Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui un rôti cuit au cookéo, la viande est très tendre. J’ai pris la recette chez Laurence (qui nous a quittée il y a quelque temps maintenant) du blog la popotte de Lolo. Je l’ai accompagné d’une purée au cookéo.
Ingrédients :
- 1 Rôti de veau de 730 g
- 10 cl de Crème liquide
- 1 cuillère à soupe de Fond de veau dilué dans 200 ml d’eau
- 100 ml de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive
- 1 oignon pelé et haché
- 1 Branche de thym
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Versez l’huile dans la cuve du Cookeo et sélectionnez le mode dorer.
- Ajoutez le rôti de veau et faites-le dorer de tous les côtés (quand il vous reste un seul côté à dorer, ajouter l’oignon haché).
- Délayez le fond de veau dans 200 ml d’eau chaude et versez dans le Cookeo.
- Ajoutez le vin blanc et le thym.. Salez, poivrez et faites cuire en mode sous pression pendant 30 min. (j’ai ajouté une cuillère à café de maïzena mélangée à un peu de sauce puis j’ai mis en mode dorer quelques minutes pour obtenir une sauce un peu plus épaisse)
- Versez la crème puis poursuivez la cuisson environ 5 min. Servez bien chaud.
Sans Cookeo :
- Versez l’huile dans une cocotte. Ajoutez le rôti de veau et faites-le dorer de tous les côtés (quand il vous reste un seul côté à dorer, ajouter l’oignon haché).
- Délayez le fond de veau dans 200 ml d’eau chaude et versez dans le Cookeo. Ajoutez le vin blanc et le thym. Salez, poivrez et faites cuire à feu doux pendant 50 min. (arrosez régulièrement avec le jus de cuisson et rajoutez de l’eau si nécessaire)
- Versez la crème puis poursuivez la cuisson environ 5 min. Servez bien chaud.
La cuisine de Poupoule 
Humm c’est une bien belle recette des plus savoureuses
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un régal ce rôti…
je me laisserai bien tenter moi aussi..
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Hum cela dot être délicieux, merci pour le partage
Bon week end
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jolie recette!! j’adore!!
bonne journée
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Vous avez dû vous régaler. Un bel hommage à Laurence.
Bisous
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Un plat qui me tente bien !!
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Les plats en sauce remportent toujours un certain succès, les gourmands ne s’y trompent pas.
Bon WE. Bizh. Viviane
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Voilà qui me plaît beaucoup
Bisous
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Une viande que j’aime surtout en rôti. Bisous
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Une succulente assiette !
Bon week-end
Bisous
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M’as l’air bien bonne cette sauce….bisous Bisous doux weekend Renée http://envie2.be/
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Avec cette sauce ce rôti doit être très bon bisous
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Une assiette bien appetissante
bisous Christelle
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C’est tout à fait le genre de plat dont nous raffolons à la maison. Bonne soirée, bisous
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une superbe assiette
très bonne soirée bisous
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Dès qu’il a du veau, je m’amène en courant, une belle recette, bisou
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Avec la purée, ce rôti est parfait. J’adore ! Bises
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On adore les plats en sauce à la maison, belle recette. Bon dimanche bisous
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je n’ai pas le cookéo mais il me tente ! bisous
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[…] https://lacuisinedepoupoules.fr/2020/12/15/roti-de-biche/ https://lacuisinedepoupoules.fr/2020/08/01/roti-de-veau-sauce-cremeuse/ […]
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