Tendance Cookies

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui des cookies très gourmands. J’ai pris la recette chez Sandrine du blog ma bulle aux délices. On s’est régalé

Ingrédients :

  • 80 g de beurre mou demi-sel
  • 250 g de farine
  • 65 g de sucre
  • 65 g de sucre fleur de coco
  • 1 cc à de bicarbonate de soude
  • 100 g de pépites de chocolat + décoration
  • 2 œufs
  • 1 cc de vanille liquide
  • 1cs de beurre de Cacahuète

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, crémer le beurre avec les sucres et le beurre de cacahuète.
  3. Ajouter l’œuf et la vanille puis mélanger.
  4. Ajouter la farine, le bicarbonate et les pépites de chocolats et mélanger pas trop longtemps ( juste le temps de les incorporer). Si la pâte colle, filmer-la et mettre-la au frais pendant 30 min.
  5. Former des boules de 50 g que vous poserez sur une plaque recouverte de papier cuisson, aplatir légèrement et parsemer quelques pépites de chocolat par-dessus.
  6. Enfourner pour 13 min et laisser refroidir avant dégustation.

Lunettes à la confiture Pomme caramel

Voici de bons biscuits qui me rappelle mon enfance. J’ai trouvé la recette dans mon prospectus de la Vie Claire, j’aime bien le prendre à chaque fois que je fais mes courses car il y a des recettes dedans. La recette était donnée avec de la confiture de fraise et on a déjà fini nos pots j’ai donc remplacé par ma confiture de Pommes caramel. Nous avons beaucoup aimé ces biscuits.

Ingrédients pour environ 20 biscuits :

  • 250g de farine de blé complète
  • 100g de beurre
  • 95g de sucre de coco
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pot de confiture (pomme caramel pour moi)
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :

  1. Travaillez à la main la farine avec le beurre froid coupé en cubes, ajoutez le sel et pétrissez jusqu’à que vous obteniez une texture sableuse.
  2. Ajoutez l’œuf puis le sucre de coco et pétrissez à nouveau.
  3. Laissez reposer la pâte environ 30 minutes au réfrigérateur.
  4. Pendant ce temps, préchauffer votre four à 175°.
  5. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau et découpez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce.
  6. Déposez-les sur une plaque recouverte d’une silpat ou d’une feuille de papier de cuisson.
  7. faites quelques trous avec une fourchette.
  8. Avec un emporte pièce plus petit, évidez le centre de la moitié des ronds de pâte.
  9. Enfournez pendant 15 minutes en surveillant la cuisson.
  10. laissez refroidir sur une grille.
  11. A l’aide d’un petit tamis, recouvrez de sucre glace les ronds de pâte évidés.
  12. déposez au centre des disques pleins un peu de confiture puis recouvrez délicatement avec un rond troué.
  13. Dégustez ou conservez-les dans une boite métallique non hermétique entre des couches de papier sulfurisé. Ajoutez deux carrés de sucre : ils vont se charger d’absorber toute trace d’humidité.

Flan aux pommes

Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose un bon flan bien fruité. J’ai pris la recette chez Ann Yvonne du blog les délices de thithoad qui a elle-même pris cette recette chez VANDA.  Avec cette recette je participe aux défis Facebook teste de recette entre bloggeur, les premiers thèmes de ce mois sont les pommes.

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 80g de farine
  • 50g de stévia (sucre de coco pour moi)
  • 1 l de lait écrémé
  • 500g de pommes
  • 1 cuillère a café de cannelle

Préparation :

  1. Préchauffer le four th 180°.
  2. Dans le bol d’un robot, mettre les œufs, la farine la stévia et la cannelle.
  3. Mélanger.
  4. Ajouter progressivement le lait.
  5. Peler les pommes, enlever les cœurs et les couper en rondelles.
  6. Déposer les pommes dans un grand moule à manqué.
  7. Verser la préparation.
  8. Mettre au four durant 50 à 60 mn.
  9. Servir directement dans le plat tiède ou froid.

Invisible aux pommes

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un bon gâteau. J’ai pris la recette chez Annyvonne du blog Les délices de Thithoad . Avec cette recette je participe aux défis facebook testé de recette entre blogueurs, l’un des deux thèmes de ce mois est la pomme
.

Ingrédients :

  • 6 pommes
  • 2 œufs
  • 40g de sucre de coco
  • 60g de farine
  • 10cl de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille

Préparation :

  1. Préchauffer le four h 170°.
  2. Battre les œufs avec le sucre.
  3. Ajouter la farine, la levure et l’arôme vanille.
  4. Bien mélanger et ajouter enfin le lait.
  5. Eplucher et couper les pommes en lamelles assez fines.
  6. Ajouter les pommes à la pâte et mélanger délicatement.
  7. Mettre la préparation dans un moule et mettre au four durant 35 à 40 mn.
  8. Attendre quelques minutes avant de démouler.
  9. Se mange tiède ou froid.

Biscuits épicés à la noisette et farine de Betterave

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui de bons petits biscuits. J’ai réalisé ces biscuits pour offrir mais aussi pour le gouter de mon Andy à l’école. J’ai improvisé cette recette avec la super farines betterave, que j’achète dans mon magasin bio.

Ingrédients pour environ 30 biscuits :

  • 125g de farine T55
  • 75g de super farine de betterave
  • 60g de sucre de coco
  • 1 cuillère à café de poudre à lever (ou levure chimique)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices
  • 40g de purée de noisettes
  • 3 cuillères à soupe d’huile de noisette (ou autre huile)
  • 60ml d’eau

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Dans un saladier, mélangez les fartines, la poudre à lever, le sel, les épices et le sucre.
  3. Dans un bol, délayez la purée de noisettes et l’huile.
  4. versez dans le mélange précédent.
  5. Mélangez à la cuillère puis pétrissez à la main en versant de l’eau jusqu’à la formation d’une boule.
  6. Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et découpez des biscuits à l’emporte-pièce.
  7. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouvert d’une slipat ou de papier cuisson.
  8. Faites cuire 12 minutes.
  9. Sortir et laissez refroidir.

gâteau au yaourt léger

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui encore une recette que j’ai prise dans mon livre Gouters sains et gourmands aux Éditions Rustica. Mon gâteau à tellement gonfler que quand je l’ai démoulé il s’est ouvert. J’ai utilisé mon moule tablette de chez Demarle. Un grand classique se gâteau mais en version légère.

Ingrédients :

  • 1 yaourt nature
  • 2 œufs
  • 2/3 de pot de sucre de canne (sucre de coco pour moi)
  • 1 pot de poudre d’amande
  • 2 pots de farine T65
  • 1/2 sachet de poudre à lever (1/2 cuillère à café de bicarbonate pour moi)
  • 1/2 pot d’huile végétale (de noix pour moi)
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Versez le yaourt dans un saladier
  3. AZjoutez les oeufs et mélangez bien.
  4. Utilisez le pot de yaourt comme verre doseur pour ajouter le sucre. Mélangez.
  5. Ajoutez les amandes, la farine, la poudre à lever et le sel.
  6. Mélangez à nouveau en versant l’huile pour délayer plus facilement la pâte.
  7. versez la pâte dans votre moule.
  8. Enfournez pour 35 minutes.
  9. Sortir du four et laissez refroidir avant de démoulez.

Note : 1 sur 5.