Catégorie : thermomix

Gâteau au sucre de fleur de coco

Bonjour,

Aujourd’hui je vous présente une recette de gâteau que j’ai improvisé avec mon sucre de fleur de coco que j’ai acheté dans mon magasin bio. On s’est régalé avec ce gâteau. Le sucre donne une belle couleur à se gâteau.

Ingrédients pour un moule diam22 :

– 170g de farine

– 170g de sucre de fleur de coco

– 170g de beurre mou

– 1 sachet de levure chimique

– Les graines d’une gousse de vanille

– 3 œufs

Préparation :

Thermomix :

1- Dans le bol mettre les œufs, le sucre et le beurre mou, mixer 30sec/vit4

2- Ajouter le reste des ingrédients et mixer 30sec/vit5

3- Verser dans votre moule.

4- Enfourner 30 minutes à 180°

5- Laisser refroidir et démouler.

Sans robots :

1- Battre les œufs, le sucre et le beurre mou.

2- Ajouter la farine et bien mélanger

3- Ajouter les graines de la gousse de vanille et la levure. Une fois votre pâte bien homogène versée dans votre moule.

4- Enfourner 30 minutes à 180°

5- Laisser refroidir et démouler.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule28 commentaires

Cookies de la mie câline

Bonjour,

voici une recette que je remonte de mon ancien blog. Mon Léo adore ces cookies (bon en générale il les adore mais cela son vraiment l’un des ces favoris).

Ingrédients :
– 260g de farine
– 50g de sucre blanc
– 125g de sucre roux
– 125g de beurre mou ou de margarine
– 1 œuf
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– ½ cuillère à café de levure chimique
– ¼ de cuillère à café de sel
– 150g de pépites de chocolat 3 chocolats


Préparation :
1- préchauffez le four à 180°

2- mélangez dans un bol la farine, la levure et le sel

3- dans un autre récipient, mélangez les sucres avec le beurre mou

4- ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille

5- ajoutez la farine et mélanger à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle des parois

6- ajoutez les pépites de chocolats

7- faites des boules de pâte. Espacez-les sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé (ces cookies ne s’étalent pas à la cuisson)

8- Mettre la plaque de cookies 10 à 15 minutes au réfrigérateur (c’est ce qui permettra d’avoir des cookies moelleux au centre)

9- faites cuire 8 minutes max au milieu du four. Si les cookies ne vous paraissent pas cuits, ce n’est pas grave, c’est ce qui donnera le côté tout mou et élastique une fois refroidi

Thermomix :
1- préchauffez le four à 180°

2- Dans le bol mettre les sucres et le beurre mou mixer 30 secs/vit4

3- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille mixer 15 secs/vit4

4- A la sonnerie mettre la farine, le sel et la levure mixer 1 min/vit3

5- Ajoutez les pépites de chocolat mixer 5 secs/vit4

6- faites des boules de pâte. Espacez-les sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé (ces cookies ne s’étalent pas à la cuisson)

7- Mettre la plaque de cookies 10 à 15 minutes au réfrigérateur (c’est ce qui permettra d’avoir des cookies moelleux au centre)

8- faites cuire 8 minutes max au milieu du four. Si les cookies ne vous paraissent pas cuits, ce n’est pas grave, c’est ce qui donnera le côté tout mou et élastique une fois refroidi

la cuisine de poupoule44 commentaires

Confiture de cerise

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui que j’avais déjà et qui étais sur mon ancien blog. Je vous présente la version thermomix de mon ancien blog mais je vous présente aussi la version cookéo que j’ai faite cette fois. Cette confiture est toujours aussi bonne.


Ingrédients pour 3 pots :
– 700g de cerise dénoyauté
– 350g de sucre
– 3 gouttes de jus de citron


Préparation :
Thermomix :
1- Mettre les cerises dans le bol, ainsi que le sucre et le citron et régler 35 min /vit2/100° ne pas mettre le gobelet mais le panier (pour éviter les éclaboussures)

2- A l’arrêt mixer 20 secs/vit6 si vous ne voulez pas de morceau sinon moi j’ai mixé 5 secs/vit6

3- Vider dans des pots préalablement stérilisé (passer à l’eau bouillante) bien les fermer, tourner les pots à l’envers pour les stériliser.


Cookéo :
1- Dénoyauter les cerises. Couper en 4 les cerises si vous n’aimez pas les fruits entiers dans la confiture.
2- Mettre en route le cookéo en position manuelle/cuisson classique/dorer

3- pendant le préchauffage, mélanger le sucre et les cerises dans un saladier pour dissoudre le sucre.
4- faire cuire le mélange cerise/sucre pendant 15 min en agitant régulièrement. À la 13ème minute de cuisson ajouter le jus de citron et agiter.
5- Préparer vos bocaux en les nettoyants et les laisser dans l’eau chaude le temps de cuisson pour les stériliser.
6- en fin de cuisson mélanger pour faire disparaître l’écume produite par le sucre puis versé en pot rapidement. Remplir les pots au ras du bord et sans débordement puis fermer le couvercle immédiatement. Retourner le pot le temps du refroidissement


Et voilà laisser refroidir et c’est partie pour de bonnes tartines ou fourrée les gâteaux.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule34 commentaires

Clafoutis de Cyril Lignac

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un clafoutis qui a eu beaucoup de succès chez nous. Bon la texture ressemble plus à un gâteau qu’à un clafoutis mais que c’était bon.


