Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une spécialité que j’ai découverte chez ma copine Cooking Julia. La pinsa est l’ancêtre de la pizza, la pinsa est une pâte faite à partir d’un mélange de farines de blé, de riz et de soja qui lui donnent sa texture légère et croustillante. La maturation de la pâte est longue (72 heures), ce qui améliore sa digestibilité et sa légèreté. C’est vraiment une pâte à découvrir ! J’ai acheté cette pâte chez Grand Frais. Merci pour cette bonne recette.
Ingrédients pour 2 :
- 1 pinsa romana
- 100 g de sauce tomate
- 75 g de mozzarella râpée
- Origan5-6 tranches de jambon cru italien
- 3 feuilles de batavia
Préparation :
- Préchauffer le four à 230°.
- Déposer la pinsa sur une plaque de cuisson perforée recouverte de papier sulfurisé.
- La couvrir d’une fine couche de sauce tomate.
- Parsemer la mozzarella et saupoudrer d’origan.
- Enfourner la pinsa 5 à 7 minutes. Le fromage doit être juste fondu.
- Pendant la cuisson de la pinsa, laver les feuilles de salade, les essuyer et les couper en lanières. Chiffonner les tranches de jambon cru.
- Dès la sortie du four, répartir le jambon et la salade sur la pinsa.
- La découper et la servir.
