Gâteau moelleux framboises amandes

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui un bon gâteau vraiment trop trop bon. Il n’a vraiment pas fait longtemps. J’ai pris la recette chez ma copine chez Natalia du blog Sucre et épices. Avec cette recette je participe au défi Facebook les framboises.

Ingrédients (pour 6-8 personnes) :

Pâte :

  • 130 g de farine
  • 70 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude (sinon de levure chimique)
  • une pincée de sel
  • 1 grand œuf
  • 120 g de crème fraîche épaisse (2 petits suisses pour moi)
  • 50 g de beurre fondu et refroidi
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (sinon un sachet de sucre vanillé)

En plus :

  • 200 g de framboises
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 50 g d’amandes effilées

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 170°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
  2. Dans un grand saladier mettre les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel. Bien mélanger.
  3. Dans un petit bol mélanger au fouet les ingrédients liquides : l’œuf, la crème fraîche (les petits suisses pour moi), le beurre et l’extrait de vanille.
  4. Ajouter les ingrédients liquides dans les secs et mélanger avec une maryse pour homogénéiser la préparation. La pâte est assez épaisse.
  5. Dans un petit bol mélanger les framboises avec la cassonade.
  6. Beurrer et fariner un moule rond de 20 cm de diamètre (j’ai pris un moule de 26 cm car je n’ai pas de moule plus petit. Du coup, mon gâteau est moins haut).
  7. Y déposer la moitié de la pâte et bien l’étaler avec la maryse pour couvrir tout le fond du moule.
  8. Déposer par-dessus les framboises.
  9. Recouvrir avec le reste de pâte. La pâte peut sembler insuffisante. J’ai déposé avec une cuillère à soupe des petites quantités de pâte en spirale. Ce n’est pas grave si les framboises ne sont pas recouvertes entièrement mais il faut déposer la pâte proportionnellement dans tous les endroits.
  10. Parsemer d’amandes effilées.
  11. Enfourner et cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et la pointe du couteau ressorte sèche. Surveiller la cuisson car tous les fours cuisent différemment !
  12. Laisser refroidir puis démouler attentivement et saupoudrer de sucre glace. C’est un régal !

Note : 1 sur 5.

Cake au Chocolat de Cyril Lignac

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui un bon cake qui nous à beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Pâtissons des douceurs.

Ingrédients :

  • 125 g de beurre fondu
  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 œufs
  • Sel
  • 100 g de sucre
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 200 g de chocolat noir

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Faire fondre le beurre et réserver.
  3. Faire fondre le chocolat avec le lait, au bain marie ou au micro-onde. Réserver.
  4. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure. 
  5. Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs au frais. Et battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre fondu puis le chocolat fondu.
  6. Ajouter la farine.
  7. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation. 
  8. Tapisser un moule à cake de 24cm de papier cuisson. Verser la préparation dans le moule. Enfourner pour 10mn. Baisser la température du four à 150° et poursuivre la cuisson encore 30mn.
  9. Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille.

Note : 1 sur 5.

MUFFINS AUX POMMES

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui des petits muffins qui nous ont beaucoup plus. J’ai pris la recette chez Stéphanie du blog Nos petit’s plaisirs.

Ingrédients :

– 100 gr de sucre

– 200 gr de farine

– 1 cuillère à café de levure

– 10 cl de fromage blanc

– 2 œufs

– 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille

– 150 gr de beurre

– 1 pomme

quelques amandes effilées (pas mit)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
  3. Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec les œufs et l’extrait de vanille.
  4. Verser le deuxième mélange dans le premier avec le beurre fondu.
  5. Epluchez la pomme et à l’aide de l’économe faite des lamelles de pommes que vous mélangez à la pâte.
  6. Répartir la pâte dans vos moules en silicone au 3/4 et recouvrir de quelques amandes effilées. 
  7. Enfourner 20 min à 180 degrés tout en surveillant la cuisson. 

Note : 1 sur 5.

