Bonjour,
Aujourd’hui je vous propose un flan qui nous a vraiment régalés. J’ai pris la recette chez Lauren du blog Lolo Tambouille. Je vous le recommande. Lauren le propose en version individuel, moi je l’ai fait en version à partager. J’ai également ajouté des dés de jambon à l’intérieur et servi avec une salade verte.
Ingrédients pour 6 :
- 350 g de courgettes
- 3 petites gousses d’ail
- 4 œufs
- 175 g de fromage frais
- 30 g de maïzena
- 100 g de fromage flanc
- 6 brins de ciboulette
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Laver et détailler les courgettes en petits dés à l’aide d’un coupe légumes.
- Peler et hacher finement les gousses d’ail.
- Dans une grande poêle ou une sauteuse, faire revenir les gousses d’ail hachées avec l’huile d’olive pendant 2 minutes.
- Ajouter les dés de courgettes et laisser revenir pendant environ 20 minutes, à feu moyen, en remuant régulièrement. Les dés de courgettes doivent commencer à dorer légèrement.
- Réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le fromage frais.
- Incorporer la maïzena puis ajouter le fromage blanc.
- Parfumer le tout avec le curry et les brins de ciboulette finement ciselés.
- Ajouter enfin le mélange d’ail et de courgettes revenu.
- Répartir cette préparation dans votre moule.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 180°C.
- Déguster chauds, tièdes ou même froids avec une salade verte.
