Étiquette : pâte feuilletée

Tarte aux brocolis, poulet et fromage ail et fine herbe

Bonjour mes gourmets accros ! Aujourd’hui, on ne rigole plus avec les repas : je vous sers une bombe de saveurs en croûte ! Préparez-vous à succomber à notre nouvelle tarte ultra-saisonnière, mariant de fiers petits brocolis bodybuildés à de tendres morceaux de poulet!

Attention, cette tarte est si dangereusement bonne qu’une fois goûtée, votre ancienne vie culinaire sera reléguée aux oubliettes. Vous êtes prévenus : l’addiction est garantie !

Les ingrédients qu’il vous faut (pour 6-8 gourmands) :

  •  1 Pâte feuilletée (prête à dérouler, c’est mieux !)
  • 1 Tête de brocoli (bien verte et croquante)
  • 240 g d’Émincé de poulet cuit (pour la touche protéinée !)
  • 100 g de Fromage frais aux fines herbes (type Boursin pour le crémeux)
  • 100 g de Crème fraîche épaisse
  • 100 ml de Lait
  • 3 Gros œufs
  • Sel, poivre, et une pincée de magie !

La Préparation (L’heure de l’action !) :

  1.  Préchauffez votre four à 200 °C (Thermostat 6/7) pendant que vous travaillez.
  2. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez-la joyeusement avec une fourchette (pour qu’elle ne gonfle pas trop) et enfournez pour une précuisson rapide de 5 à 7 minutes.
  3. Pendant ce temps, lavez votre brocoli et coupez-le en jolies sommités de 2 à 4 cm.
  4. Faites-les cuire à la vapeur (ou dans l’eau bouillante salée, si vous n’avez pas de cuit-vapeur) jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore légèrement croquants.
  5. Dans un grand bol, préparez l’appareil à quiche : battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. C’est le cœur de notre futur délice !
  6. Sortez délicatement la pâte feuilletée précuite du four.
  7. Disposez harmonieusement sur le fond de tarte les sommités de brocoli, les morceaux de poulet émincé, et ajoutez des petits morceaux de fromage frais aux fines herbes ici et là.
  8. Recouvrez le tout avec votre mélange œuf-crème-lait.
  9. Enfournez à nouveau pour 30 à 35 minutes. La tarte est prête lorsque la garniture est bien dorée et ferme au centre.

Dégustation et Vœux de Bonheur Culinaire

Et voilà, mes amis ! Votre tarte aux brocolis et poulet est prête à faire des ravages. Laissez-la tiédir un petit peu (si vous arrivez à résister !) et préparez-vous à recevoir une pluie de compliments.

N’oubliez pas : si vous voyez votre voisin tenter de s’enfuir avec la dernière part, c’est que vous avez réussi la recette !

la cuisine de poupoule28 commentaires

Tarte aux pommes de terre et à la feta

Bonjour,
Voilà un petit moment que je n’avais pas fait une tarte. Cette tarte est très simple à faire et bien nourrissante. Pour les amateurs de viande, vous pourrez rajouter dedans de la viande hachée, ou alors du jambon ou des lardons. J’ai pris la recette chez Florence du blog Flo en cuisine. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs à la battle pommes de terre/ patate douce. Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress. Je ne peux plus afficher de photos.

Ingrédients pour 6 :

  • 300 g de pommes de terre (précuite et couper en rondelle pour moi)
  • 200 g de fêta
  • 3 œufs
  • 8 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 pincée de muscade râpée 
  • 180g de pâte feuilletée (ou brisée)
  • gruyère râpé
  • sel poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Peler les pommes de terre, les laver, les essuyer et les râper.
  3. Détailler la fêta en dés réguliers.
  4. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche.
  5. Incorporer la noix de muscade, saler et poivrer.
  6. Ajouter les pommes de terre râpées.
  7. Déposer la pâte dans un moule anti-adhésif ou couvert d’une feuille de papier sulfurisé.
  8. Y verser la préparation aux pommes de terre râpées.
  9. Repartir les dés de fêta sur le dessus de la tarte et saupoudrer de gruyère râpé.
  10. Enfourner et laisser cuire 25 minutes.

la cuisine de poupoule16 commentaires

Galette des rois façon chausson aux pommes

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une galette qui nous a beaucoup plu. Cette galette est très goûteuse. Avec cette recette, je participe à Foostida challenge #117. La créatrice, Stéphanie de Cuisine-moi un mouton. La marraine de cette nouvelle édition est Viviane du blog Quoiqu’on mange ? Elle a choisi comme thème en habit de pâte feuilletée.

