Catégorie : Muffin sucré

Muffins aux mirabelles

Bonjour, j’espère que vous allez bien ?. ? Comme vous avez pu le voir, je suis très peu présente en ce moment sur mon blog, j’essaie d’être un peu plus présente sur Insta (oui ce n’est guère mieux) mais j’ai très peu de temps en ce moment, le boulot.
Je vous propose donc aujourd’hui. Je vous propose donc des muffins à la mirabelle. Ils nous ont vraiment régalés.

Ingrédients

  • 1 œuf
  • 35 g de cassonade (ou sucre de canne non raffiné)
  • 45 g d’huile d’olive
  • 140 g de farine de blé (t45 à t80)
  • 6 g de levure chimique
  • 80 g de lait (végétal ou non)
  • 160 g de mirabelles (poids dénoyautées)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
  2. Dans un saladier, fouetter l’œuf, la cassonade et l’huile d’olive.
  3. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger de nouveau (la pâte sera dure, c’est normal).
  4. Verser le lait en 2 fois, et mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  5. Ajouter les mirabelles coupées en deux dans la pâte et mélanger une dernière fois.
  6. Verser la pâte dans des moules à muffins en les remplissant au 3/4.
  7. Enfourner en bas du four pendant 25 minutes. À la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de les démouler et de les déguster ! Conservation : à l’abri de l’air libre pendant 4 jours.

la cuisine de poupoule20 commentaires

Muffins à la noix de coco et pépites de chocolat blanc

Bonjour, Je vous propose aujourd’hui des petits muffins bien gourmands. J’ai trouvé la recette sur le site cuisine actuelle.

Ingrédients pour 6 gros muffins :

  • 150g Farine
  • 50g Sucre cassonade
  • 100g Chocolat blanc
  • 45g Noix de coco râpée
  • 0,5sachet Levure chimique
  • 1 Œuf
  • 40g Beurre
  • 15cl Lait
  • 1pincée Sel

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à th 6 (180° C).
  2. Mélangez la farine, la levure, le sel, la cassonade, et la noix de coco.
  3. Ajoutez ensuite le lait, le beurre fondu, et les œufs battus. Une fois le mélange homogène, ajoutez le chocolat en morceaux.
  4. Répartissez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pour 25 min.
  5. Sortir du four et laissez refroidir.

la cuisine de poupoule32 commentaires

Muffins tout chocolat de Nigella Lawson

Bonjour, Je vous proposes aujourd’hui des muffins très gourmand. J’ai pris la recette chez ma chère Delphine du blog oh la gourmande qui à elle même pris la recette chez  Sonia . Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur au défi chocolat. je m’excuse je ne suis pas très présente en ce moment sur vos blog et les réseaux mais j’ai très peu de temps et en plus je suis en panne d’internet chez moi, je programme donc mes articles le 12h du boulot.

Ingrédients : Pour 9 muffins

  • 250 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 c à c de bicarbonate de soude
  • 120 g de sucre cassonade
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer
  • 130 g + 50 g de pépites de chocolat noir
  • 250 ml de lait 1/2 écrémé
  • 90 ml d’huile de pépin de raisin
  • 2 œufs 

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sucre , les 130 grammes de pépites de chocolat et le cacao.
  2. Dans le bol du robot, mettre les œufs, le lait et l’huile, fouetter le tout.
  3. Verser le saladier dans le bol et mélanger pas trop longtemps, juste le temps que le mélange soit homogène afin d’obtenir des muffins bien moelleux.
  4. Préchauffer le four à 180°.
  5. Disposer une caissette dans chaque empreinte du moule et y verser la pâte.
  6. Répartir par-dessus le reste des pépites de chocolat et enfourner pour 30 à 35 minutes en fonction de votre four.
  7. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau pointu dans un des muffins, celui-ci  doit ressortir propre.
  8. Laisser refroidir avant de démouler.

