’il n’a pas fait longtemps. J’ai pris la recette sur la page Insta de Sandrinacuisine. Je vous recommande ces brownies.

Ingrédients :

  • 150g de chocolat noir +50g en pépites 
  • 60g de noix de pécan 
  • 2 œufs 
  • 50g de sucre de canne 
  • 100g de purée de noisettes 
  • 80g de lait d’amande
  • 30g de poudre d’amandes
  • 60g de farine semi complète T80
  • une pincée de sel 

Préparation :

  1.  Préchauffez le four à 180°
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie
  3. Mélangez tous les ingrédients sauf le chocolat et les noix de pécan. 
  4. Ajoutez le chocolat noir fondu, les pépites et les noix légèrement concassées.
  5. Versez dans un moule carré et enfournez à 180° 20/25 min à surveiller. Pour vérifier planter la pointe d’un pic à brochette s’il reste quelques petits morceaux accrochés (pas liquide) c’est que c’est bon. 

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Cake façon Hot dog

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un cake façon hot-dog J’ai voulu le tester car j’ai trouvé cette recette très originale. J’ai trouvé cette recette chez Catherine du blog Le chat gourmet. Un très bon cake qui a beaucoup plu à mes gourmands. Catherine a elle-même pris la recette chez Virginie du blog Çà ne sent pas un peu le brûlé là ?,Cette recette, je participe au jeu Facebook teste de recette entre bloggeur. Je participe au défi en mai, fais ce qu’il te plaît.

Ingrédients :

  • 2 Knacki (4 pour moi)
  • 2 grosses cuillères à soupe de moutarde
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 12 cl d’huile
  • 15 cl de lait
  • 130 g de gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • Graines de sésame (facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Battez les œufs en omelette dans un saladier.
  3. Incorporez la farine et la levure chimique.
  4. Ajoutez l’huile, le lait et la moutarde. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  5. Ajoutez le gruyère râpé, salez et poivrez.
  6. Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné.
  7. Posez les Knacki en longueur, au milieu de la pâte.
  8. Versez le reste de la pâte par-dessus et saupoudrez de graines de sésame.
  9. Enfournez le cake et laissez-le cuire environ 35 minutes en fonction de votre four, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
  10. Laissez tiédir le cake dans son moule, démoulez et dégustez !

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Gratin de courgettes et pommes de terre de Michelle

Bonjour,
On se retrouve aujourd’hui avec une recette de gratin qui nous a régalé. J’ai pris la recette chez ma copine Michelle du blog Plaisir pour la maison à qui je souhaite un bel anniversaire, qui a elle même pris la recettte chez Béatrice du blog Les petits plats de Béa (que je ne vous présente plu). Avec cette recette, je participe au jeu Facebook .teste de recette entre bloggeur. Je participe au défi des anniversaires de mai.

Ingrédients pour 4 :

  • 600 g de courgettes
  • 350 g de pommes de terre
  • 1 gros oignon jaune
  • 100 g de Jambon de Bayonne
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % de MG
  • 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillerée à soupe d’herbes de Provence
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

  1. Eplucher les pommes de terre, l’oignon, les gousses d’ail et les courgettes si elle ne sont pas Bio. Enlever les extrémités des courgettes et coupez-les en tranches fines avec une mandoline.
  2. Faire la même chose avec les pommes de terre et ciseler l’oignon finement.
  3. Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
  4. Graisser le plat allant au four avec l’huile d’olive.
  5. Placer la moitié des courgettes, puis les pommes de terre, saler légèrement et poivrer entre les couches de légumes.
  6. Répartir ensuite l’oignon, les tranches de jambon coupés en petits morceaux puis terminer en disposant le reste des tranches de courgettes.
  7. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraiche, les gousses d’ail écrasées au presse ail et les herbes de Provence.
  8. Versez cette préparation sur les légumes, saupoudrer du parmesan râpé et enfourner dans le four chaud pour 1 heure de cuisson.  
  9. Déguster chaud avec une salade.

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