Étiquette : tomate

Tarte provençale courgettes, thon et tomates

Bonjour, on se retrouve aujourd’hui avec une bonne tarte qui est simple à faire. Je profite que les légumes du soleil reviennent sur nos étals. J’ai pris la recette chez ma copine Laureen du blog Lolo et sa tambouille. Avec cette recette Avec cette recette, je participe au jeu « Recette Autour d’un Ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Notre marraine est Thithoad du blog « les délices de Thithoad », elle a choisi comme ingrédient ce mois : Le thon en conserve

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1 boîte de thon au basilic
  • 2 petites courgettes
  • 2 tomates
  • 1 petit oignon rouge
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 60 g d’emmental râpé
  • basilic ciselé

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Détailler les courgettes en rondelles fines à l’aide d’une mandoline.
  3. Les faire revenir dans un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.
  4. Éplucher et émincer finement l’oignon rouge.
  5. Laver et détailler les tomates en rondelles fines.
  6. Dans un pichet verseur, fouetter les œufs avec la crème fraîche et l’emmental râpé.
  7. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et en piquer le fond à la fourchette.
  8. Y répartir sur le fond les 2CàS de moutarde.
  9. Émietter le thon dessus puis répartir les courgettes revenues.
  10. Disposer les rondelles de tomates et parsemer avec le basilic ciselé.
  11. Verser l’appareil à base d’œufs, de crème et d’emmental.
  12. Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson à 180°C.
  13. Servir chaude, tiède ou froide.

LISTE DES PARTICIPANTS ET LEURS RECETTES :

  1. Michèle du blog CROQUANT FONDANT avec Tajine Tunisien au thon
  2. Delphine du blog OH LA GOURMANDE avec tartinade de thon aux radis et fromage frais
  3. Corinnette du blog LE BLOG DE CORINNETTE avec verrines rillettes poissons et sa cuillère biscuit
  4. Christalie du blog CHRISTALIE FOLIE avec  tajine tunisien au thon
  5. Ewa du blog LES HORIZONS D’EVA avec Pommes de terre farcies au thon, chèvre frais, ail des ours
  6. Isca du blog CUISINE D’ISCA avec
  7. Amélie du blog CUISINE DE FAMILLE avec tartinade de thon aux tomates séchées
  8. Josette du blog LA CUISINE DE JOSETTE avec
  9. Michelle du blog PLAISIRS DE LA MAISON avec samoussas de thon
  10. Nessa du blog BAKING WITH NESSA avec Boulettes au Thon | Épinards, Persil, Aneth
  11. Zika du blog CUISINE BONOISE DE ZIKA avec  salade de riz safrané au thon à la tomate et œufs durs,
  12. Martine du blog KILOMETRE ZERO avec Gâteau apéro, mousse de thon à la ricotta
  13. Vanessa du blog POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec carrés au thon
  14. Salima du blog C’EST SALIMA QUI CUISINE avec Brandade de thon
  15. Virginie du blog CA NE SENT PAS UN PEU LE BRULE LA avec quiche au thon et au fromage à l’ail et aux fines herbes
  16. Coco de Nice du blog CUISINE EN FOLIE avec Conchiglioni farcis au thon, Ricotta, aneth, ciboulette, citron 
  17. Jackie du blog LA CUISINE DE JACKIE avec Nuggets de thon aux herbes aromatiques
  18. Marion du blog MARMOTTE CUISINE DILETTANTE avec Kadaïf rolls au thon
  19. Soulef du blog AMOUR DE CUISINE avec Wraps d’épinards à la salade mexicaine au thon.
  20. Natly du blog CUISINE VOOZENOO avec cocotte de thon façon pastilla
  21. Mam’s du blog CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS avec cigares au thon
  22. Mauricette du blog MOMO DELICE avec
  23. Nathalie du blog LES FOOD’AMOUR avec
  24. Christelle du blog LA CUISINE DE POUPOULE avec tarte provençale courgettes, tomates & thon
  25. Céline du blog LA CUISINE DE SILENA avec
  26. Catalina du blog LE BLOG DE CATA avec Pâtes au thon et à la crème
  27. Annick du blog AU GRE DE MES ENVIES avec mille feuille au poireau, thon et fromage frais
  28. Giulia du blog UN DEJEUNER EN PROVENCE avec
  29. Kekeli du blog LE BLOG DE KEKELI avec mousse de thon
  30. Viviane du blog QUOI QU ON MANGE avec verrine de thon à l’avocat – un peu comme un Onigirazu
  31. Alicia du blog BAL DES SAVEURS avec sushis tablette thon à la catalane
  32. Julia du blog COOKING JULIA avec croquettes de thon au skyr et curry
  33. Irisa (irisette) du blog CUISINE ET COULEURS avec Oeufs mimosa au thon de Maman

