Étiquette : huile colza

Mini cake moelleux à la pâte à tartiner

Bonjour,
Un miracle vient de se produire, j’arrive à remettre des photos sur mon blog car j’ai réussi à diminuer leur volume. Je préfère WordPress, donc je vais continuer sur ce blog. Je suis désolé de tous ces changements. Merci à Louise, mon apprentie, pour les conseils. Je vous propose aujourd’hui des petits cakes que mes loulous adorent, j’ai déjà refait 2 fois cette recette. J’ai pris la recette chez ma copine Amélie du blog Cuisine de Famille. J’ai utilisé mon moule mini tablette de chez Guy Demarle.

Ingrédients :

  • 1 pot de yaourt nature (120gr)
  • 3 œufs
  • 1/2 d’huile
  • 2 pots de sucre semoule
  • 100 gr de pâte à tartiner
  • 3 pots de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 gr de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un cul de poule, fouettez les 3 œufs avec le yaourt. Ajoutez 1/2 pot d’huile, 2 pots de sucre semoule et 100 gr de pâte à tartiner. Mélangez.
  3. Ajoutez 3 pots de farine et 1/2 sachet de levure chimique, mélangez un peu au fouet et finir de mélanger à la maryse pour ne pas trop travailler la pâte.
  4. Finir par ajouter les pépites.
  5. Si votre moule est en silicone comme moi, posez le sur un plaque alu perforée. Pas besoin de graisser votre moule.
  6. Versez la pâte dans les empreintes.
  7. Enfournez 20 à 23 minutes (pour un gâteau, comptez 35 minutes de cuisson environ).
  8. Démoulez sur une grille à pâtisserie pour les laisser refroidir.

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Crêpes à la farine verte (épinards courgette)

Bonjour,
Dans quelques jours, c’est la chandeleur et pour l’occasion j’ai voulu faire des crêpes avec ma super farine verte à base de courgette et d’épinard au goût subtil. Mélange équilibré d’épinard, de courgette et de légumineuses déshydratées, la farine verte propose un équilibre parfait entre protéines, fibres et micronutriments. Avec sa note herbacée, la Super Farine Verte s’intègre aussi bien à vos recettes sucrées (avec le citron, la menthe, le chocolat, la vanille…) que salées (avec les fromages, les graines, les herbes aromatiques, le gingembre…). On a beaucoup aimé ces crêpes. Nous les avons terminés au petit-déjeuner. J’ai fait une partie de ma pâte en version sucrée et l’autre en version salée pour pouvoir les manger en repas. On a beaucoup aimé ces crêpes. Nous les avons terminés au petit-déjeuner.

Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress. Je ne peux plus afficher de photos.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 200 g de farine : 150 g de super farine verte + 50 g de farine de blé  ou 100g de super farine verte + 100 g de farine de blé
  • 500 ml de lait (vous pouvez aussi utiliser de l’eau pour les galettes salés)
  • 25 g d’huile ou de beurre
  • 1 belle pincée de sel
  • 25 g de sucre fin ou un édulcorant, pour les crêpes sucrées

Préparation :

  1.  Mélanger les œufs avec le sucre (pour faire des crêpes sucrées).
  2. Ajouter les farines, avec un peu de lait pour que cela soit plus facile de bien fouetter.
  3. Quand le mélange est homogène, ajouter la matière grasse et progressivement le reste de liquide, tout en mélangeant.
  4. Laisser reposer la pâte 1 petite heure. Pour abaisser le temps de pause à 15 mins, utilisez du lait ou de l’eau chaude (sans atteindre le frémissement).
  5. La pâte va s’épaissir un peu. Rajoutez un peu de liquide au besoin, mais attention la pâte doit être un peu plus épaisse qu’avec de la farine de blé.
  6. Faire cuire les crêpes :
  7. Dans une poêle ou une crêpière chaude et légèrement huilée, verser une petite louche de pâte.
  8. Répartir rapidement en tournant la poêle, puis à l’aide d’une spatule adaptée (ou d’un râteau à crêpes) étendre la pâte, qui est plus épaisse que pour faire des crêpes au froment.
  9. Ne faites pas trop dorer de chaque côté pour garder une belle couleur de crêpe.

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Brownies de noël au sucre d’orge

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un brownie spécial Noël. Ce brownie nous a régalés. J’ai pris la recette sur le blog direction macaron. Une recette simple et facile à faire qui vous régalera.

