Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon velouté qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette dans ma max cuisine. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu. Le thème de ce mois est Say Cheeeeeeese . Les organisatrices du jeu sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Sofia – Plume & Prose
Ingrédients pour 4 :
- 1 brocoli
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 15cl de crème liquide
- 150g de gouda
- muscade râpée
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°
- Râpez le fromage. Réservez 50g et répartissez le reste en petits tas sur une plaque de four couverte de papier cuisson.
- Enfournez 6 à 8 minutes, puis laissez refroidir.
- Pelez et émincez l’oignon. faites-les revenir dans une cocotte huilée.
- Pelez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux.
- Ajoutez-les. Couvrez d’eau (environ 1L).
- Ajoutez le cube de bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter 25 minutes.
- Détaillez le brocoli en fleurettes, ajoutez-les à mi-cuisson.
- Mixez et ajoutez la crème et le reste du gouda, assaisonnez et parfumez de muscade.
- Répartissez dans 4 bols et parsemez de fleurettes restantes et de tuiles de fromage.