Ingrédients :
– 75g de beurre
– 2 cuillères à soupe d’arôme de vanille
– 2 cuillères à soupes de rhum
– 3 œufs
– 125g de sucre
– 110g de farine
– ½ sachet de levure chimique
– ½ sachet de sucre vanillée
– 4 cuillères à soupe d’eau
– 25g de cassonade (pour la finition)
– 200g de cerises dénoyautées
– Une belle poignée d’amandes entières

Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°

2- Laver et dénoyauter les cerises.
3- concassez grossièrement les amandes à l’aide d’un pilon de façon à ce qu’il reste encore quelques morceaux.
4- Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
5- Ajouter la farine et bien mélanger.
6- faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation.
7- Ajouter l’eau, le rhum et la vanille et bien mélangé 8- Verser la pâte dans un moule diam20 cm en silicone pour moi. Disperser dessus les cerises, saupoudrer d’amandes concassées puis de cassonade.
9- Enfourner 25 minutes (dans la recette il préconise 17 minutes de cuisson, c’était insuffisant chez moi, il faudra donc adapter la cuisson en fonction de votre four) 10- Laisser tiédir puis démouler.

Thermomix :

  1.  Préchauffer le four à 180°
  2. Laver et dénoyauté les cerises
  3.  dans le bol mettre les amandes et donner 1 à 2 impulsions de turbo. Réserver
  4.  Dans le bol mettre le beurre chauffer 3 min/50°/vit1. Réserver.
  5. Dans le bol mettre les œufs et les sucres mixer 20sec/vit4
  6. A la sonnerie ajouter la farine mixer 10sec/vit4
  7.  Ajouter l’eau, le rhum et la vanille mixer 20 secs/vit4
  8.  Verser la pâte dans un moule diam20 cm en silicone pour moi. Disperser dessus les cerises, saupoudrer d’amandes concassées puis de cassonade.
  9. Enfourner 25 minutes (dans la recette il préconise 17 minutes de cuisson, c’était insuffisant chez moi, il faudra donc adapter la cuisson en fonction de votre four) 10- Laisser tiédir puis démouler.

la cuisine de poupoule35 commentaires

Biscuits à la moutarde à l’ancienne

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente des biscuits que j’ai réalisé pour un apéro entre nos 4 durant le confinement. J’ai pris la recette chez ma copine Delphine du super blog Oh la gourmande. Avec cette recette je participe aux défis Facebook  les apéros. Nous avons beaucoup apprécié ces biscuits.


Ingrédients : pour 20 biscuits
• 100g de beurre
• 220g de farine
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à soupe d’eau froide
• 1/2 cuillère à café de sel
• Poivre


Thermomix:
1. Placer le beurre dans le bol, faire fondre 3 min/60°C/vit2.
2. Ajouter la farine, l’œuf, la moutarde, l’eau, le sel, le poivre et mélanger 15sec/vit3 pour obtenir une boule de pâte.
3. L’envelopper dans un film alimentaire et placer 30 minutes au frais.
4. Préchauffer le four à 180°C. Détailler la pâte en 20 petites boules. Les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et écraser chaque boule avec une fourchette.
5. Enfourner pour 20 minutes environ, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
6. Laisser refroidir sur une grille.


Sans robot :
1. Faire fondre le beurre.
2. Dans un saladier mélanger la farine, l’œuf, la moutarde, l’eau, le sel, le poivre le beurre fondu, malaxer jusqu’à obtenir une boule de pâte.
3. L’envelopper dans un film alimentaire et placer 30 minutes au frais.
4. Préchauffer le four à 180°C. Détailler la pâte en 20 petites boules. Les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et écraser chaque boule avec une fourchette.
5. Enfourner pour 20 minutes environ, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
6. Laisser refroidir sur une grille.

Note : 1 sur 5.

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Bounty maison

Bonjour;
Mon Léo en plus des cookies adore les Bounty, je me suis donc mise au fourneau pour lui en réaliser. J’ai pris la recette sur l’espace recette Thermomix.


Ingrédients :
– 200g de chocolat noir ou au lait
– 200g de lait concentré sucré
– 125g de noix de coco râpée
– 2 cuillères à soupe rase d’huile de coco (pour moi)


Préparation :
1- Mettre le lait concentré sucré et la noix de coco dans le bol et programmer 30 sec / vit 2

2- Réserver la préparation 2 h au réfrigérateur.
3- après ce délai, former des barres avec ce mélange et placer les 30 minutes au congélateur.
4- Mettre le chocolat cassé en morceaux dans le bol et mixer 10sec/vit 9, racler les bords avec la spatule.
5- Ajouter l’huile et faire fondre 5 min/ 50°/vit1.
6- Tremper les barres une à une dans la préparation chocolatée et égoutter les sur une grille pour les laisser durcir avant de les mettre au frais dans une boîte hermétique pour les conserver

Sans robot :
1- Mélanger le lait concentré sucré et la noix de coco est bien mélanger.
2- Réserver la préparation 2 h au réfrigérateur.
3- après ce délai, former des barres avec ce mélange et placer les 30 minutes au congélateur.
4- faire fondre le chocolat au bain mari avec l’huile.
5- Tremper les barres une à une dans la préparation chocolatée et égoutter les sur une grille pour les laisser durcir avant de les mettre au frais dans une boîte hermétique pour les conserver

Note : 1 sur 5.

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