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Muffins aux Mirabelles (IG Bas)

Coucou les gourmands soucieux de leur ligne ! Préparez-vous à craquer pour notre nouvelle recette : des Muffins aux Mirabelles à l’Indice Glycémique (IG) Bas ! Ces petits trésors dorés profitent de la saison des mirabelles pour vous offrir un goûter ou un petit-déjeuner sain, sans sucre raffiné, et incroyablement moelleux. Très faciles à faire, ils prouvent qu’on peut se régaler sans faire grimper la glycémie. À vos tabliers pour ces muffins anti-coup de barre ! »

Les Ingrédients (Pour 6 Gros Muffins IG Bas):

  • 2 Œufs
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 100g de compote de pommes (sans sucre ajouté) Pour le moelleux sans gras
  • 80g fromage blanc (ou yaourt végétal)
  • 60g sucre de Coco
  • 100g farine d’épeautre complète (Mieux que la farine blanche )
  • 40g poudre d’amande (Apporte des fibres et du bon gras)
  • 1/2 sachet de Levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Mirabelles dénoyautées
  • Cannelle

Préparation :

  1.  Préchauffer votre four à 180^\circC (Thermostat 6).
  2. Dans un grand saladier, mélanger au fouet les œufs, le Xylitol/sucre de coco, l’extrait de vanille, la compote de pommes et le fromage blanc jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Ajouter les ingrédients secs : la farine d’épeautre, la poudre d’amande, le sel et la levure chimique.
  4. Mélanger à nouveau brièvement, juste assez pour incorporer les secs (attention à ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle reste légère !).
  5. Incorporer délicatement les mirabelles dénoyautées à la pâte.
  6. Répartir la pâte dans 6 grandes caissettes à muffins (ou moules bien graissés).
  7. Pour une touche gourmande, déposer quelques moitiés de mirabelles et saupoudrer de cannelle sur le dessus de chaque muffin.
  8. Enfourner pour environ 30 minutes à 180^\circC.
  9. Vérification de la cuisson : Planter la pointe d’un couteau au centre d’un muffin ; elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson de quelques minutes.
  10. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster !

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Cookies matcha et chocolat

Coucou les gourmands ! Préparez-vous à succomber : On se retrouve aujourd’hui avec LA nouvelle recette qui fait sensation à la maison : des cookies matcha et chocolat. Oubliez tout ce que vous savez sur les cookies classiques… Ces petites merveilles, inspirées par la talentueuse Sarah de « Les douces gourmandises de Sarah », sont un pur régal. Mon Andy les a DÉVORÉS ! Attachez vos tabliers, on attaque cette recette ultra-facile.

Ingrédients pour ces cookies

  •  120 g de beurre mou
  • 100 g de cassonade
  • 50 g de sucre blanc
  • 1 œuf
  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de thé matcha culinaire
  • 120 g de pépites de chocolat

Préparation

  1. Dans un saladier, il faut fouetter le beurre mou avec les sucres.
  2. Ensuite, on ajoute l’œuf et on fouette.
  3. Versez les ingrédients secs et bien mélanger avec les mains jusqu’à former une boule de pâte.
  4. Réserver la pâte au frigo pendant 1h (moi, je vous avoue que je ne l’ai pas fait).
  5. Ensuite, on préchauffe le four à 180°C.
  6. Sur une plaque couverte de papier cuisson, on dispose des boules de pâte de taille identique.
  7. On fait cuire 12 minutes et ensuite on les laisse refroidir sur une grille.
  8. On les conserve dans une boîte en métal.
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Cookies jambon fromage

Coucou les gourmands ! Aujourd’hui, on sort l’arme secrète de mes apéros : mes cookies salés au jambon et au fromage ! Que ce soit pour recevoir ou pour briller chez des amis, c’est la recette qui fait mouche à tous les coups (et qui part à une vitesse folle !). Le secret ? Ils sont TELLEMENT rapides ! Des invités surprises qui sonnent ? Pas de panique ! En moins de 10 minutes, vous transformez votre cuisine en QG anti-famine. Préparez-vous à régaler tout le monde ! »

Ingrédients pour environ 15-20 cookies :

  • 150 g de farine
  • 100 g de jambon coupé en petits dés
  • 100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou cheddar)
  • 100 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
  2. Ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  3. Incorporez l’œuf, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  4. Ajoutez les dés de jambon, le fromage râpé, la moutarde à l’ancienne, et mélangez une dernière fois pour bien répartir tous les ingrédients.
  5. Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  6. Prélevez des portions de pâte et formez des boules de la taille d’une noix entre vos mains. Disposez-les sur la plaque et aplatissez-les légèrement.
  7. Préchauffez votre four à 180 °C. Enfournez les cookies pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  8. Laissez-les refroidir quelques minutes sur une grille avant de les servir. Dégustez !
  9. Astuce Conservation : Vous pouvez conserver ces petits cookies dans une boîte hermétique (s’il en reste !).