la cuisine de poupoule16 commentaires

Filet de poulet sauce tomate à la crème et ses pommes de terre

Bonjour,
Pour attaquer cette nouvelle semaine, je vous propose une recette simple et légère. Je l’ai réalisé avec mon cookéo mais une cocotte fera aussi l’affaire. J’ai pris la recette chez ma copine Sonia du blog La cuisine de Boomy. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs au défi battle pomme de terre/patate douce. Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress. Je ne peux plus afficher de photos.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 escalopes de poulet de 110 gr chacune
  • 500 gr de pommes de terre
  • 5 tomates
  • 1/2 cuillère à café de sucre semoule
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 125 ml de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe de Sauceline pour sauce blanche
  • 4 cuillères à soupe de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Éplucher les pommes de terre, les couper en quartier et les placer dans le panier vapeur.
  2. Préchauffer votre Cookeo en mode dorer.
  3. Rajouter l’huile dans la cuve et faire dorer l’oignon émincé et les escalopes sur les 2 faces.
  4. Stopper le mode dorer et sortir les escalopes.
  5. Rajouter les tomates coupées en dés, le sucre, sel, poivre, le vin blanc et mélanger le tout.
  6. Remettre les escalopes dans la cuve.
  7. Poser le panier sur les escalopes et lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.
  8. Sortir les pommes de terre et les escalopes.
  9. En mode dorer rajouter la crème et la Sauceline et faire épaissir en remuant.

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Cabillaud à la Marocaine

Bonjour,
Une nouvelle recette de poisson qui fera voyager vos papilles. Toute ma petite famille a apprécié cette recette. C’est simple à faire et très bon. J’ai pris la recette chez Laureen. Avec cette recette, je participe à la foostida challenge créé par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton. La marraine de cette nouvelle édition est Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand. Elle a choisi comme thème Poissons, fruits de mer ou crustacés. Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress. Je ne peux plus afficher de photos.

Ingrédients pour 4 :

  • 8 à 12 dos de cabillaud selon la taille
  • 6 carottes
  • 4 à 5 pommes de terre
  • 100 g d’olives noires ou vertes

Pour la chermoula

  • 1 botte de coriandre
  • 1 botte de persil
  • le jus d’un citron jaune
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 4 tomates mûres
  • cumin
  • 1 petit verre d’eau 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Peler et détailler les carottes et les pommes de terre en fines rondelles, à l’aide d’une mandoline.
  3. Recouper vos dos de cabillaud en tronçons de la taille désirée si nécessaire. Réserver.

Préparer la chermoula :

  1. Laver et effeuiller la botte de coriandre et le persil.
  2. Ciseler le tout très finement.
  3. Dans un bol, mélanger le concentré de tomates, le jus de citron, 2 beaux filets d’huile d’olive, le cumin ainsi que les herbes ciselées ensemble.
  4. Dans un grand plat à gratin (ou deux), verser un beau filet d’huile d’olive et disposer dans le fond les rondelles de carottes et de pommes de terre.
  5. Tremper chaque morceau de poisson dans la marinade, de chaque côté, et les disposer au fur et à mesure dans le plat, sur les rondelles de carottes et de pommes de terre.
  6. Arroser avec le restant de marinade.
  7. Détailler les tomates en rondelles fines, et en disposer une rondelle sur chaque morceau de poisson.
  8. Terminer en versant un petit verre d’eau.
  9. Enfourner pour 30 à 45 minutes de cuisson à 200°C, jusqu’à ce que les carottes soient cuites.
  10. Piquer régulièrement les carottes et pommes de terre avec la pointe d’un couteau pour vérifier leur cuisson.
  11. Servir bien chaud.

Liste des participants :

1 – Viviane – Quoi Qu’on Mange
2 – Delphine – Oh la gourmande
3 – Michelle – Plaisirs de la Maison
4 – Virginie – ça ne sent pas un peu le brûlé là?
5 – Christelle – La cuisine de Poupoule
6 – Marion – Marmotte cuisine… dilettante
7 – Irisa – Cuisine et Couleurs
8 – Jackie – La cuisine de Jackie
9 – Alicia – Bal des saveurs
10 – Martine – Kilomètre-0
11 – Vanessa – Popote de petit bohnium
12 – Ewa – Les horizons d’Ewa
13 – Guy – Bienvenue chez Guy 59620
14 – Catalina – Le blog de Cata
15 – Florence – Flo en cuisine
16 – Zika – Cuisine bônoise de Zika
17 – Josette – La cuisine de Josette
18 – Nessa – Baking with Nessa
19 – Isabelle – La cuisine d’ici et d’Isca

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Riz au poulet à l’algérienne

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un plat bien goûteux et complet. J’ai pris la recette chez Nadine du blog Quand Nad cuisine.

