Bonjour, je vous présente aujourd’hui un bon cake qui nous a vraiment régalé. J’ai trouvé la recette sur le blog Hervé cuisine.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 150 g beurre fondu
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre
- 80 g de sucre roux / ou vergeoise
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 pincée de fleur de sel
- 1/2 sachet de levure
- 3 pommes type golden
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C
- Battre les œufs, les graines de vanille et le sucre pour obtenir un mélange mousseux
- A part, mettre 80g de vergeoise ou sucre roux avec 1 cuillère à soupe de cannelle, et 4 cuillères à soupe de beurre fondu, mélanger pour obtenir une pâte assez fluide. Mettre de côté
- Rajouter la farine et la levure au mélange d’œufs et de sucre, enfin rajouter le beurre fondu, le sel jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
- Préparer les pommes, les éplucher et les couper en lamelles fines.
- Disposer dans le moule à cake beurré et fariné un fond de pâte à cake, disposer les lamelles de pommes dessus, couvrir du mélange sucre/cannelle/beurre, et recouvrir de pâte à nouveau, et recommencer avec une rangée de pommes et de préparation à la cannelle.
- Enfourner pour 40 – 45 minutes de cuisson.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.


