Pâte à pizza épaisse et moelleuse

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une nouvelle recette de pâte à pizza qui a eu beaucoup de succès. Car mon Léo en plus d’adorer les cookies il adore les pizzas. J’ai pris la recette sur le blog papilles et Pupilles.


Ingrédients pour 1 pizza :
– 225g de farine T55
– 125 ml d’eau tiède
– 30 ml d’huile d’olive vierge extra
– 1 cuillère à café de sel
– 7g de levure boulangère fraîche
– 1 cuillère à soupe d’origan


Préparation :
1- Mettre tous les ingrédients dans le bol du Kitchenaid muni du crochet et pétrir 5 à 10 minutes. Il faut obtenir une pâte soupe et élastique.
2- une fois le pâton formé, mettez-le dans un saladier, couvrez-le d’un torchon propre et laissez lever environ 1h30 à température ambiante. Il faut que la pâte double de volume.
3- renversez le pâton sur le plan de travail légèrement farine. Expulsez l’air du pâton et aplatissez la pâte à la main ou avec un rouleau pâtissier mais laissez bien les bords un peu plus épais.
4- déposez la pâte sur une plaque de four recouvert de papier cuisson ou d’une Silpat . Laissez lever 15 minutes.


5- Garnir votre pizza. Pour moi de sauce tomate maison, coppa, tomates séchées, gruyère râpé et olives.
6- Enfourner 20 minutes à 200°

Note : 1 sur 5.

Publié par

26 réflexions au sujet de « Pâte à pizza épaisse et moelleuse »

  1. Décidément j’ai les mêmes goûts que ton petit Léo ! après les cookies dont je suis fan la pizza c’est pareil j’adore ! Il a sacrément du se régaler avec ta belle pizza ! c’est chouette de pouvoir faire ses propres pizza je trouve ! gros bisous christelle !

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  2. Mmm… Une pizza bien appétissante !
    Chez nous aussi, obligatoirement pizza maison quand on ne peut pas se régaler de celles d’un pizzeria (les meilleures jamais mangées) qui affiche tout le temps complet et qui refuse les réservations.
    Bon week-end. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

  3. Ah bah il me semble qu’on a pris la même recette de pâte à pizza récemment ^^
    Habituellement, j’en fais des fines mais là on a voulu changé et je penses être tombée sur celle-ci aussi en fouillant pinterest (quelle bible ce site !)
    On s’est régalé aussi, donc je comprend que ton Léo a dû aimé aussi 😉
    bises

    Aimé par 1 personne

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