Ingrédients :

  • 325g chocolat
  • 125g beurre
  • 25g cacao en poudre
  • 60g huile
  • 265g sucre
  • extrait de vanille
  • 3 œufs + 3 jaunes
  • 150g farine
  • 1/2 cuillère à café sel
  • chamallows
  • Des sucre d’orge

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre et le chocolat (au micro-ondes ou à la casserole, comme vous préférez). Ajoutez-y le cacao en poudre. Fouettez les œufs et les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la vanille et l’huile.
  2. Ajoutez la farine au mélange, puis le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  3. Ajoutez alors les chamallows, entiers ou en morceaux. Versez le tout dans un moule carré.
  4. Enfournez environ 30-35min. La croûte doit commencer à craqueler. Laissez ensuite refroidir le brownie.
  5. Préparez une ganache : faites fondre le chocolat, puis émulsionnez avec la crème préalablement chauffée. Répartissez la ganache sur le brownie.
  6. Concassez les sucre d’orge et répartissez-les sur la ganache.

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Salade de pâte petits pois aux courgettes et aux pâtes

Bonjour,
Voici une salade complète qui sera parfaite pour amener au boulot ou en pique-nique. Cette salade m’a régalé. J’ai pris la recette chez ma chère Martine du blog Kilomètre-O. Avec cette participe, à la foostida challenge #110/ la marraine et Jackie du blog La cuisine de Jackie. Elle a choisi comme thème les petits pois.

Ingrédients pour 6 :

  • 250 g de pâtes
  • 1 kg de petits pois
  • 2 courgettes
  • sel et poivre
  • 8 cuillères à soupe d’ huile de colza
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 gros bouquet de persil

Préparation :

  1. Ecossez les petits pois et cuisez-les 20 minutes au four vapeur ou dans un cuit vapeur.
  2. Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Faites-les cuire à la vapeur 5 minutes ou à l’étouffée le même temps.
  3. Portez de l’eau à ébullition, salez-la.
  4. Versez les pâtes de votre choix et laissez-les cuire le temps indiqué sur l’emballage.
  5. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
  6. Mélangez l’huile de colza avec la moutarde.
  7. Versez les pâtes, les légumes, le persil ciselé et mélangez le tout.
  8. Réservez au frigo jusqu’au repas.

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Pâte à crêpe sans beurre

Bonjour,
La chandeleur est dans quelques jours, je vous propose donc une nouvelle recette de crêpe. Cette recette est très facile à faire et pratique quand on n’a plus de beurre. J’ai trouvé la recette sur le blog Tangerine Zest

Ingrédients pour 25 crêpes :

  • 500 g de farine
  • 4 œufs
  • 1 l de lait
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile

Préparation :

  1. Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
  2. Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
  3. Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
  4. Pour finir, ajoutez l’huile et mélangez de nouveau.Laisser reposer 20 minutes.
  5. Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 minutes de chaque côté.

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Salade de betteraves aux lentilles, carottes et œufs dur

Bonjour, Voici une salade comme on les aime chez simple et complète. J’ai pris la recette chez ma chère Martine du blog Kilomètre zéro. Cette salade nous a fait 2 jours. J’ai remplacé les radis par 1 carotte.

Ingrédients pour 6 :

  • 4 betteraves rouges
  • 1 botte de radis remplacer par 1 carotte râpé pour moi
  • 400 g de haricots verts
  • 200 g de lentilles cuite
  • 4 à 6 œufs
  • 6 cuillères à soupe d’ huile de colza
  • 1 cuillère à soupe de tamari
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Equeutez les haricots verts enlevez au besoin les fils.
  2. Faites-les cuire 20 minutes au four vapeur ou au cuit vapeur. Sinon dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée. Cette dernière version ne permet pas de conserver les vitamines préservées par les cuissons douces.
  3. Épluchez les betteraves rouges cuites et coupez-les en dés.
  4. Faites cuire les oeufs dans une casserole d’eau à ébullition légèrement salée dans laquelle vous aurez versé un filet de vinaigre.
  5. Mélangez l’huile, le tamari et la moutarde dans un grand saladier..
  6. Versez les betteraves dans le saladier
  7. Déposez dessus les radis coupés en lamelles (pour les roses) et en lanières (pour les blancs).
  8. Ajoutez les lentilles
  9. Ajoutez les haricots verts et mélangez le tout.
  10. Écalez les œufs et ajoutez-les dans la salade.
  11. Servir

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