Mois : avril 2021

Pizza Rolls

Bonjour;
Voici une recette de pizza qui change. Cela a beaucoup plu à mes gourmands. J’ai pris cette recette Deldel du blog La cuisine gourmande de Deldel. Avec cette recette je participe défi Facebook créé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy,  les blogs à l’honneur.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 pâtes à pizza (maison)
  • 1/2 boite de sauce tomate
  • 5 champignons frais
  • 1/4 de poivron jaune (rouge pour moi)
  • 3 saucisses knacki
  • fromage à pizza (3 fromages)
  • 75g de dés de bacon
  • 10 tomates cerises séchées(maison)
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • basilic séché(maison)

Préparation :

  1. Épluchez, lavez, coupez vos légumes
  2. Versez l’huile d’olive dans un faitout
  3. Colorez l’oignon ,ajoutez les morceaux de poivrons, champignons et tomates séchées cuire 5 à 8 minutes.
  4. Laissez refroidir
  5. Coupez en rondelles les knacki
  6. Préchauffez le four à 180°C
  7. Déroulez la pâte à pizza ou l’étalez si comme moi pâte maison
  8. Versez la sauce sur la pizza
  9. Garnissez votre pizza de poivrons, champignons, tomates séchées, saucisses, bacon, fromages…
  10. Roulez en boudin
  11. Coupez  des tronçons
  12. Déposez-lez dans un plat allant au four
  13. Saupoudrez de basilic
  14. Cuire 15  à 20 min
  15. Dégustez.

Note : 1 sur 5.

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Mini cookies aux pépites de chocolat

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui des mini-cookies que mon Léo a adorés lui qui est fan de cookies. J’ai trouvé la recette sur le blog les gourmandises d’Armelle

Ingrédients :

  • 1 œuf
  • 100 g de sucre roux
  • 60 g de beurre mou
  • 180 g de farine
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation:

Thermomix ou Monsieur Cuisine Connect:

  1. Mettez tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat dans le bol et réglez : 15 secondes, vitesse 5.
  2. Ajoutez les pépites et réglez : 15 secondes, vitesse 4.
  3. Faites des petits tas et aplatissez un peu
  4. Déposez sur un papier sulfurisé sur la plaque du four et enfournez : 15 minutes à 180°.
  5. Laissez refroidir sur une grille.

À la main :

  1. Mélangez le beurre mou avec le sucre roux et vanillé
  2. Rajoutez l’œuf, la farine et la levure, mélangez
  3. Rajoutez la pincée de sel et les pépites de chocolat, malaxez à la main
  4. Faites des petits tas et aplatissez un peu
  5. Déposez sur un papier sulfurisé sur la plaque du four et enfournez : 15 minutes à 180°.
  6. Laissez refroidir sur une grille.

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Tartelettes tomates, comté et moutarde

Bonjour, je vous présente aujourd’hui de bonnes petites tartelettes, que j’ai réalisées avec les premières tomates françaises. J’ai pris la recette dans mon livre la fabrique de Tartes.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 pâte brisée maison
  • 4 grosses tomates
  • 30g de moutarde à l’ancienne
  • 100g de comté en tranche fines ou râpé
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Basilic

Préparation :

  1. Couper les tomates en deux, et les disposer sur une plaque de four huilée ou couverte de papier sulfurisé.
  2. Arroser de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer.
  3. Enfourner 40 à 45 minutes à 180°.
  4. Laisser refroidir et égoutter sur du papier absorbant.
  5. Etaler votre pâte brisée dans vos moules à tartelettes.
  6. Piquer le fond et cuire à blanc 25 minutes à 200°.
  7. Laisser refroidir.
  8. Etaler la moutarde sur les fond de tartes, parsemer de comté et répartir les tomates confites dessus.
  9. Arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  10. Enfourner 10 à 15 minutes à 180° (c’est juste pour faires fondre le fromage)
  11. Parsemer de basilic et servir.

PS: La tarte peut être préparée à l’avance mais doit être passée au four juste avant la dégustation.

Note : 1 sur 5.

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Pâte à pizza au Kitchenaid

Bonjour, je vous présente aujourd’hui ma recette de pâte à pizza fétiche. J’avais trouvé cette recette sur le blog de Cindy du blog Mon tiroir à recette.

Ingrédients pour 1 pizza :

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • Une cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Une cuillère à café de sel
  • 13cl d’eau tiède
  • Herbes de Provence (facultatif)

Préparation :

  1. Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sel, la levure, les herbes si vous en utilisez au fouet à fils.
  2. Changer le fouet pour le crochet, et ajouter progressivement l’huile et l’eau, vitesse 2. Laisser le robot pétrir (ou vos petites mains, si vous n’en avez pas) pendant 2-3 minutes (il faudra pétrir plus longtemps si vous n’avez que vos mimines). La pâte doit être bien lisse et élastique. Si vous la trouvez trop sèche, ajouter un tout petit peu d’eau jusqu’à ce qu’elle prenne une belle consistance (mais vraiment pas beaucoup, au risque de devoir rajouter de la farine si elle est trop collante !)
  3. Couvrir le bol d’un film alimentaire et l’oublier une heure dans la pièce la plus chaude de la maison, ou mieux, 30 minutes au four en fonction étuve (35°C. Pas plus, sinon le levain pourrait mourir).
  4. La pâte doit doubler de volume.
  5. Dégazer et étaler.

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Mousse moelleuse au chocolat et fromage blanc

Bonjour;
Je vous propose pour bien attaquer cette semaine de bonnes petites mousse terriblement gourmande. J’ai pris la recette chez Émeline du blog Aussi délicieux qu’un gâteau. Avec cette recette je participe au défi Facebook les blogs à l’honneur .

Ingrédients pour 4 :

  • 3 blanc d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 75 g de chocolat noir
  • 60 g de fromage blanc
  • 30 g de sucre glace

Préparation :

  1. Monter le blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.
  2. Faire fondre le chocolat (au micro ondes par tranche de 30 secondes ou au bain marie).
  3. Lier le chocolat fondu avec le fromage blanc et le sucre glace.
  4. Ajouter et mélanger délicatement les blancs en neige.
  5. Verser dans les ramequins, réserver 1h minimum au frigo avant de servir.

Note : 1 sur 5.

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Pâte brisée au thermomix

Bonjour, je me rend compte que je nous ai pas donné sur mon nouveau blog la recette de ma pâte brisée. Donc la voici.

Ingrédients pour 1 tarte :

  • 200g de farine
  • 100g de beurre
  • 1/2 verre d’eau ou un œuf entier
  • Une pincée de sel

Préparation :

  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 1min/bol fermé/epi. Sortir la pâte du bol
  2. On peut l’utiliser tout de suite ou la laisser reposer quelque temps au frigo ou la farine et la mettre dans une terrine et la couvrir d’un linge.
  3. C’est une pâte brisée vraiment délicieuse et bien croustillante. A aromatiser selon ses envies en y glissant quelques feuilles de basilic ciselées, des herbes de Provence, des épices..

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