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Cake façon Hot dog

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un cake façon hot-dog J’ai voulu le tester car j’ai trouvé cette recette très originale. J’ai trouvé cette recette chez Catherine du blog Le chat gourmet. Un très bon cake qui a beaucoup plu à mes gourmands. Catherine a elle-même pris la recette chez Virginie du blog Çà ne sent pas un peu le brûlé là ?,Cette recette, je participe au jeu Facebook teste de recette entre bloggeur. Je participe au défi en mai, fais ce qu’il te plaît.

Ingrédients :

  • 2 Knacki (4 pour moi)
  • 2 grosses cuillères à soupe de moutarde
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 12 cl d’huile
  • 15 cl de lait
  • 130 g de gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • Graines de sésame (facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Battez les œufs en omelette dans un saladier.
  3. Incorporez la farine et la levure chimique.
  4. Ajoutez l’huile, le lait et la moutarde. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  5. Ajoutez le gruyère râpé, salez et poivrez.
  6. Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné.
  7. Posez les Knacki en longueur, au milieu de la pâte.
  8. Versez le reste de la pâte par-dessus et saupoudrez de graines de sésame.
  9. Enfournez le cake et laissez-le cuire environ 35 minutes en fonction de votre four, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
  10. Laissez tiédir le cake dans son moule, démoulez et dégustez !

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Cookies à la farine de riz et pépite de chocolat

Bonjour,

Voilà longtemps que je ne vous ai pas proposer une nouvelle recette de cookies. Alors quand j’ai vu cette recette chez Catherine du blog Le chat gourmet, je n’ai pas résisté ? verdict ils sont très bon. Catherine a elle-même pris la recette chez notre chère Sara de la page Facebook les douces gourmandises de Sara Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre bloggeur. Je participe au défi en mai fait ce qu’il te plait.

Ingrédients pour 15 cookies :

  • 220 g de farine de riz 
  • 160 g de pépites de chocolat 
  • 125 g de beurre à température ambiante 
  • 1 oeuf 
  • 120 g de cassonade 
  • 1 cuillère à café de levure chimique 
  • Sel

Préparation :

  1. Malaxez le beurre mou avec la cassonade.
  2. Ajoutez la farine de riz, la levure chimique et une pincée de sel.
  3. Incorporez l’œuf et les pépites de chocolat et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  4. Formez une boule et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur. (Pour ma part pas de temps de repos)
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Façonnez des boules de la grosseur d’une noix et déposez-les sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier de cuisson.
  7. Enfournez et laissez cuire 10 minutes environ jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
  8. Laissez refroidir les cookies sur la plaque et dégustez !

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Mini cake moelleux à la pâte à tartiner

Bonjour,
Un miracle vient de se produire, j’arrive à remettre des photos sur mon blog car j’ai réussi à diminuer leur volume. Je préfère WordPress, donc je vais continuer sur ce blog. Je suis désolé de tous ces changements. Merci à Louise, mon apprentie, pour les conseils. Je vous propose aujourd’hui des petits cakes que mes loulous adorent, j’ai déjà refait 2 fois cette recette. J’ai pris la recette chez ma copine Amélie du blog Cuisine de Famille. J’ai utilisé mon moule mini tablette de chez Guy Demarle.

Ingrédients :

  • 1 pot de yaourt nature (120gr)
  • 3 œufs
  • 1/2 d’huile
  • 2 pots de sucre semoule
  • 100 gr de pâte à tartiner
  • 3 pots de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 gr de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un cul de poule, fouettez les 3 œufs avec le yaourt. Ajoutez 1/2 pot d’huile, 2 pots de sucre semoule et 100 gr de pâte à tartiner. Mélangez.
  3. Ajoutez 3 pots de farine et 1/2 sachet de levure chimique, mélangez un peu au fouet et finir de mélanger à la maryse pour ne pas trop travailler la pâte.
  4. Finir par ajouter les pépites.
  5. Si votre moule est en silicone comme moi, posez le sur un plaque alu perforée. Pas besoin de graisser votre moule.
  6. Versez la pâte dans les empreintes.
  7. Enfournez 20 à 23 minutes (pour un gâteau, comptez 35 minutes de cuisson environ).
  8. Démoulez sur une grille à pâtisserie pour les laisser refroidir.

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