Bouchées au pépites de chocolat

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette de ma chère Hélène. De bonnes petites bouchées.

Ingrédients pour 15 bouchées :

  • 75g de farine
  • 75g de sucre
  • 75g de beurre
  • 75g de pépites de chocolat
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf

Préparation:

Thermomix :

  1. préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol mettre tous les ingrédients mixer 30sec/vit4
  3. Verser dans des petits moules en silicone
  4. Cuire 17 minutes
  5. Sortir du four et laisser refroidir

Sans robot :

  1. préchauffer le four à 180°
  2. dans un saladier mélanger tous les ingrédients
  3. Verser dans des petits moules en silicone
  4. Cuire 17 minutes
  5. Sortir du four et laisser refroidir

Bouchées aux raisins

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette de ma chère Hélène. De bonnes petites bouchées.

Ingrédients pour 15 bouchées :

  • 75g de farine
  • 75g de sucre
  • 75g de beurre
  • 75g de raisins secs macérés dans du rhum (2h minimum)
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf

Préparation:

Thermomix :

  1. préchauffer le four à 180°
  2. Égoutter les raisins
  3. Dans le bol mettre tous les ingrédients mixer 30sec/vit4
  4. Verser dans des petits moules en silicone
  5. Cuire 17 minutes
  6. Sortir du four et laisser refroidir

Sans robot :

  1. préchauffer le four à 180°
  2. Égoutter les raisins
  3. dans un saladier mélanger tous les ingrédients
  4. Verser dans des petits moules en silicone
  5. Cuire 17 minutes
  6. Sortir du four et laisser refroidir

Petits moelleux à la noix de coco

Bonjour,

je vous présente aujourd’hui des petits moelleux qui non même pas fait 2h à la maison. J’ai pris la recette chez les délices de thithoad. Ces moelleux sont vraiment extra.

Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 40g de sucre
  • 100g de compote
  • 100g de fromage blanc
  • 4 cuillères à soupe de noix de coco
  • 20g de maïzena

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Mélanger les œufs et le sucre mélanger jusqu’à cde que le mélange double de volume
  3. Ajouter le fromage blanc et la compote et mélanger
  4. Ajouter la noix de coco et la maïzena est bien mélangé le tout
  5. Verser dans des empreintes et enfourner 25 minutes
  6. Attendre quelques minutes avant de démouler.

Thermomix:

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol mettre le fouet, les œufs et le sucre mixer 5min/vit4
  3. Oter le fouet et ajouter le fromage blanc et la compote mixer 10sec/vit3
  4. Ajouter la noix de coco et la maïzena mixer 10sec/vit3
  5. Verser dans des empreintes et enfourner 25 minutes
  6. Attendre quelques minutes avant de démouler.

Muffins au chocolat de Cyril Lignac

Bonjour;
En ce début de week-end je vous propose de bons petits muffins, du chef Lignac. Je vous recommande ces muffins qui sont extra, surtout si comme nous vous êtes addict de chocolat.

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 180 gr de sucre en poudre
  • 80 gr de farine
  • 140 gr de beurre
  • 140 gr de chocolat noir
  •  5 œufs

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre coupé en petits morceaux avec le chocolat au bain-marie. Laissez tiédir.
  3. Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre.
  4. Dans un saladier, battez les 5 œufs, puis incorporez le mélange chocolat/beurre fondu.
  5. Ajoutez ensuite le mélange farine/sucre sans trop battre.
  6. Remplissez vos empreintes à muffins au 3/4 puis enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes.
  7. A la sortie du four, laissez vos muffins refroidir avant de les démouler.

Tarte aux fraises facile

Bonjour,

Je vous propose aujourd’hui une bonne tarte aux fraises, simple et très rapide à faire. J’ai pris la recette sur le blog de Hervé Cuisine. Je vous recommande cette tarte.

Ingrédients :

Pâte à tarte

  • 200 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 40 à 50 ml d’eau froide

Crème pâtissière vanille

  • 40 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 3 jaunes d’œuf
  • 80 g de sucre
  • 40 g de maïzena

Garniture

  • 500 g de fraises
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Dans la cuve d’un robot, mélangez la farine, le sel, le sucre, et le beurre froid coupé en petits cubes, mixez
  2. Ajoutez alors l’eau froide et mixez encore jusqu’à la formation d’une boule de pâte homogène, farinez-la légèrement et étalez-la. Si elle est collante, mettez-la au frigo 20 minutes
  3. Disposez la pâte dans le fond d’un moule à tarte, couvrez d’un disque de papier cuisson et versez des billes d’argile ou des gros haricots pour la faire cuire sans garniture (à blanc) : 10 à 15 minutes à 180°C puis 20 minutes en ayant enlevé les billes d’argile. La pâte doit être dorée et cuite partout, sinon prolongez de quelques minutes
  4. Réalisez la crème pâtissière : faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue, et dans un bol, fouettez le sucre, les jaunes et la maïzena
  5. Ajoutez un peu de lait bouillant sur ce mélange en fouettant bien puis versez l’intégralité du lait
  6. Remettez le tout dans la casserole sur le feu, et faites épaissir à feu moyen. Une fois la crème épaisse, versez-la dans un bol, filmez-la au contact avec du film alimentaire (qui doit donc toucher la surface de la crème) et laissez-la refroidir totalement
  7. Montage : au besoin, fouettez la crème pour la rendre onctueuse et facilement étalable, répartissez-la dans le fond de tarte qui est cuit, et disposez les fraises dessus, saupoudrez de sucre glace avant de servir

GÂTEAU AUX JAUNES D’OEUFS, YAOURT, et abricots, MOELLEUX

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon gâteau que j’ai faits pour écouler mes jaunes d’œufs. Je me suis inspirée de la recette du blog Cuisine Culinaire. Je vous recommande ce gâteau qui est très moelleux.

Ingrédients :

  • 100 g de beurre mou
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 pot de yaourt nature
  • 5 jaunes d’œuf
  • 1 cuillerée à café d’extrait de vanille 
  • 40 ml de lait
  • 200 g de farine
  • 1 cuillerée à café de levure chimique (bicarbonate pour moi)
  • 3 abricots (ajout)
  • Amandes effilées (ajout)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Beurrez et farinez un un moule à gâteau, moule à manqué, ou un moule à cake. Pas besoin car j’ai utilisé mon moule couronne de chez Demarle.
  3. Mélangez la farine et la levure chimique.
  4. Battez le beurre mou avec le sucre pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  5. Ajoutez les autres ingrédients dans cet ordre : les œufs à température ambiante, le yaourt, le lait et l’arôme en mélangeant entre chaque ajout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  6. Incorporez enfin la farine. C’est une étape importante : il ne faut pas trop travailler la pâte sinon votre gâteau sera moins moelleux.
  7. Versez la pâte dans votre moule.
  8. Coupez vos abricots en petits morceaux et les répartir dans la pâte de votre gâteaux.
  9. Enfournez et faites cuire 35 à 40 minutes.
  10. Laissez tiédir et démoulez sur une grille.
  11. Parsemez d’amande effilée
  12. Emballez le gâteau encore tiède dans du film alimentaire pour qu’il conserve son moelleux et éviter qu’une croûte sèche ne se forme sur le dessus.