Muffins au caramel au beurre salé au rhum

Ingrédients pour 8 gros muffins :

  • 75g de maïzena
  • 75g de farine
  • 130g de beurre
  • 1cuilère à café de bicarbonate de soude
  • 3 oeufs
  • 200g de caramel au beurre salé au rhum*
  • 10cl de lait
  • 80g de sucre en poudre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Faire fondre les caramels dans une petite casserole avec le beurre et le lait et laisser tiédir.
  3. Mélanger le sucre, la farine, la Maïzena, la levure et les œufs. Incorporer progressivement le mélange caramel, beurre et lait.
  4. Verser dans des moules à muffins et enfourner pour environ 20 min.
  5. Démouler et déguster froid.

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