Ingrédients pour 4 :

  • 80 g de carottes
  • 100 g d’oignons
  • 100 g de poivrons rouges
  • 100 g de tomate
  • 250 g de riz basmati
  • 35 g d’huile d’olive
  • 4 pincées de gingembre en poudre
  • 7 pincées de ras el-hanout
  • 100 g de petits pois (surgelés)
  • 400 g d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 400-450 g de blancs de poulet
  • sel, poivre
  • du persil ciselé pour servir

Préparation :

Thermomix :

Préparer les légumes:

  1. Peler et couper les carottes en tronçons de 2 cm environ. Peler l’oignon et le couper en deux. Tailler le poivron et la tomate en petits dés.
  2. Placer la carotte dans le bol et hacher 3 sec à vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.
  3. Insérer le panier cuisson et y peser le riz. Retirer le panier cuisson et rincer le riz sous un filet d’eau froide, puis réserver.
  4. Mettre l’oignon dans le bol et hacher 5 sec à vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
  5. Ajouter 20 g d’huile d’olive, le gingembre et 4 pincées de ras el-hanout, puis rissoler 5 min à 120°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
  6. Ajouter la carotte hachée, le riz rincé, les petits pois, le poivron, la tomate, l’eau, le cube de bouillon puis, activer le mode Rice cooker.

Préparer le poulet:

  1. Pendant ce temps, couper les blancs de poulet cubes.
  2. Faire chauffer les 15 g d’huile d’olive restants dans une poêle, y faire dorer le poulet. Saupoudrer des 3 pincées de ras el-hanout restantes, saler et poivrer.
  3. Couvrir la poêle et laisser cuire le poulet quelques minutes.

Pour servir:

  1. Répartir le riz aux légumes dans les assiettes et placer les cubes de poulet dessus. Parsemer de persil ciselé et servir aussitôt.

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Clafoutis de légumes d’été au chèvre

Bonjour,
Oui je sais, les légumes d’été sont loin maintenant, mais j’ai réalisé cette recette au mois de septembre et je me devais absolument de la partager avec vous car c’est trop bon. Je vais pouvoir refaire cette recette car j’ai des aubergines et poivrons dans mon congélateur. J’ai pris la recette chez ma copine Laureen du blog Lolo et sa Tambouille.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 2 petites tomates
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait d’amande ou de soja
  • 1 cuillère à café de thym
  • 2 tranche de jambon blanc
  • emmental râpé
  • 1/2 bûche de chèvre
  • sel poivre

Préparation :

  1. Laver puis détailler les légumes en petits dés.
  2. Éplucher et ciseler finement l’oignon rouge.
  3. Éplucher et hacher finement la gousse d’ail.
  4. Faire revenir le tout dans un peu d’huile d’olive sur feu moyen. Les légumes doivent être bien fondants.
  5. Préchauffer le four à 200°C.
  6. Dans un saladier fouetter les œufs entiers avec le lait et le thym.
  7. Détailler les tranches de jambon en petits morceaux.
  8. Dans un petit plat à gratin, étaler une première couche de légumes
  9. Répartir quelques morceaux de jambon.
  10. Recouvrir de légumes puis finir par les morceaux de jambon restants.
  11. Verser l’appareil précédent dessus.
  12. Parsemer d’emmental râpé et de rondelles de chèvre 
  13. Mettre au four à 200°C pendant 30 minutes environ.
  14. Servir avec une salade verte pour nous.

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Poulet aux tomates light au cookeo

Bonjour,
Un plat de poulet simple et rapide à faire. J’ai pris la recette chez ma copine Vanessa du blog La popote du petit bohinum. Avec cette recette, je lui souhaite un joyeux anniversaire. J’ai servi ce poulet avec du riz. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook, test de recettes entre blogueur au défi les anniversaires de Mai.

Ingrédients pour 3 :

  • 500 g de filet de poulet
  • 3 belles tomates
  • 1 cuillère à café d’épices poulet (pour moi épice mexicaine de Ducros)
  • 15 cl d’eau
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Éplucher et émincer les oignons et l’ail.
  2. Les faire revenir en mode dorer avec l’huile d’olive et l’ail pendant 3 à 4 minutes.
  3. Puis ajouter le poulet, bien faire dorer le tout pendant 5 minutes.
  4. Ajouter l’eau, les tomates coupées en quartiers, l’eau, les épices, sel et poivre.
  5. Bien mélanger et cuire sous pression 8 minutes.
  6. Servir avec du riz basmati.

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