CAKE MOELLEUX AU CITRON DE PIERRE HERMÉ

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui un très bon cake comme toutes les recettes de Pierre Hermé vous savez que j’adore ce chef alors je teste toutes ces recettes. Voici la liste :

Ingrédients :

  • 190 g de farine
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • le zeste d’un gros citron ou de deux petits
  • 200 g de sucre
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 1 pincée de sel
  • 65 g de beurre fondu et refroidi

Pour le sirop :

  •  75 g d’eau
  • 30 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 165°C
  2. Mélanger le zeste de citron avec le sucre
  3. Ajouter les œufs un à un et bien mélanger
  4. Puis ajoutez la crème fraîche
  5. Ajouter le rhum et le sel
  6. Mélanger la farine et la levure
  7. Ajouter là en plusieurs fois au mélange
  8. Ajouter le beurre. Mélanger.
  9. Beurrer et fariner votre moule à cake
  10. Verser la préparation et cuire environ 60 minutes.
  11. Préparer le sirop : porter à ébullition l’eau et le sucre
  12. Ajouter le jus de citron hors du feu.
  13. Sortir le cake du four et l’imbiber de sirop.
  14. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster

Note : 1 sur 5.

Cake excellent aux pépites de chocolat au thermomix ou sans

Bonjour;
Pour bien attaquer cette nouvelle semaine je vous présente un cake qui nous a régalés. J’ai pris cette super-recette chez Corinne du joli blog l’Atelier de Corinnette. Merci Corinne un régal. Il n’est pas sans gluten car je les fais pour le goûter de mes fils et leurs deux copains. Ce cake et facile et très rapide à faire et vraiment excellent. Désoler je n’ai pas eu le temps de faire une photo de l’intérieur du cake.

Ingrédients :
– 4 œufs
– 150 g de beurre
– 55 g de lait
– 150 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 75 g de pépites de chocolat noir


Préparation :
Thermomix :
préchauffe à 180°

  1. Mettre tous les ingrédients dans l’ordre sauf les pépites de chocolat. Mixer 1 min/vit7
  2. Ajouter les pépites et mélanger 30 secs/ sens inverse/vit 3.
  3. Verser la préparation dans un moule à cake.
  4. Cuire pendant environ 40 à 45 minutes dans un four chaud th 180°. Pour savoir si votre cake et cuit enfoncer la pointe d’un couteau si elle ressort sèche c’est bon sinon prolonger la cuisson.
  5. Sortir du four, laisser refroidir avant de démouler.

Sans robot :

Préchauffe à 180°

  1.  Mélanger tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  2. Ajouter les pépites bien mélangées
  3. Verser la préparation dans un moule à cake.
  4.  Cuire pendant environ 40 à 45 minutes dans un four chaud th 180°. Pour savoir si votre cake et cuit enfoncer la pointe d’un couteau si elle ressort sèche c’est bon sinon prolonger la cuisson.
    5- Sortir du four, laisser refroidir avant de démouler.

Note : 1 sur 5.

Gâteau aux abricots au thermomix ou sans

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui un gâteau aux abricots qui nous a beaucoup plu. Il n’est pas sans gluten car je l’ai fait pour mes beaux-parents et mes loulous. J’ai pris cette recette sur le site cuisine AZ.


Ingrédients :
– 800g d’abricots
– 4 œufs
– 150g de beurre + 10g pour le moule
– 180g de farine
– 25g de poudre d’amande
– 150g de sucre+ 25g pour le moule
– ½ sachez de levure chimique


Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°

2- lavez et dénoyautez les abricots puis beurrez et saupoudrez le moule de sucre.
3- Disposez-les abricots dans le fond du moule.
4- dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez le sucre et une pincée de sel.
5- Incorporez la farine et la poudre d’amande, la levure et enfin le beurre fondu.
6- Versez la préparation dans le moule puis enfournez pour 45
 minutes.
7- laissez refroidir et démoulez.

Thermomix :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Lavez et dénoyautez les abricots puis beurrez et saupoudrez le moule de sucre.
  3. Disposez-les abricots dans le fond du moule.
  4. Dans le bol mettre le beurre et chauffer 3 min/50°/vits1
  5. A la sonnerie ajouter le reste des ingrédients mixer 30 secs/vit4
  6.  Versez la préparation dans le moule puis enfournez pour 45 minutes.
  7. Laissez refroidir et démoulez.

Note : 1 sur 5.