Confiture de mirabelles maison

Bonjour; Pour bien attaquer cette semaine je vous propose une bonne confiture de Mirabelle. Aujourd’hui je suis un peu triste car hier soir j’ai laissé mon Léo. Il a intégré le Pôle espoir formation vélo à Voiron. Il part donc du dimanche soir jusqu’au vendredi soir. Un peu dur de le laisser surtout qu’il n’a que 14 ans. Mais c’est lui qui a fait ce choix. Je ne vais donc plus le voir beaucoup surtout que la plupart des week-ends il va être en course. J’ai pris la recette chez ma chère Samar.

Ingrédients pour 4 pots :

  • 1,2 kg mirabelles
  • 700 gr de sucre
  • 1 citron

Préparation :

La veille :

  1. Couper les mirabelles en deux et retirer les noyaux.
  2. Placer les noyaux dans de la mousseline.
  3. Dans une casserole verser les mirabelles et le sucre et laisser macérer au moins 1 heure (une nuit de préférence) ou jusqu’à ce que le sucre se dissout.

Le lendemain :

  1. Ajouter le jus de citron et les noyaux. Porter à ébullition la casserole en remuant constamment.
  2. Réduire le feu et cuire pendant 15 minutes sans cesser de remuer avec une cuillère en bois et en écumant de temps en temps.
  3. Quand la confiture est prise, retirer les noyaux et mixer légèrement si désiré. Verser dans des pots de confiture, fermer et retourner jusqu’à refroidissement.
  4. Pour ma part j’utilise des pots Mason je n’ai pas besoin de retourner les pots.

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20 réflexions au sujet de « Confiture de mirabelles maison »

  1. une délicieuse confiture , merci Chriselle
    Et bonne route à ton grand qui semble prendre son envol à bicyclette, c’est cool
    oui c’est toujours difficile de les laisser partir mais c’est notre rôle de parents, pas évident
    bisous
    bonne semaine

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  2. J’en fais aussi chaque année la confiture préférée de l’homme de la maison il ne faut donc pas que je rate la saison !! Un beau projet pour ton fils c’est ce qui compte bisous

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  3. Bon courage à ton Léo et à toi aussi pour prendre un nouveau rythme de vie. Il est toujours dur pour les Parents de voir les enfants quitter le nid. Le principal est qu’ils s’épanouissent et que vous Parents vous en soyez fiers.
    Il appréciera tes confitures lorsqu’il rentrera ;
    bisous bisous / Nicole

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  4. C’est toujours un peu/beaucoup difficile de voir nos pioupiou quitter le nid, même si en qualité de maman nous sommes fières d’eux et qu’il est de notre devoir de les aider à accomplir leurs rêves autant que faire se peut. Léo te sera reconnaissant de l’avoir épaulé et soutenu dans sa décision 🙂
    Quant à la confiture, c’est un délice assurément pour régaler la brioche !!!
    Bonne nuit Christelle. Bizh. Viviane

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