Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un bon plat complet et bien goûteux qui fera voyager vos papilles. J’ai pris la recette chez ma copine Zika du blog Cuisine Bonoise de Zika. Je vous recommande ce plat.
Ingrédients pour 3 personnes :
- 1 oignon émincé
- 1 culières à soupe de smen ( beurre clarifié )
- 1 poignée de pois chiches
- 1 bonne poignée d’olives vertes maison non dénoyautées ici
- 1 beau bâton de cannelle
- 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de poivre
- sel au goût
- 1 œuf
- citron à volonté
- persil feuilles et tiges
- huile pour friture
Préparation :
- Dans une cocotte chauffer le smen y faire rissoler le poulet ou la viande
- Ajouter l’oignon finement émincé et les tiges du persil si elles sont tendres coupées finement et laisser fondre, ajouter les épices, ajouter 700 ml d’eau chaude, ajouter les pois chiches. Couvrir et laisser mitonner
- Parallèlement blanchir les olives dans une grande quantité d’eau pendant 10 mn, éteindre le feu et garder les olives dans l’eau
- Peler les pommes de terre, laver et couper en grosses frites, chauffer l’huile frire les pommes de terre puis réserver
- Lorsque la viande et les pois chiches auront cuit, saler au goût ranger les grosses frites sur les morceaux de poulet, ajouter les olives, ajuster le niveau de sauce si besoin avec de l’eau chaude sans noyer les pommes de terre, rectifier l’assaisonnement en sel et continuer la cuisson
- Quand la sauce est réduite alors et est veloutée et sortir du feu
- Mélanger l’œuf avec le jus de un citron, verser sur le dessus du ragoût et bouger la cocotte en mouvements circulaires délicatement, couvrir et garder au chaud.
- Servir chaud avec du persil et des quartiers de citron à volonté.
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Bravo à vous 2 c’est très appétissant
Bises
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un bon plat appétissant
bonne journée
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Quand j’ai lu le titre j’ai tout de suite reconnu la cuisine de Zika. On se régale avec ce plat. Bisous
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Oh j’aime beaucoup ca à l’air trop bon !
Bisous belle semaine
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Belle découverte ce plat !!! bon lundi bisous
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C’est terriblement appétissant et convivial !
Bonne journée, bises.
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la sauce c’est l’avgolemono non je me trompe pas? Les pomme de terre donne envie de se jeter dessus. Bisous bonne semaine
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Tes photos donnent très envie de déguster ce bon et gourmand plat.
Bonne soirée, bisous
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Une bien belle recette, bravo à toutes les deux, toi et Zika ! Bisous
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Humm tu nous donnes faim avec cette recette, je ne connaissais pas mais ça me plait bien.
Bisous Christelle
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Haaa! ouii c’est un très bon plat, bravo et bonne soirée
Rachida ===> https://monpticoin.over-blog.com/
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Un piatto molto invitante e ghiotto!!!!
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un délicieux plat algérien ! bises
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Un plat qui doit être vraiment très bon, c’est une découverte pour moi.
Bonne fin de soirée ; bisous / Nicole
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Une bonne recette végétarienne qui m’aurait plu ! Bises
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Tu as du vraiment te regaler! Les recettes de Zika sont des pépites! Grosses Bises, ~Nessa
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Une assiette bien gourmande qui me plait 😀 Belle journée, bisous
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oh purée ce que tu me donnes faim!
ça a l’air trop bon!
bonne soirée
bisous
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Que c’est sympa à toi chère Christelle, il est terriblement beau et très appétissant ton plat, gros bisous…..
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ça alors, je ne connaissais pas. ça me plaît assez, à tester. Bisous
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Une super recette bine gourmande. Zika a toujours de supers recettes. Bises
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