Thermomix :

  1. Dans le bol du Thermomix mettre les œufs, le lait et l’huile; mélanger 30sec/vit3. Ajouter la levure, le bicarbonate, le sucre, le cacao et les 150 grammes de pépites de chocolat mélanger 30sec/couteau inversé/Vit3.
  2. Préchauffer le four à 180°.
  3. Disposer une caissette dans chaque empreinte du moule et y verser la pâte.
  4. Répartir par-dessus le reste des pépites de chocolat et enfourner pour 30 à 35 minutes en fonction de votre four.
  5. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau pointu dans un des muffins, celui-ci  doit ressortir propre.
  6. Laisser refroidir avant de démouler.

la cuisine de poupoule29 commentaires

Muffins au miel et pommes

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui des petits muffins bien gourmands. Avec cette recette, je participe au jeu Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine, .
La marraine du mois est Jackie du blog jackiecuisine.com , elle a choisi comme thème le miel. Je m’excuse si la liste des participants n’est pas à jour, mais cet article a été programmé avant notre départ au Cap vert et je n’aurai pas le temps de venir modifier avant la publication

Ingrédients pour 6 gros muffins :

  • 175 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillerée à café de levure
  • 2 cuillerées à café de miel de lavande (ou autre miel selon vos goût)
  • 50 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 2 petites pommes
  • 2 œufs
  • 80 g de noix, noisettes ou amandes concassées
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Verser la farine, le sucre, la levure, le beurre et le sel dans une jatte.
  2. Pétrir du bout des doigts pour bien mêler le beurre et la farine et obtenir un mélange semblable à des miettes de pain.
  3. Peler les pommes et les couper en petits morceaux.
  4. Dans un bol, battre l’ensemble des œufs et le lait. Verser sur le mélange, et incorporer les pommes et les fruits secs. Bien pétrir.
  5. Incorporer les 2 cuillerées de miel et mélanger.
  6. Déposer la pâte dans les moules à muffins, puis cuire au four 15 à 20 min à 200°C (thermostat 6/7).
  7. Vous pouvez déposer une petite touche de miel sur les muffins après cuisson.
  1. Rachida du blog : monpticoin.over-blog.com avec des Beignets au miel
  2. Viviane du blog : quoiquonmange.com avec un Sirop maison contre la toux au bon goût de miel ~ de citron et de thym
  3. Delphine du blog : ohlagourmande avec une Tarte rustique à l’oignon et miel
  4. Nessa du blog : bakingwithnessa avec un  Hot Toddy à l’orange sanguine 
  5. Annyvonne du blog : lesdelicesdethithoad avec un Moelleux au miel à la multidélice.
  6. Christelle du blog : lacuisinedepoupou avec des Muffins au miel à la pomme.
  7. Natly du blog : cuisinedewoozenoo avec des Blancs de poulet au miel, gorgonzola et noix
  8. Michelle du blog : plaisirdelamaison avec un Saumon au four miel et croute de noix de pécan 
  9. Michèle du blog : croquantfondantgourmand avec un Magret de canard au jus de pommes et au miel
  10. Isabelle du blog : cuisinedisca avec  des Tartines à la betterave, roquefort et miel 
  11. Régis du blog : Bestrecipes avec une Pizza chèvre miel
  12. Hélène du blog : keskonmangemaman avec un Melomakarona
  13. Marion du blog : cuisinechezamarmotte avec un Baklava de haricots verts et corneille à la feta et au miel 
  14. Salima du blog : cestsalimaquicuisine avec un Cake moelleux au miel et à la cannelle
  15. Martine du blog : kilometre-0 avec un Taboulé au sarrasin, agrumes, kiwis et miel 
  16. Zika du blog : cuisinebonoisedezika avec un Makroud el makla, makrout frit au miel , pâte de dattes aux noix
  17. Samar du blog : mesinspirationsculinaires avec un Saumon au four au soya, miel et gingembre
  18. Soulef du blog amourdecuisine avec un Dip de feta fouettée au miel épicé
  19.  Flo du blog floencuisine avec un
  20.         Josette du blog lacuisinedejosette avec Blanc de poulet, sauce moutarde et miel.
  21.         Assia du blog gourmandiseassia avec un
  22.  Amélie du blog  cuisinerpourmafamille.blog avec un Cake moelleux au miel
  23. Catalina du blog leblogdecata.com avec des Bricks aux pommes et au miel
  24.   Vanessa du blog petitbohnium.over-blog.com avec des Briouates amandes miel
  25.   Irisa du blog cuisineetcouleurs avec des Mousses au miel 
  26. Coco de Nice du blog cuisinenfolie  avec une Pizza blanche aux trois fromages, chèvre, Mozzarella, Emmental, miel et origan.
  27.   Fabienne du blog famoh.net avec un Moelleux miel et pommes.
  28.   Alicia du blog baldessaveurs avec des Minis pain d’épices au citron
  29.   Christine du blog pausenature avec des Sablés au miel de châtaignier
  30. Virginie du blog casentunpeulebrulela avec un Cake au miel et aux amandes.
  31.   Mauricette du blog momogateaux avec des Amandes caramélisées au miel 
  32.     Natalia du blog  sucreetepices avec des Muffins hypers moelleux au miel
  33.   Ewa du blog leshorizonsdewa avec  un Pain d’épices à la farine de sorgho, miel de fleurs et écorces d’oranges confites 
  34.   Guy du blog  bienvenuechezguy avec des Muffins au miel pépites de chocolat au lait
  35.        Jackie du blog jackiecuisine avec des Suprêmes de pintade fermière au miel et aux figues 

