Coucou les gourmands soucieux de leur ligne ! Préparez-vous à craquer pour notre nouvelle recette : des Muffins aux Mirabelles à l’Indice Glycémique (IG) Bas ! Ces petits trésors dorés profitent de la saison des mirabelles pour vous offrir un goûter ou un petit-déjeuner sain, sans sucre raffiné, et incroyablement moelleux. Très faciles à faire, ils prouvent qu’on peut se régaler sans faire grimper la glycémie. À vos tabliers pour ces muffins anti-coup de barre ! »
Les Ingrédients (Pour 6 Gros Muffins IG Bas):
- 2 Œufs
- 1 c. à café extrait de vanille
- 100g de compote de pommes (sans sucre ajouté) Pour le moelleux sans gras
- 80g fromage blanc (ou yaourt végétal)
- 60g sucre de Coco
- 100g farine d’épeautre complète (Mieux que la farine blanche )
- 40g poudre d’amande (Apporte des fibres et du bon gras)
- 1/2 sachet de Levure chimique
- 1 pincée de sel
- Mirabelles dénoyautées
- Cannelle
Préparation :
- Préchauffer votre four à 180^\circC (Thermostat 6).
- Dans un grand saladier, mélanger au fouet les œufs, le Xylitol/sucre de coco, l’extrait de vanille, la compote de pommes et le fromage blanc jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter les ingrédients secs : la farine d’épeautre, la poudre d’amande, le sel et la levure chimique.
- Mélanger à nouveau brièvement, juste assez pour incorporer les secs (attention à ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle reste légère !).
- Incorporer délicatement les mirabelles dénoyautées à la pâte.
- Répartir la pâte dans 6 grandes caissettes à muffins (ou moules bien graissés).
- Pour une touche gourmande, déposer quelques moitiés de mirabelles et saupoudrer de cannelle sur le dessus de chaque muffin.
- Enfourner pour environ 30 minutes à 180^\circC.
- Vérification de la cuisson : Planter la pointe d’un couteau au centre d’un muffin ; elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson de quelques minutes.
- Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster !
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de très bons muffins , j’aime !
bisous
bonne journée
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Des muffins deja j’adore aux mirabelles alors là je craque peut on.obtenir le même résultat avec des mirabelles en boîte car moi içi des mirabelles ne sont pas légion mais a cette époque …
merci de ta réponse
belle journée.
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C’est gourmand 🙂 Bisous Christelle
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de quoi se régaler sans culpabiliser
bonne journée
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Humm ! qu’ils sont beaux, si en plus ils ne sont pas trop riches c’est super on peut en manger à volonté alors ? je pourrais y devenir addict tout comme aux cookies. Ah tu sais y faire ma christelle pour faire de bons 4 h aux enfants !! merci, gros bisous
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Sympathiques tes muffins, je t’en pique un
Bises
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Je goûterai volontiers à ce joli muffins ! Et si en plus, je peux en manger 2 😋😋
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De bonnes petites gourmandises qui font envie ;
bonne soirée ; bisous / Nicole
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Ils sont bien gourmands tes petits muffins, à décliner avec d’autres fruits aussi ! Bisous
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Ils sont adorables ces muffins ! Bisous
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Une super idée pour le goûter !
Bonne journée, bises.
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ils sont très tentants tes ptits muffins!!! bisous
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J’aime beaucoup tes muffins, les mirabelles sont les seules prunes que je mange.
Bonne journée, bisous.
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ils sont trop mignons
j’adore la mirabelle
bonne journée
bisous
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Très appétissants, je t’en pique un au passage ! Belle journée, bisous
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Délicieux ces muffins. Bises Christelle
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Cela doit être si bon avec les mirabelles! On n’en a pas aux États-Unis mais Mamie avait 1 ou 2 arbres dans son verger à l’époque! Grosses Bises, ~Nessa
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Oh cela te rappelle ton enfance alors ? Ils étaient bien bon
Bonne journée
Bisous
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Ils ont l’air trop bon ces muffins !
Bisous belle journée
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Un régal
Bisous
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