Blettes à la moutarde à l’ancienne et feta

Bonjour;
Je vous présente une recette que j’ai prise chez ma copine Cécile du blog la cuisine de Cécile. Merci Cécile on s’est régalé


Ingrédients pour 4 :
-1 belle botte de blettes
– 1 oignon
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 120 ml de vin blanc
– 1 pincée de piment d’Espelette
– 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
– 6 cuillères à soupe de crème fraîche
– 100 g d’allumettes de bacon
– 150g de feta
– Sel et poivre du moulin


Préparation :
1- Séparer les feuilles des côtes de blettes. Garder les feuilles pour une autre recette

2- bien laver les cardes de blettes, les éplucher et les couper en petits des. Réserver.
3- Peler et hacher finement l’oignon.
4- faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon quelques minutes.
5- Ajouter les cardes de blettes, remuées et y incorporer les allumettes de bacon (je n’en avais pas sous la main j’ai remplacé par les lardons). Mélanger et faire cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
6- Incorporer le vin blanc, la moutarde à l’ancienne, le piment d’Espelette, le sel et le poivre. Mélanger.
7- Poursuivre la cuisson, à découvert, pendant 30 à 40 minutes, à feu doux et en remuant de temps à autre.
8- au bout de ce temps, incorporer la crème fraiche et la feta 9- Mélanger et donner quelques bouillons jusqu’à ce que la feta soit fondue.
10- Servir avec de la viande ou du poisson

Note : 1 sur 5.

Publié par

16 réflexions au sujet de « Blettes à la moutarde à l’ancienne et feta »

  1. ça ça me plait bien avec une viande grillée de préférence vu qu’il y a de la sauce, ça doit être très gouteux. Merci. Bisous

    J'aime

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s