Bonjour,
Voici une omelette simple et rapide à faire. J’ai fait cette recette il y a quelques semaines avant mon départ en vacances. J’ai utilisé la dernière courgette de mon jardin. J’ai pris cette recette chez ma copine Natalia du blog Sucre et épices.
Ingrédients pour une poêle de 28cm (3 personnes chez moi) :
- 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol (2+2)
- 1 oignon (rouge pour moi)
- 250 g de courgette
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre
- 4 œufs (6 pour moi)
- 150 g de mozzarella sèche (100+50)
- 1 bouquet de persil (ou de ciboulette)
Préparation :
- Préparer tous les ingrédients. Éplucher et hacher l’oignon et l’ail. Râper la courgette. Râper la mozzarella si ce n’est pas déjà fait ou la couper en petits morceaux. Ciseler le persil.
- Faire chauffer une poêle de 28 cm avec 2 cuillères à soupe d’huile. Ajouter l’oignon et le faire suer pendant 2 minutes à feu moyen (10/14 chez moi).
- Ajouter la courgette et l’ail. Saler et poivrer. Cuire encore environ 5 minutes jusqu’à ce que la courgette soit fondante et son eau s’évapore. Mélanger de temps en temps.
- Dans un bol, mélanger les œufs avec 100 g de mozzarella et le persil (garder un peu pour le service). Ajouter les courgettes poêlées et mélanger à nouveau.
- Dans la poêle, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile. Verser la préparation et l’étaler uniformément. Cuire sur un feu moyen (10/14 chez moi), à couvert, pendant environ 5 minutes, jusque ça prenne à la surface.
- Saupoudrer avec les 50 g de mozzarella restants et poursuivre la cuisson pendant encore 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde, toujours à couvert.
- Servir aussitôt, saupoudrée de persil.
La cuisine de Poupoule 
La belle omelette elle doit être terrible
Bravo à vous deux
Bises
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J’aime bien faire comme toi avec quelques restes des pâtes ou des légumes faire une belle omelette c’est toujours très bon. Belle journée
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une omette bien gourmande comme j’aime
bonne journée
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oh la la ça a l’air tellement bon!
belle journée
bisous
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une belle omelette bon légume et fromage
une bonne journée bisous
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C’est une omelette qui me plait beaucoup, j’aime beaucoup associer la courgette aux œufs.
Bonne journée, bisous
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Une délicieuse idée pour se régaler de la dernière courgette du jardin, elle a une bien belle couleur cette omelette.
Bonne journée Christelle. Bizh. Viviane
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Un excellent dîner en perspective bonne journée bisous
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un tres bon repas bravooooooooooooo , bizzzzzzzzzzzzzzz
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Bien gourmande cette omelette, comme j’aime. Des bises Chrystelle et belle journée
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Simple mais ça donne envie 😊
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Belle omelette !! bon lundi ! bisous
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Plat simple mais complet miam. Bisous bonne semaine
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Une omelette bien appétissante ! Belle journée, bisous
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une belle omelette ! je suis la marraine de la prochaine Bataille Food et le thème est gâteaux et gourmandises sans cuisson , si cela t’intéresses tu peux venir dans mon blog pour t’inscrire ! bises
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Avec une salade verte je me régale avec ton omelette. Bonne soirée bisous
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Une recette à garder précieusement! Merci beaucoup pour le partage♥️
Belle journée!
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Une bonne omelette que j’apprécierais bien, avec cette mozza en plus, un régal j’imagine.
Bisous Christelle
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Super bon, j’adore ça, bisous
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Elle est superbe et très appétissante cette omelette ! Bises
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une belle omelette!
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Une omelette bien gourmande et complète !
Bonne soirée, bises.
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