la cuisine de poupoule44 commentaires

Muffins au caramel au beurre salé au rhum

Bonjour, Aujourd’hui, je vous propose de bons petits muffins. J’ai gagné sur Insta chez obsession sucre un lot de 3 pots de caramel au beurre salé de la marque façon Jenny (un nature, l’autre à la noix de coco et le 3ᵉ au rhum). J’ai donc voulu tester celui au rhume en muffin. Ces pots sont fabriquées en France plus précisément en Iles de France. Ses caramels sont vraiment trop bons. J’ai déjà passé une commande tellement je les ai adorés. De très bon muffin

Ingrédients pour 8 gros muffins :

  • 75g de maïzena
  • 75g de farine
  • 130g de beurre
  • 1cuilère à café de bicarbonate de soude
  • 3 oeufs
  • 200g de caramel au beurre salé au rhum*
  • 10cl de lait
  • 80g de sucre en poudre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Faire fondre les caramels dans une petite casserole avec le beurre et le lait et laisser tiédir.
  3. Mélanger le sucre, la farine, la Maïzena, la levure et les œufs. Incorporer progressivement le mélange caramel, beurre et lait.
  4. Verser dans des moules à muffins et enfourner pour environ 20 min.
  5. Démouler et déguster froid.

la cuisine de poupoule29 commentaires

Muffins bonhommes de neige

Coucou, aujourd’hui des muffins bonhommes de neige que mes gourmands ont dévorés. J’ai pris la recette sur le blog Les gâteaux de Steph. C’est un peu long à faire, mais franchement, les enfants vont adorer. C’est une recette que l’on peut faire avec les enfants durant les vacances, car c’est très facile.

Ingrédients pour 6 gros muffins ou 6 classique :

Muffins :

  • 175g de farine
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 100g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 1 œuf
  • 50g de beurre

Décoration :

  • 9 chamallows (6 pour moi)
  • 9 mikados (6 pour moi)
  • 30 cl de crème fluide entière
  • 40g de sucre glace
  • 80g de mascarpone
  • 4 carrés de chocolat blanc
  • 1 goutte de colorant alimentaire rouge
  • 1 goutte de colorant alimentaire jaune
  • 18 pépites de chocolat (12 pour moi)
  • de la pâte à tartiner
  • des billes en chocolat

Préparation :

Muffins :

  1. Préchauffez le four à 200° chaleur tournante
  2. Mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure.
  3.  Ajoutez l’œuf entier, le lait et le beurre fondu. Mélangez sans trop travailler la pâte.
  4. Répartissez la pâte dans les empreintes à muffins et faites cuire 15 minutes à 200° (four préchauffé, sans chaleur tournante).
  5. Laissez complètement refroidir.
  6. Pendant ce temps, préparez les têtes des bonhommes de neige. Faites fondre le chocolat blanc et ajoutez-y les colorants alimentaires. Mélangez.
  7. A l’aide d’un cure dent, dressez des petites pépites de chocolat orange. Réservez au réfrigérateur.
  8.  Déposez un peu de pâte à tartiner derrière les pépites de chocolat et fixez-les sur les chamallows pour former les yeux.
  9. Procédez de la même façon avec les pépites orange pour former le nez. Réservez.
  10. Préparez la chantilly. Battez au fouet la crème liquide, la mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
  11. Mettez-la dans une poche à douille et dressez-la sur les muffins.
  12. Déposez un chamallow sur chaque muffin.
  13. Décorez avec des billes en chocolat. (pas fait je trouver cela trop charger après)
  14. Piquez un demi mikado de chaque côté pour former les bras.
  15. Dégustez. Ils se conservent très bien 2 ou 3 jours au réfrigérateur.

la cuisine de poupoule28 commentaires