Ingrédients pour 1 galette :

  • 1 Pâte feuilletée
  • 1 œuf

Pommes caramélisées

  • 2 pommes
  • 15 g de sucre
  • 15 g de beurre

Crème frangipane

  • 50 g de beurre
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 50 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 90 g de crème pâtissière
  • 1 jaune d’œuf

Préparation :

  1. Commencez par faire la crème patissière. Pelez et taillez les pommes en brunoise.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Pommes caramélisées Faites fondre le beurre dans une poêle avec le sucre.
  4. Ajoutez la brunoise de pommes et laissez caraméliser.
  5. Crème frangipane Dans un saladier travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre et la poudre d’amandes
  6. . Incorporez les œufs un à un et la crème pâtissière. Le mélange doit être homogène. 
  7. Montage : Etalez la pâte feuilleté sur une plaque de cuisson
  8.  Disposez la frangipane sur la moitié de votre pâte et garnissez de pommes caramélisées.
  9.  Cachez une fève .Refermez le chausson en soudant bien les bords.  
  10. Décorer à l’aide d’une pointe d’un couteau et dorez au jaune d’oeuf.
  11. Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée. 

La liste des participant(e)s à cette FOODISTA Challenge…  C’est par ici :

Delphine du blog Oh, la Gourmande

Jackie du blog La cuisine de Jackie

Nathalie du blog Cuisine Voozenoo

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Marion du blog Tradi chez la Marmotte

Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé par là ?

Vanessa du blog Baking with Nessa

Catalina du blog Le blog de Cata

Christine du blog Pause Nature

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Alicia du blog Bal des Saveurs

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?

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Sucre d’orge feuilleté, pesto, chorizo, poivrons et feta

Bonjour, je vous propose aujourd’hui une feuilletée qui a eu beaucoup de succès. Rien de compliqué à faire. J’ai pris l’idée sur Insta, sur la page d’Elise dit à table. Je vous souhaite un bon réveillon.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée carrée
  • 6 cuillères à café de pesto
  • 50g de feta émiettée
  • 5 tranches de chorizo
  • 4 poivrons mariné
  • Graines de pavot
  • Jaune d’œuf

Préparation :

  1. Découpez une pâte feuilletée en triangles et assemblez lès pour former un sucre d’orge
  2. Étalez une généreuse couche de pesto.
  3. Ajoutez des poivrons marinés, des tranches de chorizo, et parsemez de fêta émiettée.
  4. Repliez les pointes de pâte, badigeonnez de jaune d’œuf, et saupoudrez de graines (sésame, pavot, etc.).
  5. Enfournez à 190°C pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que le feuilleté soit doré et croustillant.

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Tarte étoile de noël aux fruits

Bonjour, je vous propose aujourd’hui une bonne tarte en forme d’étoile pour être dans le thème de Noël. Si vous n’aimez pas les desserts trop lourds, cette tarte sera idéale sur votre table de Noël. En plus d’être simple à faire, c’est un dessert économique. J’essaie cette année, avec l’inflation, de vous proposer des recettes pas trop coûteuses mais qui restent dans l’esprit de Noël. J’ai pris la recette sur le blog la machine a Explorer. Avec cette recette je participe au calendrier de l’avant du groupe Facebook test de recettes entre bloggeurs. J’ouvre la 20eme case du calendrier avec cette recette.

Ingrédients pour 1 tarte :

  • 1 Pâte feuilletée pur beurre
  • 2 pommes
  • 1 poire
  • 10 framboises surgelées
  • 10 cerneaux de noix
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 10 g de beurre
  • 1 cuillère à café de sucre glace
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe d’ eau
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
  2. Epluchez les pommes et coupez-les en tranches ou en dés.
  3. Epluchez les poires et coupez-les en tranches ou en dés.
  4. Dans une casserole portée sur feu doux, faites fondre le beurre, le sucre puis ajoutez les pommes, laissez dorer.
  5. Lorsque les pommes sont dorées ajoutez les poires et les cerneaux de noix, laissez 1 mn de plus, puis retirez du feu.
  6. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette,
  7. Déposez les fruits caramélisés et les framboises au centre, puis repliez les bords afin de former une bordure de 5 mm.
  8. Rabattez l’excédent de pâte de façon à former les branches d’une étoile.
  9. Dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide et une pincée de sel au jaune d’œuf. Bien mélanger.
  10. A l’aide d’un pinceau de cuisine dorez la pâte.
  11. Enfournez 25/30 min à 180°C.
  12. Laisser refroidir. Saupoudrez de sucre glace sur la pâte feuilletée,

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Araignée géante feuilletée

Bonjour,
Halloween est à la fin du mois, je vous propose donc cette araignée que vous pourrez servir à vos gourmands. Avec cette recette, je participe à la foostida challenge créé par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton. La marraine de cette nouvelle est Nessa du blog Baking with Nessa. Elle a choisi comme thème HALLOWEEN. Je propose donc cette recette à Nessa. C’est simple et très facile à faire et en plus très bon.

Ingrédients :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaires
  • De la pâte à tartiner au chocolat
  • 1 jaune d’œuf

Préparation :

  1. Étalez une première pâte feuilletée, avec le papier cuisson, sur une plaque allant au four.
  2. Tartinez l’ensemble de chocolat.
  3. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée.
  4. Au centre de la pâte, placez un bocal ou un emporte-pièce rond.
  5. Coupez votre araignée comme sur les photos
  6. Torsadez les 4 pattes
  7. Badigeonnez de jaune d’œuf et enfournez pour 10 minutes à 200°
  8. Sortir du four et laissez refroidir.

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