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Salade de haricots, pâtes et thon

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui une salade que j’ai improvisée et franchement on s’est régalé. J’ai utilisé des haricots surgelés mais des frais feront très bien l’affaire aussi et ça ne sera que meilleure.

Ingrédients pour 4 :

  • 500g de haricot vert
  • 320g de pâte
  • 200g de thon en boite au naturel
  • 2 échalotes
  • 200g de poivron mariné
  • 1 citron jaune
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre à votre convenance

Préparation :

  1. Faites bouillir une casserole d’eau, puis faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egouttez-les et réservez.
  2. Simultanément, dans une autre casserole d’eau chaude salée, faites cuire les haricots pendant 5 minutes. Egouttez-les. Vous pouvez les cuire au cookéo 5 minutes cuisson sous pression (200ml d’eau)
  3. Emincez finement les échalotes.
  4. Coupez en petit morceaux les poivrons égouttez de leur huile.
  5. Egouttez le thon puis émiettez-le.
  6. Préparez une vinaigrette en mélangeant le citron et l’huile d’olive. salez et poivrez.
  7. Dans un saladier mettre, les haricots, les pâtes, les échalottes, les poivrons, le thon et assaisonnez avec la vinaigrette. Mélangez le tout.
  8. Servir.

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Salade vertes aux endives, thon, maïs et tomate cerise

Voici une recette simple de salade et très rapide. Comme vous avez pu le remarquer j’adore faire des salades en variant mes ingrédients. La prochaine salade que je vous présenterais sera avec des noix de St Jacques j’adore ça (oui c’est un peu couteux, mais faut bien se faire des petits plaisirs de temps en temps).

Ingrédients:

  • 1 salade vertes
  • 1 endive
  • 1 boite de maïs
  • 1 boite de thon
  • 8 tomate cerise
  • 10 olives noires dénoyauté
  • 2 œufs

Préparation:

  1. Trier et nettoyer la salade et les endives et les tomates.
  2. Faire cuire les œufs dans de l’eau.
  3. Couper les endives en rondelles (moi j’enlève le cœur, car je n’aime pas l’amertume)
  4. Couper les œufs
  5. Dans un plat, mettre la salade, les endives, les tomates cerise, les olives, le maïs, le thon, les œufs et mélanger.
  6. Servir accompagner d’une vinaigrette

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la coca: chaussons de la cuisine algérienne

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui de bon petit chausson. Une belle découverte pour moi. J’ai pris la recette Soulef du blog Amour de cuisine. Avec cette recette je participe au jeu Facebook défis entre bloggeur, je participe au défis les blogs à l’honneur.

Ingrédients :

Pâte :

  • 500 g farine
  • 1 verre d’eau
  • 1 verre d’huile
  • 1 pincée de sel
  • un jaune d’œuf
  • un œuf pour la dorure

La farce :

  • 3 oignons
  • 3  tomates fraîches
  • 1 c. à café de concentré de tomate pour moi 1 cuil. à soupe
  • 1 cuillère d’harissa pour ceux qui apprécient le piment je n’en ai pas mis
  • du thon facultatif (1 boite pour moi)
  • des olives noires facultatif
  • sel et poivre noir
  • de l’huile d’olive

Préparation :

