Mois : août 2020

Glace Au Chocolat irrésistible, Chocolate ice cream irresistible

Bonjour,

Je vous présente encore une glace simple et rapide à faire sans sorbetière. J’ai pris la recette chez Amal du blog La cuisine de Amal. Je vous recommande cette glace.

Ingrédients :

  • 1½ tasse de lait entier ou (375 ml)
  • 1 ½ tasse de crème épaisse ou (375 ml)
  • ¾ tasse de cacao sans sucre en poudre
  • 1 tasse de sucre
  • 1 pincée de sel
  • ½ cuillère à café de café soluble (ou expresso)
  • 3 cuillères à soupe de maïzena (ou corn flour)
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 165 g de chocolat noir coupé en petits dés 

Préparation :

  1. Dans une casserole à fond épais chauffé la moitié du lait entier, la moitié de la crème, le cacao, le sucre, le sel et le café soluble.
  2. Mélangez la maïzena avec le lait et la crème restante, versez cette préparation au mélange de cacao au feu, cuire à feu moyen et bien remuer jusqu’à obtention d’une consistance épaisse.
  3. Retirez du feu et ajoutez la vanille liquide et les morceaux de chocolat. Remuez pour lisser. Laissez refroidir. Filmez la préparation pour ne pas avoir de pellicule.
  4. Placez au congélateur pour 6 heures ou pour le lendemain.

Note : 1 sur 5.

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Rôti de veau, sauce crémeuse

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui un rôti cuit au cookéo, la viande est très tendre. J’ai pris la recette chez Laurence (qui nous a quittée il y a quelque temps maintenant) du blog la popotte de Lolo. Je l’ai accompagné d’une purée au cookéo.

Ingrédients :

  • 1 Rôti de veau de 730 g
  • 10 cl de Crème liquide  
  • 1 cuillère à soupe de Fond de veau dilué dans 200 ml d’eau
  • 100 ml de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive 
  • 1 oignon pelé et haché
  • 1 Branche de thym
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Versez l’huile dans la cuve du Cookeo et sélectionnez le mode dorer.
  2. Ajoutez le rôti de veau et faites-le dorer de tous les côtés (quand il vous reste un seul côté à dorer, ajouter l’oignon haché).
  3. Délayez le fond de veau dans 200 ml d’eau chaude et versez dans le Cookeo.
  4. Ajoutez le vin blanc et le thym.. Salez, poivrez et faites cuire en mode sous pression pendant 30 min. (j’ai ajouté une cuillère à café de maïzena mélangée à un peu de sauce puis j’ai mis en mode dorer quelques minutes pour obtenir une sauce un peu plus épaisse)
  5. Versez la crème puis poursuivez la cuisson environ 5 min. Servez bien chaud.

Sans Cookeo :

  1. Versez l’huile dans une cocotte. Ajoutez le rôti de veau et faites-le dorer de tous les côtés (quand il vous reste un seul côté à dorer, ajouter l’oignon haché).
  2. Délayez le fond de veau dans 200 ml d’eau chaude et versez dans le Cookeo. Ajoutez le vin blanc et le thym. Salez, poivrez et faites cuire à feu doux pendant 50 min. (arrosez régulièrement avec le jus de cuisson et rajoutez de l’eau si nécessaire)
  3. Versez la crème puis poursuivez la cuisson environ 5 min. Servez bien chaud.

Note : 1 sur 5.

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