  1. mettez la farine dans un bol, faire une fontaine , ajoutez le jaune d’oeuf et l’huile en sablant avec les mains, ajoutez le sel et l’eau, jusqu’à obtention d’une pâte.
  2. Enveloppez d’un film alimentaire et laisser la pâte reposer au frais pendant 1 heure.
  3. ôter la pelure des oignons, les rincer et les couper en lamelles. Astuces : Pour que ça ne pique pas les yeux, les mettre directement dans un bol rempli d’eau fraiche.
  4. Ensuite, pelez les tomates, les épépiner et les couper en petits morceaux.
  5. Mettre dans une poêle un peu d’huile, y mettre les oignons, saler et poivrer et laisser cuire à petit feu , ensuite ajoutez les tomates et le concentré de tomates, ajouter si nécessaire un peu d’eau pas trop !
  6. Une fois cuite, placer cette farce dans un saladier et laisser bien refroidir.
  7. Divisez la pâte en plusieurs morceaux.
  8. Étalez chaque morceau de pâte sur un plan de travail fariné, coupez a l’aide d’un emporte pièce des ronds de 12 cm de diamètre, et mettre au centre de chaque ronds de la farce et plier en chaussons.
  9. Soudez chaque chausson à l’aide d’une fourchette, en appuyant sur les rebords
  10. Placez les chaussons sur la plaque du four garnie d’un papier sulfurisé.
  11. Badigeonnez a l’aide d’un pinceau à l’œuf et cuire dans un four préchauffé à 170 °C pendant 20 à 25 mn.

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Salade haricots verts thon tomates cerises

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui une bonne salade qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Yolande du blog chez Patchouka.

Ingrédients pour 4 :

  • 500 g de haricots (frais ou surgelés)
  • 190 g de thon au naturel égoutté (conserve)
  • 250 g de tomates cerises
  • 3 tranches de jambon blanc (facultatif)
  • 5 c. à soupe d’huile d’olive
  • 30 g de vinaigre balsamique
  • sel / poivre
  • mélange italien (que vous pouvez remplacer par du paprika, des herbes de Provence…)

Préparation :

  1. Faire cuire vos haricots puis les laisser refroidir.
  2. Laver puis couper les tomates cerises. Les mettre dans un saladier.
  3. Ajouter ensuite le thon, que vous aurez préalablement égoutté et les tranches de jambon coupées en petits morceaux.
  4. Ajouter les haricots verts refroidis.
  5. Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le mélange italien Mélanger délicatement le tout.
  6. Couvrir avec un film alimentaire et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir (au minimum 30 minutes).

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Tajine Tunisien

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un bon tajine tunisien qui nous a vraiment beaucoup plus. J’ai pris la recette chez Aline du blog aux délices d’Aline. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, le thème de ce mois est la cuisine du monde.

Ingrédients:

  • 5 pommes de terre 
  • 8 œufs
  • 2 poignées d’emmental râpé 
  • 20 Olives vertes environ
  • 1 boîte de maquereau entière (n’importe quel parfum moi c’était au curry) ou de thon
  • 1/2 botte de persil
  • Sel/poivre
  • 1 cuillère à café de ras El hanout

Préparation :

  1. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en dés. Plongez les dans l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égouttez puis placez dans un saladier. 
  2. Ajoutez tous les ingrédients restants et mélangez. 
  3. Placez dans un plat à gratin beurré et enfournez pour 40 minutes dans un four préchauffé à 190°c. Le tajine est prêt quand il a une jolie couleur dorée. 

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Gratin de gnocchis aux poireaux, thon et mozzarella

Bonjour;
Mes enfants adorent les gnocchis alors quand j’ai vu cette recette chez Émilie du blog Le Labo de maman. Nous avons beaucoup aimé ce gratin.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne pour moi
  • 380 g de gnocchis
  • 130 g de thon émietté
  • 1 boule de mozzarella

Préparation :

  1. Eplucher et émincer finement l’oignon et l’ail
  2. Laver, trier et découper les blancs de poireaux en fines rondelles
  3. Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle chaude avec l’huile d’olive
  4. Ajouter les poireaux et l’eau
  5. Faire cuire le tout pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement (si besoin ajouter plus d’eau)
  6. Ajouter le crème et la moutarde quand le poireau est tendre et laisser cuire encore 5 minutes
  7. Pendant ce temps, faire cuire les gnocchis dans une casserole à part comme mentionné sur l’emballage
  8. Mélanger enfin la préparation aux poireaux avec les gnocchis et le thon
  9. Déposer le tout dans un plat à gratin et ajouter sur le dessus la mozzarella coupée en rondelles
  10. Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C (j’ai quelques minutes de grill pour finir)

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